Ёсць шмат аматараў катаць сушы ... і столькі ж людзей, нудных ўжо ў працэсе отварки рысу для іх. Да таго ж не сушы адзінымі багатая японская кухня, так навошта і нам сябе абмяжоўваць? Pics.ru прапануе табе пяць вельмі простых і вельмі японскіх рэцэптаў на пробу. Нам асабіста пры выпрабаваннях ўсё спадабалася!
Салата з харусаме
Для двух порцый самага салаты табе спатрэбіцца: прыкладна 30-35 г крухмальнай локшыны харусаме, два лісціка пекінскай капусты, невялікая морква і маленькі агурок, соевы соус, рысавы воцат. Для запраўкі вазьмі яшчэ мёд і сок цытрыны.
Адварыць харусаме і дай ёй астыць. Тым часам натры моркву і подмаринуй яе ў сумесі з соевага соусу і рысавага воцату. Харусаме астывае, моркву марынуюць, а ты рэжаш кружкамі агурок і шинкуешь капусныя лісцікі. Потым проста зьмешваеш ўсе інгрыдыенты, як у звычайным салаце, і дадаеш запраўку з соевага соўсу, мёду і цытрынавага соку. Оисии! - Смачна!
Які оякодон
На дзве порцыі табе спатрэбіцца: паўшклянкі рысу, 2-3 яйкі, курынае сцягно, невялікая цыбуліна, кунжут, соевы соус, соус тонкацу.
Рыс адварыць, як можаш, мы дазваляем. Усё роўна ты ці гайдзинка і вялікай розніцы не заўважыш, ці ўжо і так умееш варыць яго на Японскай. Пакуль ён рыхтуецца, адарвi мяса ад костак і нарэжам невялікімі кавалачкамі. Лук таксама нарэжам, тонкімі паўколамі. Яйкі злёгку взбей ў асобнай місцы.
Вазьмі сатэйнік ці глыбокую патэльню. Налі шклянку вады і па дзве сталовых лыжкі кожнага падліўкі. Стаў на агонь, давядзі да кіпення. Пакуль даводзіцца, пастаў яшчэ патэльню, дробную, насып туды без усякага алею грам сто кунжутных семак. Змешваючы лапаткай, абсмажыць да залаціста-карычневага колеру.
У закипевший соус пакладзі лук і мяса, зачыні вечка і рыхтуй 7-8 хвілін. Змешваць не трэба, а вось злёгку падтрасаць сатэйнік час ад часу было б добра. Цяпер здымі вечка і залі сумесь у сатэйнік яйкамі. А потым выключы палову агонь да мінімуму. Накрый вечкам, пакінь на агні на 30 секунд, пасля чаго хай сумесь пастаіць без агню пад вечкам дзве хвіліны. За гэты час як раз можна раскласці рыс па талерках. Зверху выкладвайце "амлет", прысыпалі смажаным кунжутам. Дзюнби га канрё! - Зроблена!
Міса-суп з пореем
На 1,5 літра супу табе спатрэбіцца: сцябло лука-порея, трохі зялёнага лука пяром, 100 г сушанай марской капусты або любых іншых сухіх водарасцяў, 300 г соевага сыру тофу, 3 сталовыя лыжкі міса-пасты і літр вады.
Закіпяціць ваду, засып водарасці, давядзі іх да гатоўнасці (гэта значыць да бачнай ядомасці. Калі табе так зручней). Парэж буйнымі кубікамі тофу, дадай яго і міса-пасту ў булён, пасаліць па гусце. Затым нарэжам кружочкамі белую частка лука-порея і пасекчы зялёную цыбулю, дадай у суп. Пратрымай на агні да бачнай гатоўнасці порея і тут жа падавай! Ёсь! - Уперад!
Сакэ теппан і соба
Табе спатрэбіцца: філе ласося або сёмгі, можна таксама дадаць да яго філе марскога акуня, соус терияки, рэпчаты лук, грачаная локшына соба.
Лук нарэжам тонкімі паўколамі. Разагрэйце трохі расліннага алею на патэльні, пакладзі ў яго лук і рыбнае філе. Калі з аднаго боку ў кавалачкаў рыбы утворыцца залацістая скарыначка, перавярні і дадай соус. Паралельна адварыць соба, яна вельмі хутка варыцца. Так што неўзабаве можна садзіцца за стол і атрымліваць асалоду ад абедам. Итадакимас! - Прыемнага апетыту!
банана темпура
Каб папесціць сябе, табе спатрэбіцца: невялікі саспелы банан, ванільнае марозіва, яйка, мука, малако.
З апошніх трох інгрэдыентаў робіш цеста для кляр - такое ж па кансістэнцыі, як на бліны, або крышачку гусцейшай. Разаграваў трохі расліннага алею на патэльні, банан Макаеў у цеста і смажыш, перагортваючы, да залацістай скарыначкі з усіх бакоў. Кладёшь на талерку, дадаеш марожанага ... Каккоии! - Цудоўна!