Паснедала безглютеновой кашай, грукнулі стопарь абястлушчанага соку ноні, сцяла арганічным куранём і сядзіш, уся такая задаволеная? Мы цябе зараз моцна расчаруем, але ўсё, што ты ведаеш пра здаровай ежы - бздура і няпраўда. А праўда - вось яна:
Міф №1. Буду ёсць абястлушчанае і ператваруся ў Кейт Мос
Прадукты з маркіроўкай "0% тлушчу" часцяком каштуюць даражэй, чым жудасна шкодныя і тоўстыя, але якія худнеюць ўсё роўна змятаюць іх з паліц. І дарма. Калі выняць з вырабленай прамысловым спосабам ежы ўвесь тлушч, яна стане даволі сумнай на густ. Каб пакупнікі не душылі і ня расчароўваліся, у абястлушчаныя прадукты кладуць пабольш цукру і смакавых дабавак.
Міф №2. Вячэрнія калорыі адкладаюцца на станы, а ранішнія - няма
Любыя калорыі ператворацца ў тлушч, калі іх не выдаткаваць, а калі яны былі атрыманы - усё роўна. Шчыльны позні вячэру шкодны ня для бакоў, а для стрававання, таму што ноччу страўнік таксама спіць. Нястраўнасць, бессань і ранішняя млявасць - гэта так, магчыма, а вось дадатковы кілаграм тлушчу - гэта наўрад ці.
Міф №3. Здаровае харчаванне - гэта дорага
Ой, камон. Крупы і гародніна - самыя танныя прадукты, і менавіта яны складаюць аснову любога правільнага харчавання. Неабавязкова закупляць камут-пасту, рукколу і лобстараў, каб быць стройнай.
Миф№4. Глютен нас загубіць
Гэты міф на руку вытворцам безглютеновой прадуктаў, якія штурхаюць свае глютен-фры макароны па цане залатога пяску. На самай справе пазбягаць глютена варта толькі тым, хто хворы целиакией. Не ведаеш, што гэта такое? Еж глютен спакойна. Тым больш, што безглютеновой маффин сыцей і каларыйнасць свайго звычайнага субрата.
Міф №5. Сок ноні зробіць мяне выдатнай і несмяротнай
Па вітамінна-мінеральным складзе сок ноні - гэта звычайны фруктовы сок, карысны, вядома, але не цудадзейны. Да таго ж вытворцы піхаюць у яго нямала кансервантаў - бо гэты сок мяркуецца тыднямі захоўваць у халадзільніку і прымаць мікра-дозамі. Вось табе інфармацыя для разважання: у Тайландзе, дзе і робяць сок ноні, ён прадаецца толькі ў турыстычных крамах.
Міф №6. Тлушчы - зло
Гэта бульбачка-фры зло, а тлушчы - неабходная штука. Зусім без тлушчу ніяк нельга. Ён неабходны перад мозгам і нервовай сістэме, без тлушчу метабалізм не працуе і цэлая куча вітамінаў не засвойваецца, скура старэе, печань бунтуе, а гармоны, якія робяць дзяўчынак дзяўчынкамі, а хлопчыкаў - хлопчыкамі, і зусім перастаюць выпрацоўвацца. Будзеш худы, але соннай, злоснай, благі, хворы і маршчыністай. Во здорава-то.
Міф №7. Ад аліўкавага алею ня таўсцеюць
Як можа прадукт, які змяшчае як мінімум 800 калорый, спрыяць складнасці? Правільна, ніяк. Для дупы усе былі адно - што аліўкавы алей, што пара кавалкаў торцік. Але затое, у адрозненне ад жывёл тлушчаў, у аліўкавым алеі няма халестэрыну, і для сасудаў яно сапраўды карысна.
Міф №8. Ем чароўныя ягады годжи і худнею!
Еш ягады годжи і падтрымліваеш бедных кітайскіх фермераў, гэта так. У астатнім жа годжи - больш-менш звычайная ягада. Па змесце амінакіслот, мінералаў і вітамінаў пахабны шыпшыннік ўрабіць годжи адной левай. А клятчаткі, якая паляпшае страваванне і спрыяе складнасці, у капусным лісце больш, чым у цэлым туеске годжи.
Міф №9. Яблык - лепшы перакус
Наогул-то яблыкі (і апельсинки таксама) не перабіваюць апетыт, а наадварот, выклікаюць зверскі голад. У іх шмат цукру, але мала калорый. Інсулін прыбірае гэты цукар вельмі хутка (таму ён і называецца "хуткім вугляводам"). Але фіча ў тым, што пасля таго, як увесь цукар засвоены, узровень інсуліну яшчэ нейкі час застаецца высокім - і ў выніку табе хочацца есці. Голад лепш перабіць кубкам зялёнага гарбаты.
Міф №10. Зялёны кавы спальвае тлушч
Не лепш і не горш, чым чорны. У зялёным кавы, як запэўнівае рэклама, ёсць цудадзейная хлорагенавая кіслата, пякельны жиросжигатель, які ператварае пышек ў худышек за адзін тыдзень. Яна там сапраўды ёсць, але пры цеплавой апрацоўцы гэтая пяшчотная кіслата цалкам руйнуецца. Зрэшты, кафеін сапраўды паскарае метабалізм, але адкуль ён бярэцца - з зялёнага ці кавы ці чорнага - наогул усё роўна.
Міф №11. Ад сокаў я росквіту і добраму
Крамныя сокі нічым не лепш колы. У іх вельмі мала вітамінаў, затое шмат цукру, кансервантаў і фарбавальнікаў. І, дарэчы, калорый, якія ня насычаюць - наш мозг уладкованы так, што калорыі з вадкасці ён не прымае ў разлік.
Міф №12. Ад паасобнага харчавання худнеюць
І так, і не. Наогул-то мы спраектаваны такім чынам, што спакойна можам пераварваць усё адразу - і курыцу, і кашу. Ферментаў на ўсё хопіць. Іншая справа, што яшчэ ідзі падбяры прадукты для паасобнага харчавання. Штодня вырашаючы гэтую галаваломку, ты больш уважліва сочыш за тым, што запіхваў у рот. Менш мясных піражкоў - менш калорый.
Міф №13. Лепшы дэсерт - фруктовая Салацік
Сам па сабе ён нядрэнны (калі ты не заліваеш садавіна узбітымі сліўкамі), але лопаць яго ў якасці дэсерту - дрэнная ідэя. Садавіна выклікаюць працэсы закісання, а пасля багатага абеду гэта багата бурчанне, ўздуццем і іншымі неромантіческіх штукамі. Такі салата лепш ёсць паміж застоллямі - у якасці падвячорку, напрыклад.
Миф№ 14. Арганічнае - самае здаровае і бяспечнае
Гэта як паглядзець. Арганічныя гародніна і садавіна часам ўтрымліваюць небяспечныя бактэрыі з экалагічна чыстага гною, мяса ад шчаслівых кароў, якіх не шпігавалі антыбіётыкамі, таксама небездакорная. У ЗША штогод здымаюць з паліц тоны арганічных прадуктаў, заражаных сальманелай і іншымі казюлькамі.
Міф №15. Бульба - ня гародніна
Вядома, бульбачка каларыйнасць салаты. Але моцна лягчэй хлеба або кураціны. Печаная або вараная бульба - цалкам сабе дыетычны прадукт, у якім досыць абалоніны, калія, фосфару і вітаміну С. І ўсё гэта - у бездапаможных 80 калорыях.
