Спачатку вызначымся, што значыць "не працуюць". Таму што першае, што скажа кожны, прачытаўшы загаловак, гэта: «Ну як жа так, бо калі не жэрці - дакладна похудеешь».
Якая працуе дыетай лічыцца тая, вынікі якой захоўваюцца пасля яе заканчэння працяглы час. Скажам, гадоў пяць. На кароткай дыстанцыі дыета працуе. У сярэднім, за 6-12 месяцаў абмежавання харчавання чалавек можа скінуць каля 10% свайго вагі. Далей пачынаюцца праблемы. Па заканчэнні шчаслівага "мядовага месяца з дыетай" 84% схуднелых пачнуць вяртацца да ранейшай вагі, а то і набяруць больш, чым было да дыеты.біялагічныя прычыны
Адэпты вучэння "не жэрці» ўяўляюць сабе чалавечы арганізм як мех. Калі пакласці ў мяшок менш, чым звычайна, ён і важыць будзе менш - жалезная логіка! Але чалавек уладкаваны куды больш складана. Дыета больш нагадвае спробу зэканоміць на паліве для джыпа, у разліку на тое, што ён не толькі даедзе да мэты, але і ператворыцца па дарозе ў хупавы родстэр. Трэйсі Ман, выкладчык універсітэта Мінесоты, якая вывучала харчовыя звычкі, самакантроль і дыеты на працягу 20 гадоў, называе тры прычыны, чаму дыеты асуджаныя на правал самой эвалюцыяй.Справа ў мозгу . Мозг, атрымаўшы інфармацыю пра недахоп ежы, прымушае чалавека на дыеце часцей думаць пра ежу, часцей звяртаць на яе ўвагу, ўспрымаць яе як больш апетытную, чым звычайна.
Справа ў гармонах . Па меры таго, як чалавек худнее, гармонаў, якія адказваюць за пачуццё насычэння, становіцца менш, а якія адказваюць за пачуццё голаду - больш.
Справа ў метабалізме . Адначасова з пералічаных мозг дае целу каманду «задраіць люкі», гэта значыць захоўваць энергію як мага больш старанна. Голад жа вакол, засуха, катастрофа, трэба берагчы сілы.
вынік - ты ператвараешся ў саслабленым, раздражняльным чалавека, пастаянна які марыць пра ежу. І зрывае.
Справа не ў сіле волі . Уяві сабе двух людзей. Адзін на дыеце, а іншы есьць, калі і што захоча. Вось у офіс прынеслі пончыкі. Першы трывае, а другі адразу бяжыць заварваць чаек да салодкага. Здавалася б, сіла волі ў першага вышэй. На самай справе, усё больш складана. Даследаванні паказалі, што калі двух нашых герояў загрузіць цяжкай працай, то мозг скарыстае гэта як адцягваючым увагу манеўрам, каб выбіць коркі самакантролю. Пад ціскам худнее зламаецца і переесть, а свабодна жрущий з'есць ўмераны порцыю. Прыроду не надуешь.
Ідэя добраахвотнага галадання нашым целе здаецца адкрытым ідыятызмам. Дарэчы, да штучнага набору вагі мозг таксама ставіцца крытычна. Злавіце знаёмага Астэнік і спытаеце, лезе Ці ў яго лішняя порцыя бульбачкі са смятанкай, і дадае ён на аўсянцы з бананамі. Арганізм, ён як Пуцін, любіць стабільнасць.
псіхалагічныя чыннікі
Псіхолагі, як і біёлагі, не давяраюць дыет. Прычым, як дыетам для людзей нармальнага вагі, так і дыетам, прапісаным людзям з высокай ступенню атлусцення. Даследчыкі падсвядомасці лічаць, што пакуль не вырашаны асабістыя праблемы чалавека, якія прывялі яго да нездаровым адносінам з ежай, разлічваць на поспех бессэнсоўна. Вось, што не дасць табе схуднець, з пункту гледжання псіхалогіі:
- Нянавісць да свайго цела, дыета як пакаранне. Цела ў гэтай вайне пераможа
- Вера ў тое, што схуднеўшы, ты станеш шчаслівай, а тваё жыццё наладзіцца. Яна не наладзіцца, і ты зноў паправішся
- Другасныя выгады лішняга вагі. Напрыклад, ён дае табе адмазку, каб ні з кім не сустракацца. Пакуль ты не паглядзіш праўдзе ў вочы, ты не дасі сабе схуднець
- Ігнараванне пачуцці голаду і сытасці, харчаванне па штучным рэжыму. Чым горш кантакт з целам, тым лягчэй мозг абкруціць цябе вакол пальца
эканамічныя прычыны
Напэўна, мы здаліся табе нейкімі гадкімі людзьмі, якія хочуць, каб ты была тоўстай, страшнай і няшчаснай. Не тое, што сябры кожнага чалавека на дыеце: стройныя зоркі з іх карыснымі кнігамі і курсамі, доктара-чараўнікі, добрыя кампаніі-вытворцы абястлушчаных і нізкакаларыйных прадуктаў, пастаўшчыкі чароўных таблетак, ягад, гарбаты, спецый ... Увогуле, усе тыя, хто зарабляе на дыетах. І чым горш у цябе атрымліваецца худнець, тым больш яны зарабляюць.У ЗША, напрыклад, дыетычная індустрыя (дапамогі, таблеткі, аперацыі) падбівае каля 20 мільярдаў даляраў у год. Знакамітасць, гатовая рэкламаваць чарговы спосаб схуднець, запрацуе ад 500 тысяч да 3 мільёнаў долараў. А ўжо для вытворцаў прадуктаў харчавання апантанасць дыетамі - залатое дно. Шакаладнае марозіва і дыетычны ёгурт - ня ворагі адзін аднаму. Самыя папулярныя маркі "похудательных" прадуктаў належаць такім карпарацыям як Nestle і Unilever. То бок для тых жа, хто з задавальненнем накормяць цябе смачнасцямі, калі ты сарвешся. А потым прапануюць, на чым скінуць. А потым зноў суцешаць салодкімі батончыкамі. Ну ты зразумела. І скажуць, вядома, "сама вінаватая".
Дыеты не працуюць, таму што вытворцам не выгадна, каб яны працавалі. І гэтаму дапамог адзін спрытны трук, пракруціць ў 90х гадах. Даследчая група прафесара Філіпа Джэймса заявіла ў тыя гады пра эпідэмію атлусцення. Але ў іх дакладзе хавалася непрыкметная дэталь. Да яго верхняй мяжой нормы вагі лічыўся індэкс масы цела роўны 27. У дакладзе мяжой, пасля перасячэння якой пара бегаць у паніцы, называючы сабе гультаяватай скацінай, зрабілі ІМТ 25. Так, у адзін цудоўны дзень мільёны спажыўцоў ляглі спаць нармальнымі, а прачнуліся тлустымі. І гатовымі раскашэліцца.
Ну а як жа быць з 16% шчасліўчыкаў?
- Гэта людзі, якія аднавілі свой базавы вага пасля родаў, траўмы, дэпрэсіі і да т.п. і прыпісалі гэты нармальны працэс дыеце
- Гэта людзі, якія з дыеты і ня зьлязаюць, огребая ўсе звязаныя з гэтым наступствы для арганізма
- Гэта людзі, якім дапамаглі іншыя фактары (фізічная нагрузка ці, напрыклад, закаханасць)