Згодна старой дзіцячай страшылкі, калі праглынуць жуйку, можна было атрымаць заварот кішак, а ў лепшым выпадку, паведамлялася, што яна застанецца ў цябе ў жываце на сем гадоў!
Але амерыканскія навукоўцы запэўніваюць, жвачка толькі крыху адрозніваецца ад усёй іншай ежы для ўспрымання сістэмай стрававання.
У усяго, што мы з'ядаем ёсць тры фазы знаходжання ў нашым арганізме. Першая: механічная, калі мы перажоўваць, у працэсе бяруць удзел зубы і мову. Жаванне запускае мускульную працу, пры якой па харчоваму тракце перажаваная ежа трапляе ў страўнік і змешваецца там з страўнікавым сокам.
У другой фазе задзейнічаны энзімы - біялагічныя каталізатары, якія паскараюць хімічныя рэакцыі. Энзімы выпрацоўваюцца ў сліне, страўнікавым соку і на слізістай кішачніка. У гэтым працэсе адбываецца вылучэнне бялкоў, тлушчаў і вугляводаў з перапрацаванай біямасы.
Страўнікавая кіслата адказвае за трэцюю фазу. Пасля гэтай перапрацоўкі рэшткі кішачнік спускае ва ўнітаз.
Як жа ўсё гэта адбываецца з жавальнай гумкай?
Відавочна, што жуйку мы не разжоўваць, як звычайную ежу, таму да этапу энзимной апрацоўкі яна трапляе цалкам. Малекулярны склад жуйкі - вугляводы, масла, спірты. Малекулы гэтых рэчываў лёгка распадаюцца.
Але справа ў тым, што наш арганізм не выпрацоўвае энзімы для расшчаплення каўчукавы палімераў, і не важна, натуральныя яны ці сінтэтычныя.
Таму жвачка хутка прыходзіць да трэцяй фазе свайго падарожжа па целе. Нягледзячы на тое, што страўнікавая кіслата дастаткова моцная, яна ўсё роўна не ў стане растварыць гумовы палімер. Нездарма для засцярогі рук ад уздзеяння бытавой хіміі і іншага мы выкарыстоўваем гумовыя пальчаткі, вырабы з каучуку для некаторых кіслот непаражальныя. Па сукупнасці ўсіх гэтых фактараў аказваецца, што для нашага цела не складае працы проста праціснуць маленькую жуйку "з рэчамі на выхад", як любая іншая іншароднае цела.
крыніца
9 звычак, з-за якіх ты рызыкуеш застацца без зубоў
