Смачніна незямная - і выпякаць ня трэба! Летам, калі слова "духоўка" набліжаецца да паняцця "інквізіцыя", гэта асабліва актуальна.
клубнічны торт
інгрэдыенты: невялікая пачак шакаладнага печыва, 300 г трускаўкі, паўпачка сметанковага масла, 300 г клубнічнага ёгурта, 250-грамовы тварожная маса, 100 г цукру, 300 мл слівак, пара лыжак жэлаціну, паўшклянкі малака. Сам працэс. У форму выкладваем пергамент і крышылі туды печыва, ўліваем у яго растопленае масла, добранька змешваем і астуджаюць у халадзільніку. Малако награваем крыху менш чым да кіпення, у яго жэлацін і як след змешваем да растварэння. Тварог, ёгурт і цукар таксама даводзім да аднастайнасці - гэта значыць ўзбіваем. Выліваем у малако і на паўгадзінкі ў халадзільнік. Вяршкі ўзбіваем таксама, выліваць іх у астылую малочную сумесь, закідвае туды парэзаную трускаўку - і ўсё гэта на печенюшный корж. Да раніцы дастаем з халадзільніка наш шэдэўр, упрыгожваем яго палоўкамі клубничин - і нястрымна радуемся жыцця.
тварогавы торт
інгрэдыенты: пачак бісквітнага печыва, крыху больш за паўпачка сметанковага масла, кіло тварагу, 200 г цукру, 300 мл слівак, пакецік загушчальнікі, 3 сталовых лыжкі цытрынавага соку, малінавае варэнне. Сам працэс. Печыва Крош, выліваць у яго растопленае масла, змешваем і выкладаем у форму - і ў халадзільнік. А пакуль тварог расціраем з цукрам і цытрынавым сокам. Вяршкі ўзбіваем з загушчальнікаў - і туды ж. Выкладваем гэтую вкусноты (спрабуючы не з'есці па шляху) на астылы корж - і хутка вяртаем у халадзільнік яшчэ на гадзінку. Потым паліваем варэннем - і забіваем да 12 гасцей наповал! У добрым, вядома, сэнсе.
Лянівы "Напалеон"
інгрэдыенты: пачак вафельных коржей, паўкіло салодкіх крекеров, банка згушчонкі, паўкіло смятаны, шклянку цукру, пакецік ванільнага цукру, паўшклянкі грэцкага арэха. Плюс тры сталовых лыжкі какава-парашка, столькі ж цукру і кавалачак сметанковага масла - для глазуры. Сам працэс. Смятану ўзбіваем з цукрамі, арэхі здрабняем ў дробку. Цяпер будуем домік: корж - згушчонка - печыва - сметанный крэм - арэхі - і далей па той жа схеме. Какава з цукрам разводзім вадой, даводзім да кіпення, потым дадаем алей - і паліваем гэтай глазурай верхні корж. Цяпер у халадзільнік на ноч - і хай усе яны прысніцца заўтрашняе незямная асалода!
Лянівы "Мурашнік"
інгрэдыенты: паўпачка сметанковага масла, банка згушчонкі зваранай, 200-грамовы пачак пясочнага печыва, некалькі вялікіх черносливин, кавалачак цёмнага шакаладу. Сам працэс. Падталага алей змешваем са згушчонкі і ўз'ядноўваюцца ў блендере. Наламаць печыва і нарэзаны чарнасліў таксама далучаем да саюзу. Добранька ўсё змешваем і лепім мурашнік. Адпраўляем на ноч у халадзільнік, а раніцай пасыпаем цёртым шакаладам і ўладкоўваем самае вар'яцкае (у сэнсе вар'яцкай радасці!) Чаяванне.
лянівы сметанник
інгрэдыенты: 700 г смятаны, 300 г крекеров, кубак любых садавіны (можна з варэння або з кансервавага банкі), шакаладка, 200 г цукру, 100 г разынак, пакецік сухога жэле, 25 г жэлаціну, пакецік ванільнага цукру. Сам працэс. Жэле рыхтуем як напісана на ўпакоўцы. У жэлацін Выліваем паўшклянкі халоднай вады і пакідаем на 15 хвілін. Разынкі заліваем гарачай вадой і таксама хай варта. Цяпер жэле раствараюць у кіпені і добра размешваць, а жэлацін, памешваючы, награваем на вадзяной лазні, пакуль не растворыцца - і хай абодва астываюць. У смятану які кідаецца абодва цукру і ўзбіваем - пасля чаго, ўліваем цёплы жэлацін і добра змешваем. У яе - наламаць печыва, нацёрты шакалад (трэць) і разынкі. А зараз у форму: траціна масы - пласт цёртага шакаладу - яшчэ траціна масы - яшчэ пласт шакаладу - рэшту масы. Пакуль садавіна мыюцца і рэжуцца на кавалачкі, хай пастаіць у халадзільніку. А як кроем садавінай і зальем астылым жэле - так туды яго на ноч. Асалода гарантавана!
Бананавай-арэхавы торт
інгрэдыенты: пакет пернікаў, 2 пакуначка смятаны, пара бананаў, шклянку грэцкіх арэхаў, 100 г цукровай пудры, трохі ваніліну, сочыва. Сам працэс. Пернікі разразаем на 2-3 "шайбы", бананы рэжам "шайбамі" танчэйшы. Арэхі кропельку абсмажваем і здрабняе да стадыі дробненькія кавалачкаў. І выкладваем у прыдатную форму пластамі: пласт "выкупаліся" у смятане пернікаў - пласт бананаў - пласт арэхаў. Злёгку трамбуючы і ставім на ноч у халадзільнік. Раніцай прачынаемся крыху раней у прадчуванні цуду ...
зефірнай торт
інгрэдыенты: кіло зефіру, пачак сметанковага масла, банка варанай згушчонкі, пара лыжак какава, чарка каньяку, трохі арэхаў. Сам працэс. Падталага алей ўзбіваем са згушчонкі. Падзяляем напалову і ў адну палову дадаем какава і каньяк. Цяпер на страву, злёгку змазанае светлым крэмам, выкладваем папластова палоўкі зефіру, чаргуючы з крэмамі кожнага колеру. Упрыгожваем арэхамі, астуджаем ў халадзільніку - і храбусценне-аблізваць!
Торт з кукурузных палачак
інгрэдыенты: пачак кукурузных палачак, 200 г ірысак, пачак сметанковага масла, полшоколадки, трохі какосавай габлюшкі. Сам працэс. Алей з Ірыска растопліваюць, памешваючы - да аднастайнасці. Большую частку палачак выкладаем у міску і заліваем гарачай сумессю, пры гэтым размешваючы і дадаючы пакінутыя палачкі. Цяпер вільготнымі рукамі злёгку трамбуючы, выкладаем у форму, выкладзеную пергаментам - і ў халадзільнік. Калі застыгне, паліваем распаленым шакаладам, пасыпаем габлюшкай і ўжываем па прызначэнні. Гэта значыць для задавальнення!
клубнічныя Піражэнка
інгрэдыенты: 300 г трускаўкі, 30 г жэлаціну, 150 г цукру, 300 мл слівак. Сам працэс. Жэлацін разводзім у вадзе, адціскаюць і рассобачиваем на вадзяной лазні. Некалькі клубничин адкладаем, астатнія - у блендер, палову цукру да іх і ператвараем у пюрэ. Пакінуты цукар ўзбіваем з вяршкамі. І палову змешваем з ружовай пюрешкой, а палову пакідаем так. Цяпер у кожную палову бухаем па палове жэлаціну. Атрымліваюцца дзве масы рознага колеру. У формачкі іх двума пластамі - і ў холад на гадзінку!
шакаладныя Піражэнка
інгрэдыенты: плітка цёмнага шакаладу, 2 жаўтка, 70 г цукру, 200 мл слівак, паўпачка сметанковага масла, 150 г клубнічнага джэма, трошкі мяты. Сам працэс. Апрацоўчую дошку пакрываем плёнкай, акуратна Выліваем на яе растопленае шакаладку і астуджаем хвілін 20. Потым шклянкай выразаем кружочкі і пхаць у халадзільнік яшчэ прыкладна на столькі ж. А пакуль рыхтуем крэм: жаўткі ўзбіваем з цукрам, ўліваем сліўкі, падаграваем на вадзяной лазні. Потым астуджаюць, дадаем размякчанае масла і яшчэ добранька ўзбіваем. Цяпер плюхаем на кожны шакаладны гурток посередке джэма, а вакол - выціскаецца каўбаскі крэму. Зверху яшчэ адзін гурток, потым яшчэ крэму з джэмам, галінку мяты - і трымаем у халадзільніку, пакуль яго не возьмуць на абардаж ласуны.
