Лета. Лянота. Лезеш у халадзільнік - а там ўсяго нічога ... Але не спяшайся нацягваць майку і паўзці ў супермаркет! Банкет на ўвесь свет можна задаволіць прама з гэтага самага "ўсяго нічога". Лаві і захоўвай ідэі ад Pics!
Так, спадзяемся, соль-цукар-перац-воцат ў цябе дома ёсць у любое надвор'е, мы іх асобнымі інгрэдыентамі лічыць не будзем :)запечаны бульба
інгрэдыенты: 5-6 маладых бульбін, аліўкавы алей, размарын ці іншая зеляніна. Для тых, хто не пойдзе на працу або спатканне: кампазіцыю ўпрыгожыць часнык.
Сам працэс. Бульбіны старанна маім шчотачкай, абсушваюць, солім-Перчем. Форму высцілаюць пергаментам або фальгой, злёгку змазваем маслам. Бульбу выкладваем шарэнгай і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на паўгадзінкі. А пакуль рыхтуем духмяную приправку: нарэзаныя траўкі змешваем з лыжкай алею, капаем туды воцат, па жаданні дадаем часнык. Дастаўшы бульбу, лёгенька прыціскаць кожную відэльцам і аблівалі ўсё прыгатаванай сумессю. Аб гэтая скарыначка, пра гэты водар!
баба Гануш
інгрэдыенты: баклажаны, аліўкавы алей, прыправы (часнык, кмен, папрыка, кунжут - што адшукаў у шафе).
Сам працэс. Вымытыя і разрэзаныя баклажаны нейкі час трымаем у халоднай вадзіцы, потым высушваюць і ўкладваем "мяккім Пузікаў" уніз на бляху ў нагрэтую духоўку. Праз паўгадзіны, як змякчаць, вымаем, астуджаюць, здымаем шкуру і пюрируем. Прыправы змешваем з маслам, змешваем з баклажаны пюрэ і адпраўляем усё гэта ў халадзільнік на гадзінку. Супер-закуска: можна на хлеб, а можна так, лыжкай: хто як паспеў!
Паштэт таматавай-марской
інгрэдыенты: марская рыбка, памідоры, смятана. Можна далучыць да кампаніі лук, калі вельмі будзе прасіцца.
Сам працэс. Рыбу адварваем у падсоленай вадзе, памідорам ладзім "кантрасны душ" і здымаем скурку. Ладзім ім сустрэчу ў блендере, дадаўшы для мяккасці смятанкай, солім-Перчем-Запраўляем. Намазка на бутэрброд атрымліваецца вельмі прышпільная і арыгінальная!
агурочны паштэт
інгрэдыенты: 100 г сметанковага масла, агурок (свежы або салёны - а можна абодва), нятоўсты пучок кропу (а можна іншай зеляніны).
Сам працэс. Вычышчаны агурок нацерці на дробнай тарцы (сблендить таксама можна, але так будзе фактурныя) і змешваем з маслам (якое папярэдне пастаяць на стале, памякчэў і было размятым відэльцам) і зелянінай. Выдатная ідэя гадовага Бутэр для вегетарыянцаў!
стромкія перцы
інгрэдыенты: перцы чылі, крэм-сыр, бекон - у колькасці, што залежыць ад колькасці аматараў остренького.
Сам працэс. Лустачкі бекону румянага на патэльні, той жа праробліваем з разрэзанымі і пазбаўленымі сердцевинок перцамі. У кожны перчык закладваем сыру (калі ён з дадаткамі - таксама добра!), Абгортваюцца кавалачкам бекону і замацоўваем кампазіцыю пожагах. Аб'яўляецца хвілінная гатоўнасць да вогнедышнай вечарыне!
фаршаваныя памідоры
інгрэдыенты: памідоры, мясны фарш, мал. Можна лук-часнык-зеляніна.
Сам працэс. З мытых памідораў адрэзаць вярхоў, акуратна неяк выграбла вантробы лыжкай. Далучыць іх да сумесі мяса і рысу, патушыць на патэльні хвілін 5-8. Цяпер напаўняем начыннем памідоры, накрываем зрэзанымі "вечкамі", усталёўваем іх у форму, добра апырскваюць вадзіцай і адпраўляем у разагрэтую духоўку хвілін на 40. А пакуль горда слухаем нервовыя крыкі: "Больш памідора ў адны рукі не даваць!"
смажаныя бананы
інгрэдыенты: бананы (лепш недаспелыя), мука, алей. Для смелых духам - можна часнык.
Сам працэс. Бананы рэжам на палоўкі або кружочкамі, панируем у пакуце і абсмажваем з двух бакоў - вось і ўсё! Можна потым пасыпаць толченым часныком і здзіўляцца. Але як толькі распробуешь, занадта доўга здзіўляцца не прыйдзецца! Захочацца толькі прасіць дабаўкі.
мінімалістычны тварожнік
інгрэдыенты: паўкіло тварагу, 3 яйкі, банка згушчонкі.
Сам працэс. Усе змешваем ў блендере, выкладаем у засланыя і умасленные формачкі - і ў разагрэтую духоўку хвілін на 45. Як астыне, прыбіраем на ноч у халадзільнік, а раніцай на сняданак спажываем чароўны десарт. Можна паліць яго варэннем або пасыпаць цёртым шакаладам, упрыгожыць мятай або арэхамі - але можна ж і не паспець! ;)
арэхавыя Печенюшка
інгрэдыенты: шклянку арахісавай пасты, шклянку цукру, яйка.
Сам працэс. Усе тры інгрэдыента добранька змешваем, месім цеста, фарміруем пячэнькі і выпякаем іх хвілін 15 у духоўцы, нагрэтай градусаў да 180. паглынальных гэтую вкуснотень пад чаек або халоднае малако, дзівячыся таму, як проста і дзіўна часам адбываюцца на свеце цуды!
фруктовы кактэйль
інгрэдыенты: любімыя ягады, малако, пакупной пламбір.
Сам працэс. Ягады, вымытыя і вычышчаныя ад усяго непатрэбнага, закідвае ў ёмістасць разам з малаком і марозівам (прапорцыі другога і трэцяга залежаць ад таго, хочацца атрымаць больш густы або вадкі напой) - і ўсё гэта з любоўю бленда. Калі кактэйль становіцца лёгкім і пузырыстай, можна неадкладна разліваць па шклянках і прыступаць да экстранага асалоды жыццём!