Калі ў цябе на Новы год заўсёды вельмі шмат народу, ёсць сэнс частка яго адсадзілі асобна. За дзіцячы столік. Але і сервіраваць тады варта па-іншаму, лагічна?
Дзецям не так важна паесці за застоллем гарачай бульбы і тлустага мяса ці нарэзкі - бо ім не трэба будзе змагацца з алкаголем. Дзецям хочацца небуднично, ярка, весела і каб можна было есці рукамі. Так што мы сабралі для цябе 5 рэцэптаў страў, якія не стамілася цябе і стануць хітамі дзіцячага навагодняга стала.Ёлка з лаваша або бліноў
Што за Новы Год без елкі? Адна ўжо, напэўна, стаіць у куце прыбраная, а другая сама аздобіць. Стала. Знайдзі (або зрабі, калі ты ўмеліцы-майстрыха) доўгае вузкае страва. Чым даўжэй, тым вышэй будзе наша ёлочка.
Табе спатрэбіцца: некалькі свежых тонкіх лаваша або бліноў, інгрэдыенты для начыння. Напрыклад, тварогавы ці звычайны сыр, чырвоная маласольныя рыба, халодная прэсная мясная нарэзка, пласцінкі хатняй пасцілу. Увогуле, што заўгодна, што не будзе расцякацца пры найменшым руху бліна ці лаваша.
Як рабіць: лаваш нарэзаць на чвэртачкі, а блін браць цэлым. Укладваць начынне, згортваць трохвугольнікам, трыкутнікі выкладваць на страву адзін на аднаго, каб было падобным на ёлочку. Ўпрыгожыць на блюде "шарыкамі" -виноградинами, маслінкі, палоўкамі перапёлчыны яек, зацукраванымі вішанькай, малінай і ажынай з маразілкі.
канапе
Яркія, маленькія, разнастайныя па гусце і выгляду канапе - наогул нязменны хіт на дзіцячых святах. Рэзаць хлеб і сыр пад канапе можна гарэлачнай чаркай, фігурнай формачкай для нарэзкі печыва або проста нажом на квадрацікі. Лепш за ўсё нарабіў канапе ўсіх відаў.
Табе спатрэбяцца: шмат тонкіх кавалка свежага белага хлеба і інгрэдыенты для розных відаў начыння. Напрыклад, сыр, брынза, вяндліна, халодная ялавічына, вараны яечны бялок, маласольныя рыба, агурок, мармелад, шакаладная або арэхавая паста, банан, увогуле, абы не вельмі вострае або салёнае і на пожагах затрымаўся. Калі ўмееш, можаш замест хлеба напячэм маленечкіх (вельмі, вельмі маленечкіх) пухлых оладушек.
Як рабіць: мы думаем, ты ўжо ведаеш. А на страва выкласці можна сотняй розных спосабаў. Цалкам ўперамешку. Коламі, па відах начыння. Квадрацікамі, як у скрынках з сушы. Калі наверсе нічым канапе упрыгожваць не будзеш, можна кропелькай сіропу або падліўкі пазначыць ўзорамі канапе з рознымі начынкамі.
фаршаваныя яблыкі
Лепшы выгляд галубцоў, з пункту гледжання дзяцей. Рыхтуецца проста, знікае са стала хутка.
Табе спатрэбяцца: яблыкі, вараную халодны ня рассыпісты рыс, грэцкія арэхі, ягады з варэння, апельсіны ці лімоны, цукровая пудра.
Як рабіць: зрэзаць у яблыкаў "вечкі" з боку тронка, выразаць мякаць, выкінуць плёнкі і семечкі. Што засталася па ачысткі ад пустазелля мякаць пасекчы або нацерці, змяшаць з рысам і пакрышанай грэцкімі арэхамі. Зараз гэтую масу падзяліць на дзве часткі. Адну змяшаць з ягадамі з варэння, іншую - з парэзанымі дзелькамі цытрус. Гэта значыць, у нас атрымаецца больш салодкая і больш кіслая версіі стравы. Нафаршаваць гэтымі начынкамі яблыкі, закрыць "вечкамі", загарнуць у фальгу і запякаць у духоўцы. Перад падачай на стол пасыпаць "снегам" з цукровай пудры.
тарталетка
Гатовыя кошыкі для халодных тарталеток можна купіць у краме. Застаецца толькі запоўніць іх салодкай або салатнай начыннем. Тут, як і з канапе, руліць разнастайнасць, і знешняе, і смакавае.
Табе спатрэбіцца: гатовыя кошыкі для тарталеток, інгрэдыенты для начынняў. Напрыклад, для салодкіх - узбітыя сліўкі, бананавае пюрэ (проста бярэш і мнёшь банан, дадаючы ў атрыманую масу трохі звычайных вяршкоў), мяккі сыр накшталт маскарпоне, кавалачкі яблыкаў і груш, вінаград без костачак, палоўкі дзелек мандарына або ягад вішні з вылущенными костачкамі, вычышчаныя сланечнікавы семечкі, пакрышанай грэцкі арэх, кешью, джэм.
Як рабіць: змешвай ў розных спалучэннях, на густ і вачэй. Салаты можна класці ў тарталетка такія самыя, якія паставіш на дарослы стол. Дарэчы, акрамя тарталеток, маленькія порцыі салат для дзяцей можна ўкладаць у палоўкі агуркоў замест выдаленай мякаці, у палоўкі памідораў і яек.
печаныя гародніна
Асарці з порезаных брусочкамі і запечаныя ў духоўцы або мікрахвалеўцы бульбы, морквы, шынка ідзе на ўра, таму што нагадвае дзецям ежу з неназоўнае рэстарана. Тут, здаецца, і рэцэпт, і інгрэдыенты ясныя з апісання. Варта толькі дадаць, што бульбяныя брусочкі запякаюць з даданнем сметанковага масла і солі, у шынок дадаюць толькі соль. Асарці адзіным, добра перамяшаным кучай выкладваюць на вялікую страву і ставяць каля яго некалькі ёмістасцяў з соусамі на розныя густы. Дзеці самі не заўважаць, як усё схрумкают, Мачаючы агароднінныя кавалачкі то ў адзін соус, то ў іншы.