Для большасці людзей сняданак - самы важны прыём ежы за дзень. Тое, як людзі снедаюць, істотна змянялася на працягу стагоддзяў. Незалежна ад таго, атрымліваюць асалоду ад Ці людзі раскошным сняданкам з некалькіх страў або хутка перакусваюць на бягу, ёсць мноства прадуктаў, якія можна сустрэць на сталах падчас сняданку па ўсім свеце.
Сёння яны ўспрымаюцца як належнае, але многія з іх маюць пацешнае паходжанне, а іншыя на самай справе і зусім былі вынайдзены па памылцы.
1 Кава
Усе любяць асалоду ад ранішняй кавай. Фактычна, кава ўжо на працягу доўгага часу з'яўляецца любімым напоем у свеце, і кожны год па ўсім зямным шарыку спажываецца каля 150 мільёнаў мяшкоў кавы. Здавалася б, разумна меркаваць, што такі папулярны напой быў распрацаваны старажытнай цывілізацыяй. Аднак, згодна з легендай, ён быў знойдзены статкам коз. Аднойчы ў мінулым эфіёпскі пастухоў заўважыў дзіўныя змены ў паводзінах свайго статку коз. Жывёлы сталі больш ажыўленымі і актыўнымі, і з цяжкасцю збіраліся спаць ноччу.Прасачыўшы за імі, ён выявіў, што козы днём з задавальненнем лопаюць ягады пэўнага дрэва. Пастух падзяліўся сваёй гісторыяй з мясцовым пробашчам, які пачаў эксперыментаваць з падрыхтоўкай напою з гэтых ягад. Абат ніяк не мог чакаць, што створаны ім напой атрымае такую шалёную папулярнасць і аднойчы стане каханым у свеце «спосабам абуджэння», які можна знайсці на большасці сталоў падчас сняданку.
2 Чайный пакецік
Гуртка добрай гарбаты амаль гэтак жа папулярная, як кубачак кавы. Фактычна, толькі ў адной Вялікабрытаніі штогод спажываецца 36 мільярдаў кубкаў гарбаты. Па дадзеных Брытанскай чайнай асацыяцыі, 96% аматараў гарбаты выкарыстоўваюць зручныя гарбатныя пакуначкі. Такім чынам, можна было б падумаць, што чайны пакецік быў разумным вынаходствам для паляпшэння ранішняга «варыва». Аднак ён быў вынайдзены па памылцы. У пачатку 1900-х гадоў амерыканскі гандляр гарбатай шукаў спосаб адправіць ўзоры свайго гарбаты кліентам па ўсім свеце, не псуючы змесціва.
Прыкладна ў 1908 годзе Томас Саліван рабіў маленькія шаўковыя мяшочкі, каб адпраўляць ўзоры гарбаты пакупнікам. Неўзабаве ён пачаў атрымліваць водгукі ад пакупнікоў аб тым, што сетка на пакетах занадта тонкая. Аказалася, што замест таго, каб высыпаць змесціва ў традыцыйныя чайнікі, як меркаваў прадавец, пакупнікі фактычна замест гэтага змяшчалі пакет у кубак з кіпячай вадой. Саліван ў выніку зрабіў марлевыя пакуначкі, з вяровачкай і біркай. У 1920-х гадах гарбатныя пакуначкі выпускаліся ўжо масава.
3 Сыр
Сыр існуе ўжо шмат стагоддзяў і яго з задавальненнем ядуць па ўсім свеце. Яго кладуць на тосты і на бутэрброды на сняданак, а таксама выкарыстоўваюць у разнастайных рэцэптах. Хоць вытворчасць сыру стала сапраўдным мастацтвам у многіх культурах, ніхто не ведае напэўна, хто першым стварыў сыр. Паводле адной легендзе, старажытны арабская гандляр захоўваў малако ў палатнянай торбе падчас свайго падарожжа па пустыні. Неяк пераначаваўшы, з раніцы ён выявіў, што яго малако пракісла і згарнулася.Спякота пустыні прымусіла малако ўступіць у рэакцыю з вантробамі мяшочка, і яно распалася на тварог і сыроватку. Улічваючы, што ежы ў яго было мала, гандляр выпіў змесціва і зьеў малочны тварог. Сыр, які ў яго атрымаўся выпадкова, стаў каханай ежай ва ўсім свеце.
4 Маргарын
Лічыцца, што многія гатункі маргарыну карысней сметанковага масла, а часцяком яны і танней. Але ці задумваўся хто-то, як узнікла гэтая штодзённае ежа. Фактычна гэты прадукт быў прыдуманы на конкурсе, які праводзіў Напалеон III, каб знайсці замену для масла ў рацыёнах салдат у 1800-х гадах. Алей не толькі хутка псавалася, але і было вельмі дарагім, што істотна павялічвала затраты на ваенныя кампаніі.
У 1869 годзе францускі хімік па імя Іпаліт мяжы-Мурье прыдумаў сумесь з ялавічнага тлушчу, вады і малака. Першапачаткова ён назваў сваё вынаходніцтва «олеомаргарин», паколькі ён меркаваў, што ён ўтрымлівае олеіновая і маргарынавы кіслаты. Галандская кампанія удасканаліла арыгінальную сумесь, выкарыстоўваючы раслінныя алею і жоўты фарбавальнік, каб яна выглядала як сметанковае масла.
Вытворцы малочнай прадукцыі, аднак, былі незадаволеныя, калі ў 1870-х гадах у ЗША пачалося вытворчасць гэтага заменніка алею. Былі прынятыя законы, якія абмяжоўваюць і нават забараняюць вытворчасць і продаж маргарыну. Толькі ў 1967 годзе апошні з гэтых законаў быў канчаткова адменены. Сёння ў любой краме можна ўбачыць велізарны асартымент марак маргарыну, які многія палюбілі нашмароўваць замест сметанковага масла на ранішні бутэрброд.
5 Нарэзаны хлеб
Уявім сабе, што з раніцы спрасонку адразае кавалак хлеба ад баханкі, а потым аказваецца, што ён занадта тоўсты, каб змясціцца ў тостар. Людзі ядуць хлеб у той ці іншай форме ўжо каля 30 000 гадоў, прычым нязменна адломваючы або адкусваючы кавалкі ад цэлай баханкі. З часам звычкі ў ежы сталі «больш культурны», і пачалі акуратна адрэзаць лустачкі ад боханаў, набытых у краме.днако, нягледзячы на тое, што людзі елі хлеб штодня на працягу многіх тысяч гадоў, толькі папярэдне нарэзаны хлеб быў фактычна вынайдзены толькі ў 1920-х гадах. У 1928 году інжынер з Аёвы Ота Роведдер распрацаваў камерцыйную машыну для нарэзкі хлеба для сваёй пякарні. Зручнасць неадкладна ацанілі кліенты, і да 1929 годзе Роведдер ўжо рабіў машыны для нарэзкі хлеба для пякарань па ўсім ЗША.
6 Кетчуп
Адны людзі называюць гэта кетчупам, іншыя - таматавым соусам. Як бы не называлі гэты прадукт, кожны дзень выкарыстоўваюць проста велізарная колькасць кетчупа. Цікава, спадабалася б сёння каму-небудзь паліваць кішкамі паўраскладзеных ферментаванай рыбы каўбасу падчас снедання ... А бо менавіта падобнае «ласунак» фактычна было прабацькам падліўкі, які многія ведаюць і любяць сёння. Гаворка ідзе пра кітайскае цы-циап - вострым соусе з ферментаванай рыбы. У XVIII стагоддзі брытанцы спрабавалі скапіяваць унікальны смак гэтага азіяцкага падліўкі, выкарыстоўваючы такія прадукты, як анчоўсы, грыбы і арэхі.
Памідоры былі дададзеныя да рэцэпце толькі ў пачатку XIX стагоддзя, але кетчупы на аснове таматаў хутка псаваліся. У выніку пачалі дадаваць у склад такія інгрэдыенты, як каменнавугальнай смала, у спробе павялічыць тэрмін прыдатнасці падліўкі. Толькі ў канцы 1800-х гадоў чалавек па імі Генры Хайнц вырашыў не толькі змяніць гатунак выкарыстоўваюцца памідораў, але і скарыстацца натуральнымі кансервантамі для садавіны. Ён таксама дадаў у сумесь воцат, у выніку зрабіўшы каханую заправу ў свеце, якой усе атрымліваюць асалоду ад сёння.
7 Веджимайт
Слоік з веджимайтом можна знайсці амаль у кожным доме ў Аўстраліі. Гэта быў самы папулярны прадукт для сняданку на гэтым кантыненце на працягу амаль стагоддзя, але ва ўсім астатнім свеце ён вядомы ва ўсім свеце сваім спецыфічным густам, які многія лічаць мярзотным. Густая чорная паста з'явілася на свет у 1922 годзе, калі харчовая кампанія наняла хіміка, каб той зрабіў прадукт з дадаткам вітаміна В. Доктар Сірыл Каллистер правёў месяцы ў лабараторыі, удасканальваючы пасту на аснове піўных дрожджаў. Дзякуючы прадуманаму маркетынгу, у тым ліку шэрагу адсылак на аўстралійскі фальклор, новы прадукт стаў нацыянальнай іконай.8 Кукурузныя шматкі
Кожную раніцу па ўсім свеце на сталах падчас сняданку можна сустрэць кукурузныя шматкі. У канцы 1800-х гадоў адвентысты сёмага дня эксперыментавалі з рознымі травой, каб стварыць новыя вегетарыянскія стравы, адпаведныя дыеце, да якой заклікае іх царква. Доктар Джон Харві Келлог, сам адвентыст сёмага дня, карміў гэтымі сумесямі пацыентаў у санаторыі Мічыгана, кіраўніком якога ён быў.
У 1894 годзе ён са сваім братам вырашылі не выкідваць дрэннае кукурузную муку, а паспрабаваць прыгатаваць з яе нешта. Улічваючы, што цеста згарнулася ў камячкі, пасля смажання ў іх і атрымаліся шматкі, якія яны прапанавалі пацыентам. Арыгінальнае цеста для шматкоў было запатэнтавана ў 1895 годзе, і пакеты з імі пачалі прадаваць па паштовай дастаўцы. У 1898 годзе была створана больш буйная фабрыка па вытворчасці шматкоў, і канкурэнты пачалі выпускаць сухія сняданкі, якія станавіліся ўсё больш папулярнымі.
9 Малако ў пакетах
Кожную раніцу па ўсім свеце людзі адкрываюць халадзільнік, каб узяць пакет з малаком. На самай справе, гэта адзін з самых спажываных прадуктаў. Яго п'юць, дадаюць у чай, кава, шматкі і выкарыстоўваюць у многіх рэцэптах. Людзі ўжываюць малако на працягу ўжо прыкладна 10 000 гадоў, калі яны ўпершыню пачалі выкарыстоўваць малако хатніх жывёл, такіх як авечкі, каровы і козы. У старажытных егіпцян гэта быў напой для вельмі багатых, але ў выніку малочныя прадукты сталі адным з асноўных прадуктаў харчавання. Да XIV стагоддзю каровіна малако стала больш папулярным, чым авечае.Для большасці сялян раніца пачыналася з таго, што яны ішлі ў хлеў, каб надаіць вядро малака на сняданак. Залішне казаць, што гэта неапрацаванае малако было поўна мікробаў і бактэрый. У 1862 году француз Луі Пастэр пачаў эксперыментаваць са спосабамі апрацоўкі і ўпакоўкі малака, каб зрабіць яго больш бяспечным і зручным. Першая бутэлька для малака была вынайдзеная ў 1884 годзе ў штаце Нью-Ёрк, каб спрасціць транспарціроўку малака з ферм.
Арыгінальныя папяровыя пакеты для малака з'явіліся яшчэ ў 1950-х гадах, тым не менш кардонную ўпакоўку з пераціснутыя верхам, якую ўсе выкарыстоўваюць сёння, распрацаваў інжынер з Дэтройта ў 1960-х гадах. Да 1987 годзе ўжо 98 адсоткаў малака пастаўлялася ў такіх пакетах.
10 Хуткі сняданак
Тэмпы жыцця ў XXI стагоддзі настолькі паскорыліся, што ў шматлікіх папросту няма часу спакойна паснедаць. Таму нядзіўна, што паўстала неабходнасць у хуткім і лёгкім варыянце сняданку, які можна з'есці на хаду, па дарозе на працу. Сёння сталі папулярнымі хуткія сняданкі, нягледзячы на спрэчкі аб іх пажыўнай каштоўнасці. Яны былі ўпершыню распрацаваны яшчэ ў 1960-х гадах і першапачаткова рэкламаваліся як прадукт для пахудання.
Тым не менш, у сярэдзіне 1960-х гадоў кампанія Carnation food пачала прадаваць парашок для хуткага прыгатавання сняданку, які забяспечваў «ўсе пажыўныя рэчывы паўнавартаснага сняданку» пры растварэнні ў шклянцы малака. Папулярнасць гэтых прадуктаў расла з кожным годам, і ўвесь час з'яўляліся новыя варыянты. Вадкія сняданкі з'яўляюцца адным з самых папулярных прадуктаў хуткага прыгатавання, даступных сёння.