Кожны дзень чалавек павінен ужываць у ежу малочныя прадукты. Шматлікія аддаюць перавагу ёгурт, бо гэта не толькі карысна, а і смачна. У продажы можна ўбачыць ёгурты розных вытворцаў, але ўсё часцей спажыўцы адмаўляюцца ад іх набыцця, аддаючы перавагу хатні варыянт.
У падрыхтоўка гэтага кісламалочнага прадукту ў хатніх умовах няма нічога складана, галоўнае ведаць працэс падрыхтоўкі, выконваць усе этапы, а таксама мець пад рукой малако і закваску, без якой зрабіць ёгурт не атрымаецца. Прачытаць пра яе ўсё можна на на афіцыйным сайце zakvaski.com. Ужо ў гатовы прадукт па жаданні можна дадаваць разнастайныя садавіну, арэшкі і пр.выбар закваскі
Пры падрыхтоўцы ёгурта ў хатніх умовах шмат што залежыць ад таго, якая была абраная закваска. Сёння яны прадаюцца ў многіх месцах і ствараюцца многімі вытворцамі. Спецыялісты кажуць, што больш смачнымі і карыснымі аказваюцца ёгурты, пры падрыхтоўцы якіх выкарыстоўваліся закваскі з вялікім выглядам бактэрый.
Звяртаць увагу варта на вагу сухога прадукту, які можа быць 0,5 грама або 1 грам. Асаблівую ўвагу трэба звярнуць на тое, як захоўваюцца закваскі, так як для захавання карысных уласцівасцяў і жыццяздольнасці бактэрый, нельга каб тэмпература падымалася вышэй +10 градусаў.
Аб карысці ёгурта
У гатовым хатнім ёгурце ўтрымоўваецца вялікая колькасць карысных рэчываў. Дадзены прадукт можна выкарыстоўваць нават пры дыетычным рацыёне, праўда, у дадзеным выпадку лепш адмовіцца ад якіх-небудзь дадаткаў. Асабліва карысным такой кісламалочны прадукт аказваецца для людзей, якія нядаўна праходзілі лячэнне з ужываннем антыбіётыкаў, бо ёгурт дапамагае хутка аднавіць мікрафлору кішачніка. Хатнія ёгурты багатыя кальцыем, неабходным для касцяной тканіны і нервовай сістэмы. Прадукт, прыгатаваны самастойна дапамагае лепш засвойвацца мінералам і вітамінам з іншых прадуктаў харчавання. Для тых, хто хоча даведацца пра хатні ёгурце падрабязней, тут ёсць водгукі.Падрыхтоўка хатняга ёгурта
Не варта баяцца падрыхтоўкі гэтага кісламалочнага прадукту, так як у дадзенай працэдуры няма нічога складанага. У выпадку набыцця сухі закваскі, трэба проста зрабіць усё па яе інструкцыі, каб атрымаць жаданы вынік. Існуе яшчэ і іншы спосаб, у якім сухая закваска замяняецца ёгуртам. У гэтым выпадку трэба 2 літра малака давесці да кіпення і пакінуць астываць да 45 градусаў. Невялікая колькасць гэтага малака ў асобнай ёмістасці змешваецца з 5 сталовымі лыжкамі ёгурта, пасля чаго такая сумесь пераліваецца ў асноўную ёмістасць з малаком, якая накрываецца затым вечкам і ахінаюць. Праз 8 гадзін прадукт старанна змешваецца і адпраўляецца ў халадзільнік на пару гадзін.
Магчымы шкоду хатняга ёгурта
Звычайна такі прадукт не выклікае алергічных рэакцый і не можа нанесці шкоду, калі пры яго падрыхтоўцы выкарыстоўваліся якасныя прадукты і чыстыя ёмістасці. У выпадку з'яўлення алергіі на хатні ёгурт прыйдзецца адмовіцца ад яго ўжывання.