Кава - любімы напой многіх людзей, які дапамагае хутка абудзіцца, атрымаць зарад энергіі. Добры кава дорыць масу прыемных адчуванняў, павышае настрой, вось толькі прыгатаваць каву смачна атрымліваецца не заўсёды і не ва ўсіх.
Толькі натуральны кава
Смачны напой можа быць падрыхтаваны толькі з натуральнай кавы і ніякай растваральны напой не зможа з ім параўнацца. Дарэчы, піць апошні можна толькі ў крайніх выпадках. Добры, кава з адмысловым густам можна прыгатаваць толькі з выкарыстаннем якасны зерня. Пры гэтым яны павінны ў адпаведнасці з усімі правіламі прайсці Обжарка і памол. Спатрэбяцца для гэтага і аксэсуары для кавы.Выбар кавы для падрыхтоўкі
Не так ужо і шмат сярод аматараў кавы сапраўдных спецыялістаў, якія разбіраюцца ў ступені абсмажвання кававых зерняў, гатунках, тонкасцях памолу і іншых дробязях. Па большай частцы аматары дадзенага напою з'яўляюцца неспрактыкаваны карыстач, якія п'юць збожжавы кавы з цукрам і не адмаўляюцца ад араматызаванага кава з водарамі карыцы, ванілі і пр. У любым выпадку для атрымання смачнага гатовага напою прыйдзецца купіць добрыя кававыя збожжа.
Варта ведаць, што для кававых зерняў шкодным аказваецца ўздзеянне святла і цяпла, з гэтай прычыны не варта купляць ўпакоўкі, якія размяшчаюцца паблізу лямпаў. Важна звяртаць увагу і на дату вытворчасці, чым свежае збожжа, тым смачней будзе напой з іх. Самы смачны напой атрымліваецца з зялёнага каву, але такі варыянт падыходзіць толькі для тых, хто ўмее самастойна абсмажваць збожжа перад памолам і падрыхтоўкай. Пры захоўванні павінна выкарыстоўвацца герметычная тара. Што тычыцца гатунку, то лепшым варыянтам для многіх з'яўляецца чыстая Арабіка бо мае прыемны, далікатны густ. Робуста больш грубая і змяшчае вялікі адсотак кафеіну, яна падыходзіць тым, хто любіць напой з кіслінкай.
Памол кавы варта ажыццяўляць непасрэдна перад заварваннем, бо вельмі хутка ён пачынае губляць густ і водар. Дастаткова змалоць зерня, якіх хопіць для падрыхтоўкі пары кубкаў напою. Для ручнога падрыхтоўкі кавы памол павінен быць вельмі тонкім.
Працэс падрыхтоўкі кавы
Ідэальным варыянтам для джезву або туркі з'яўляецца кававая пудра. На порцыю бярэцца дзве чайныя лыжкі такой пудры, якія заліваюцца крынічнай вадой. Вады павінна быць столькі, каб яна даходзіла да рыльца джезву. Па жаданні адразу можна дадаць цукар. Ідэальным варыянтам з'яўляецца падрыхтоўка кавы ў распаленым пяску, але часцей за ўсё напой варыцца проста на маленькім агні. Калі пенка пачне падымацца, джезву прыбіраецца, каб напой трохі астыў. Вяртаць на агонь яго вынікае, калі пенка асядзе. Такая працэдура праводзіцца тройчы, пасля чаго каву можна разліваць па кубках і атрымліваць асалоду ад смачным напоем.