Demək olar ki, hər qadın bişirmək qabiliyyətini qoydu. Ancaq yalnız ən təcrübəli sahibə çox sayda müxtəlif kulinariya sirri, bişirməyi asanlaşdıran və mətbəxi qaydada saxlamağa kömək edən çox sayda müxtəlif kulinariya sirridir. Bu yazıda əksər ev sahibələri üçün faydalı olacaq çox dəyərli sirrlər veririk.
1. Dondurulmuş ətdən hazırlanan bulyon şəffaflıqdan məhrumdur. Gözəl bir şəffaf bir bulyona nail olmaq üçün, yemək bişirilən yumurta qabıqlarını tavaya əlavə etməyə dəyər. Onlara bir az ehtiyac var - iki yumurtanın sağalması orta yeməklərdə lazımdır. Bulyon hazır olduqdan sonra, digər maddələr əlavə etmədən əvvəl, bulyonu gərginləşdirmək və ya qabığı çıxarmaq lazımdır.
2. Yenidən qurudulmuş göbələklər üçün, onları suda islatmamalıdırlar, ancaq süd içində.
3. Xardal üçün bir az süd əlavə etsəniz, qurudulmur.
4. Pancakelərin sulu və burun olması üçün xəmirdə yumurta hissələrə qoyulmalıdır. Zülallardan ayrı-ayrı sarısı, hər birinə qayğı göstərin və sonra xəmirə içinə girin.
5. Beləliklə, pancake'nin başqalarını yıxarkən sərinləmək üçün vaxt tapmaması, isti su qabları üçün hazırlanmış pancake hazırlayan bir boşqab qoyun. Cütlük onları sərinləməyəcək.
6. Qurudulmuş pendir parçası bir saat skyshem südü olan bir qaba batırılırsa, o zaman dadlı və təzə olacaqdır.
7. Kremi daha sürətli və daha yaxşı puff-ə döymək üçün bir az yağlı xama əlavə etməyə dəyər. Sonra bitmiş krem daha sıx, qalın və az vaxtda qalxacaqdır.
8. Döşənmiş ətin şiddətli dərəcədə şirniyyat meydana gəlməsindən əvvəl qızartmaq lazımdır - suyu həbsxanaya salmaq və ona arıq verməyəcək.
9. Bir taxta lövhədə şopu etmək, ikincisi çox suyu alır. Bunun qarşısını almaq üçün, prosedurdan əvvəl lövhəni su ilə nəmləndirməlisiniz - rütubət səbəbindən bütün suyu ətdə qalacaq.
10. Soyuğundakı kartof, suyu suya endirməzdən əvvəl, çəngəl və suyun özü yaxşıca sıxıla bilər.
11. Püresi kartofdan soyuq süd əlavə edildikdə, qab boz rənglidir. İsti töksən, amma qaynar südü gətirilmirsə, püresi rəngi daha çox iştahaaçan olacaq.
12. Beləliklə, qaynadılmış kartof, kəsildikdə qaranlığa çevrilmir, qaynar zamanı suya, 1-2 kiçik qaşıq suya tökülməlidir.
13. Salatdakı alma üçün alma, bitmiş yeməyə qoymadan qaranlıq bir rəng əldə etmədilər, duzlu suda meyvə dilimlərini nəmləndirin.
14. Bişirmə prosesində ampullərin yarısı, əgər ikinci hissəni atmamaq üçün, bitki örtüyünün kəsilməsini diqqətlə sürtülməlidir və sonra nəlbəki yerləşdirilməlidir. Beləliklə, soğan quruyacaq və hiylənən və ətirləri itirmir.
15. Köhnə tərəvəzdən bir kartof püresi etmək üçün, ona bir çırpılmış yumurta zülalını tanıtmaq lazımdır.
16. Ət buzlu suda hərtərəfli yuyunsa, qızartma prosesi zamanı qızıl bir qarışıq qabığı meydana gəlir və ətin özü daha sürətli hazırlaşacaqdır.
17. Bitmiş pancake üçün xoş bir qızıl kölgə olması və xırtıldayan, xəmirdə şəkər, bitmiş testin litri üçün 1 böyük qaşıq nisbətində əlavə edilməlidir.
18. Yaşıllar üçün mümkün qədər uzun, təzə qaldı və qurudulmadı, onu folqa içərisində saxlamaq, suda əvvəlcədən perepensiya etmək lazımdır. Beləliklə, bütün keyfiyyətlərini bir-iki aya qədər qoruya bilər.
19. Demək olar ki, bütün yeməklər bişirilməsinin sonunda oyulmalıdır. Qaydalara istisna 2 işdir: qulaq hazırladığı zaman - sonra duz balıq və tərəvəzlərin dalınağından əvvəl - makaron və köftə bişirərkən, suyun soyuqda xəstələnəcəkdir.
20. Duzla daşındığınız ət bişirmə prosesində vəziyyəti yağ və ya un sousunun köməyi ilə düzəldə bilərsiniz - onlar duzun bir hissəsini alacaqlar.
21. Balıq göstərilibsə, xama və ya kartof püresi ilə genişləndirilə bilər.
Yaxşı bir sahibinin soyuducuları çox vaxt tamamilə vuruldu və məhsulu qoymaq üçün heç bir yer yoxdur. Vəziyyəti düzəltmək üçün onun məzmunu yenidən nəzərdən keçirə bilərsiniz - bütün bunlardan sonra bəzi məhsullar soyuqsuz edə bilər
• Pumpkins və bostanlar, məsələn, onların tam qorunmasında bütövlüyü soyuducu divarları xaricində olduqca saxlanılırsa.
• Və tropiklərdən olan meyvələr heç də soyuducuya tövsiyə etmir - orada pisləşirlər.
• Konfet və şokolad saxlamaq üçün soyuducudan basıb saxlayın, çünki Soyuqları sevmirlər və eyni zamanda zövqlərini itirirlər.
• Tərəvəzlər düzgün qaranlıq bir yerdə düzgün saxlanılır, soyuducu prioritet deyil.
• İndiyə qədər bişirmək olar, onlar soyuducudan kənarda saxlanıla bilər.
