Bir adamın ziyarət etməsini və onu kulinariya istedadlarınızla vurmağı düşünürsən? Ən yaxşı aşpazlardan reseptləri olan gözəl bir kulinariya kitabı aldımı? Boeing-dən qanadın qiymətində dəniz məhsulları almağı planlaşdırırsınız? Yaxşı, boş yerə. Yüksək mətbəx yeməkləri və restoranda. Heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz.
Ancaq uşaqlığın unudulmuş dadı yalnız təəccüblənməyəcək, eyni zamanda təəccüblənəcəksiniz. Birbaşa ürəyə.
Karıncalanma salatı
Qış. Axşam. Mətbəxdən bıçaqların iştahaaçan qoxuları və ana artıq kartof püresi üçün püresi olan tavanın kənarını döyür. Bu səs başlanğıc silah vuruşu kimidir: bir kitab atırsan və gödəkçə üçün koridorda gəzdirirsən. Balkondan kələm gətirməyinizi əmr etdiniz və unutdunuz, unutdunuz! Və sürüşmə terlikləri unutdu. Buna görə də bir ayağın üstündə durursan - döşəmə buzdur. Kələm buzdur, amma yenə də axtarıldı. Böyük bir parça. Bu parça qırıq olacaq, kövrək günəbaxan yağı ilə suvarılır və incə doğranmış soğan səpilir. Və turşu buz üzənləri dişlərdə criste olacaq. Unutma, doğru? Beləliklə, o da xatırlayır. Bundan əlavə, o, özü də bu kələm-buz bıçağını dağıdıb, şübhəsiz ki, barmaqlarını bir çəkiclə dəfələrlə döydü. Və bu kələmdən yalnız dadlı oldu.
Əlbətdə bu salatın sirri şaxtadır. Beləliklə, dondurucuda bir kələm və günəş olan supermarketdə bir plastik çömçə alın. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl çıxın.
Zərər çəkən alma
Nənənin Rustik Evində iki çox dəhşətli yer - çardaq və zirzəmi var idi. Çardaqda hər gün dırmaşmaq lazım idi ki, isti dost şirkətin dəhşət hekayələrini izah etməsi üçün. Zirzəmi dırmaşmaq heç vaxt lazım deyildi, çünki dəhşət qəhrəmanları, şübhəsiz ki, orada orada yaşayırdılar. Yaxşı, qara bir əl və bir canon - cannibal tam olaraq oradan. Orada bir barel var idi. Əllərini soyuduğu kəskin qoxulu su ilə doldurdu ki, məlum olsun, əslində qara bir əldən aldı. Ancaq bu suda güclü, tart, qüdrətli şirin bir alma ilə üzdülər. Soyuq - onsuz da dişlərim lomico. İsti günorta saatlarında əvəzolunmazdır. Və yalnız oğlanlar üçün enirdi. Kim alma aldı - o qəhrəman. Sadiq ölümdə düşünürsənsə, getdilər.
Əlbəttə ki, özünüzü alma bişirin, çətin ola bilərsiniz - bareldən haradasınız? Xoşbəxtlikdən, onları ala bilərsiniz. Ancaq satıcıya çılpaq bir paketə alma qoymasına imkan verməyin - yalnız duzlu! Hətta bir şüşədə başqa bir turşu nalletdə - düzgün alma satırsa, bir şüşə var. Bir qazanda alma transfer evləri və bu çox brin. Və soyuducuda onlar var.
Omlet "Knevdovsky"
Anam heç vaxt uğur qazanmadı. Sıx, lakin eyni zamanda hava. Mükəmməl hamar düzbucaqlıları kəsin, ancaq yuxarıdan dalğa. Elastik və qəribə şəkildə doludur. Mütləq bir az istidir - isti oturmaq, bir çəngəl üçün parlatmaq, necə titrədiyini görmək lazım idi. Soyulana qədər gözləyin. Ağzında isti bir otting, tamamilə müstəqil və gözəl bir qaymaqlı bir dad geridə qaldı.
Bu omlet üçün resept qaranlıq olan bir sirrdir. Şayiələr, yumurta tozundan hazırlanmış, lakin nisbətlər, nə də dəqiq resept hekayəni xilas etmədi. Və yumurta tozunun harada olacağı məlum deyil. Bununla birlikdə, uşaq bağçası omletinin demək olar ki, dəqiq bir nüsxəsi yenidən qurula bilər: 6 yumurta, 300 ml süd və bir çimdik duz qarışdırılmalıdır, ancaq döymək üçün heç bir halda! Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, yağ şəklini yağlayın, yumurta qarışığını tökün və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Xidmət edin, bir göz yaşı tökün.
Süd şorbası
Əgər belə düşünürsənsə, deməli, bu, bütün şorba deyil, süddəki vermikelline. Ancaq bir dəfə süd içində bu vermichel idi və əbədi olaraq bizi öz və qəriblərinə böldü. Süd ucalmağı və onlara nifrət edənləri sevənlər haqqında. Plitənin mərkəzindəki sarı qırışma film. Çək, şirin, qaymaqlı. İyrənc. Ləzzətli. Nə olursa olsun, adamın ən çox saxta və ya nifrət etdiniz - film olmalıdır və budur! Barmağınızla yamaqlamaq və barmağınız gözü sürərək yalayın. Və ya, əksinə, onu boşqabın kənarında android edir. Ancaq bir film olmadan - bu deyil!
Bu elementar şorba əslində bişirmək o qədər də asan deyil. Çünki yalnız səhər yeməyi üçün xidmət etmək mümkündür. Beləliklə - erkən qalxmalı və bazara getməlisən. Və əsl köntöy südü seçir. İnəkdən. Mağaza südündən süd şorbası hazırlamağa da çalışmayın - dəhşətli təəssürat çıxacaq. Və köpük olmadan.
Konservləşdirilmiş balıq şorbası
Yalnız və yalnız öz şirələrində çəhrayı qızılbalıqdan. Sair gritting və bütün qənimətlərdir. Yalnız pis bir soğan yayını tərəqqi etmək, sızan gözlərə icazə vermək, ən yeni çovdar ayaqqabısı, qalın duzlu qaldı. Yanan şorbanı öldürməyə çalışdılar. Nədənsə həmişə yanırdı. Yəqin ki, ümumiyyətlə qışda hazırlandığı üçün. Buna görə, yalnız göz yaşı çatmayanlar, həm də snot da göz yaşları bitdi. Yaxşı, sadəcə bir slayd ilə. Yaş şalvar, yanaqlar qırmızı. Ana hamamdakı cədvələ görə - vurğulamaq üçün idarə olunur. Barmaqlar itaət etmir - dondurulmuşdur. Yalnız şorba dondan donan qəhrəmanı xilas edə bilər. Yalnız balıq şorbası!
Bu şorbanın nə yaxşıdır - o heç bir sirri yoxdur və o, ibtidai hazırlayır. Xeyr - bir sirri var: Humpback Bankı yalnız bir olmalıdır. Bir boşqabda bir parça bir parça yalnız bir olmalıdır. Bir boşqab, sonra bir dəqiqə gəzin. Tava tavasından tuta bilməyəndə getməyin.
Sirkə ilə köftə
Bu resept ciddi bir əlaqələr üçündür, ilk ev yeməyində onları vurmayacaqlar. Çünki köftələr tək başına heykəllənməlidir. Və əlbəttə birlikdə. Yaş dəsmaldan keçmək üçün, topların diqqətdən kənarda qalması və ağzına getdikləri sıx bir xəmir var. Mmmm ... lakin yerli köftələrdə ən vacib şey hələ də sirkədir. Pandan hazır köftələr tutmadan əvvəl, bişirildiyi bir az su qabına tökün. Sirkəni - ən asan, alma müşahidə edin. Və sıx.
Və fişlər çox uzaqlaşır! Pelmeni qaşıq yeməlidir. Çırpıntıları götürün və sirkə ilə bir qabda buraxın. Ağzınızı tutun və göndərin. Və dərhal salamlayın. Kəskin turşu ilə yandırılmış və dərhal - isti ət bulyonu.
Maroyadom altında balıq
Yemək mütləq bayramdır. Çünki anamı hazırlayırsa - bu, qonaq olacaq deməkdir. Və bir məktəb yeməkxanasında hazırlaşırsa - sonra alqış, yemək! Turşirin şirin dəniz "xəz palto", hər hansı bir cılız heck, sehrli şəkildə qoruyan solğun ətini yumşaq və ətirli bir şeyə çevirdi. Ümumiyyətlə, bu inanılmaz bir yeməkdir. Bu reseptin çox sadə doğulduğunu başa düşdük: birtəhər gözə çarpan balıq və tərəvəzlərdən bu qədər pis istifadə etmək lazım idi ki, bu qədər pisdir ki, incə doğrayın. Ancaq olduğu kimi dadlıdır!
Buna görə, bu yeməyin sirri hələ də eynidir - onu nüfuzdan hazırlayın. Eyni heck götür. Və ya mintai götür. COD lazım deyil, iyrənc deyil. Balıqlar belə olmalıdır ki, ruhu tutur - yalnız bundan sonra onun olduqca turş tomat pastası qırılmayacaq. Bəli, pastası bu qədər turşu olmalıdır ki, bir çay qaşığı zəmini sınadığınız zaman göz yaşı tökdünüz. Yerkökü bahalı olsun - gözəl çantalarda yoğuran biri yalan danışır. Çox şirindir. Uşaqlıqdan yerkökü, şirin idi, çünki ayrılır. Bəli, indi belə bir şey götürün.
Şokolad kolbasa
Dünyanın ən yaxşı dessier. Yəni Mamina Napoleon və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən dərhal sonra ən yaxşısıdır. Ancaq qatılaşdırılmış südü qaynaq etmək cəhdləri üçün qulaqlara qışqırmaq mümkün idi, buna görə əmin olun - adamınız artıq bişirməyə çalışdı. Əslində, valideynlərindən köçən kimi, etdiyi ilk şeydir. Və ana Napoleon, onları ziyarət etdikləri zaman yeyir. Ancaq şokolad kolbasa, iyirmi il sürətlə çalışmadı. Kərə yağı pis bir xolesteroldur və "Yubiley" peçenyesi artıq taxıl ilə, Lizimin xüsusiyyəti olan qoz-fındıq ilədir. Əslində, ən sadə "yubiley" mağazadakı aşağı rəfdədir. Orada - tərkibində şəkər və vitamin kompleksi olmadan kakao tozu. Hamısı alır və kolbasa aparır. Uşaqlıqda olduğu kimi.
Ən başlıcası, qida filmində bir kolbasa sarılmamalıdır. Bu folqa içində olmalıdır. Dərhal yerləşdirmək üçün. Əziyyət çəkmək, gözləmək. Yaxşı, tüpürmək üçün, heç vaxt qopara bilməyən folqa parçaları ilə. Ən dadlıdır.
