Lannernizerləri olan starks yalnız suvarılmış dostum. Dostluq sevir, həm də qəzəblənməlidir - hissi ilə, tənzimləmə ilə hiss etməklə. Xoşbəxtlikdən, onların ümumi "atası" George Martin müalicələri bilir. Yeri gəlmişkən, bütün bu ləzzətlər müasir bir mətbəxdə hazırlana bilər.
Krossovodlarda blog mehmanxanasından olan pərəstişkarları, orta əsr mənbələrinə və müasir imkanlara güvənərək Martin kitablarından reseptləri bərpa edir. Beləliklə, əla yaraqlı dostlarımızla birlikdə içirik!Deeneris üçün şərab sousunda yerkökü olan yerkökü
"Üzüm və yerkökü olan bir parakterlik şərab sousunda və isti, bal puff tortu ilə isti, isti yerkökü ilə yeməyinə gətirdi. Ancaq parça boğazına getmədi. Heç bu kimi yorğunluq hiss etdinizmi? Və ya fəthdən sonra eihegon? "
Sousdakı yerkökü üçün, bizi götürürük: Sağlam yerkökü və kişmiş və kişmiş (əslində, yalnız yetkinlik yaşlarında, bala yağı, bal və şirin şərab, bala və şirin şərab var. Havuç dairələrə kəsildi, bir qazana su ilə qoyun, bir qaynadək gətirin və dərhal çıxarın və qurudun. İndi, kişmiş ilə birlikdə konteynerdə, şərab və sirkə suvarma, yağla yağ, yaxşı qarışdırdıq və əvvəlcədən qızdırılan sobada əzabı dolğunlaşdırdıq.
Quzu üçün alırıq: 4 porsiya üçün quzu, bir cüt yemək və bal, bir qaşıq sirkə və zeytun yağı, bir ovuc qarağat, istiot. Maranu, hər iki tərəfdəki qrildə və sous qarışığı üçün və kolbasa qarışığı ilə hirsli ola bilər, bundan sonra bu ləzzətli sadizmlə ət tökür və yan yeməyi ilə bağlayır.
Salonora üçün doğranmış quzu
"Mən bunu xatırlayıram. - Salladad Saan masadan qalxdı. - Üzr istəyirəm. Üzümdən, mən ac idim və "Veluric" də məni gözləyir. Doğranmış quzu bibər və qızardılmış qağayı ilə, göbələk, şirin şüyüd və soğan ilə doldurulmuş. Tezliklə qırmızı qalada birlikdə gedəcəyik və cırtdan mahnı oxuyacağıq. ""Doğranmış quzu" küftə ikinci adıdır və orijinal orta əsr resepti zövq üçün təklif edir və badımcanlarla bişirməyə meyllidir.
Biz çəkirik: Quzu, böyük badımcan, bir neçə küncüt yağı, 100 ml sığınacaqdan sığınacaq. Aşqarsız qatıq, bir cüt sarımsaq mixək, zeytun yağı, tədricən darçın, keşnic və alepps bibəri (tapa bilməyən - yalnız qırmızı).
Dilimlənmiş badımcan 5 dəqiqə, yumşaq bir yerə, çəngəl və qatıq, sarımsaq, duz və ədviyyat əlavə edirik. Kıyılmış ətdən (onu qoymaq - onunla - onunla) küftə şəklində yağla qızartın, sonra qızıl-qəhvəyi rəngə qədər qızardın, sonra su və xəmirdən başqa 10 dəqiqə əlavə edirik, bir qaynadək gətirin və yeməyə hazırlaşırıq. Qovurulmuş qağayı, əlbəttə ki, maraqlı bir düşüncə ... lakin şübhəsiz ki, bizim şərtlərimizdə eyni realist, bizim üçün necə cırtdan oxumağa hazırdır!
Winterfelle-də səhər yeməyi
"Robb cavab vermədən əvvəl, mətbəxdən göndərilən yemək yeməyi olan xidmətçilər. Camelindən daha çox olduğu ortaya çıxdı: isti çörək, yağ, bal, qara rəngli qarağat, bir pastanın bir parçası, qaynadılmış yumurta, bir pendir və mint çayının çirkləri. "
İki üçün alırıq: bir neçə yumurta, 6 dilim yaxşı donuz, 4 ədəd çörək (yaxşı ev!), Yağ, bal, qara nüvəli mürəbbəlidir. Bu şirkətin pendirlərindən olan ağ pendir növü Cheddar, mübahisə olmayacaq.
Zövqünüzə uyğun olaraq pastırma torshable. Bu vaxt tostlar hazırlayırıq, yağlarını və balın üstündə, balın bir hissəsidir. Tamamilə soyudulmadığı və yumurtalarımıza getməyincə bir boşqab ilə bişmiş pastırma örtüyü. Onları tam dörd dəqiqə bişirin, buzlu suya batırın və çörək parçalarına batırın, ayaqları üst-üstə düşdü. Nanə çayı artıq dəmlənmiş və bir qabda soyudulur? Əksinə, mükəmməl Winterfelle səhər yeməyindən zövq alın!
Yeddi tanrı üçün doldurulmuş bibər
"Pidan, sütunundakı kəllə başçılığında, gec gec sürdün. Dəyişiklik yeddi tanrı və yeddi kral mühafizəçilərinin şərəfinə yeddi idi. Yumurta və limonlu şorba; Uzun yaşıl bibər yay və pendir ilə doldurulur; Eels ilə pasta; baldakı başlıqlar; Som, dörd xidmətçinin masaya apardığı yaşıl qanla; Dragon bibəri, qırmızı portağal və bir zəhər ilə ədviyyəli yeddi növ ilandan qovur ... "
Biz çəkirik: 200 q yumşaq kremli pendir və möhkəmləndirici bərk, ampul, bir yarımdan biri, bir yarım onlu iti bibər, bir neçə yumurta, bir neçə doğranmış qarğıdalı lopası, bir az süd, kimyon, cayenne bibəri.
Cheeses doğranmış soğan və ədviyyat ilə qarışdırılır və bu qarışıq ilə doldurma bibərləri çıxarılmış fırtınalarla kəsdi. Sobanı qızdırın. Yumurta süd ilə çırpılır - və hər bibər hər bibər bu qarışığa, sonra qarğıdalı çörək bişirmək, onları folqa ilə bir çörək qabına qoyun və yarım saat ərzində bütün bu iti gözəlliyi bişirin. Əjdaha bibəri və zəhər tapıldı? Tamam, onsuz da, yuvarlanan ... pivə ilə.
Tiryon göbələkləri
"Göbələklər", aromatik buxarı buludun sərbəst buraxılması, magistr elan etdi. - sarımsaq ilə yağda. Dediyimi dedim, dad sadəcə heyrətamizdir. Bir dostu sınayın. Və ya iki. "
Biz götürürük: sığınacaq göbələkləri, bir neçə xörək qaşığı pambıq, üç böyük sarımsaq, bir neçə zeytun yağı qaşıq, kərə yağı.
Göbələklər qızartır (böyükdürsə - əvvəlcədən kəsilir), qarışdıraraq, qızartma qabda qızılılığa qədər. 200 dərəcəyə qədər istiləşərkən oversiya. İndi bir göbələklərin dayaz bir şəklində sarsıdıcı sarımsaq və digər maddələrlə bağlayırıq və sobada 15-20 dəqiqə göndəririk. Dərhal, təzə çörək yığdığımız sousu olan ətirli sousu dərhal verək.
Lord Mandley üçün donuz donuzu
"Donuz pastası sevmirəm, ağam? Yağlı dostumuzun əmin etdiyi kimi, heç sınadığımız ən yaxşı donuz pastası. - O, Rəbb Mandley-də olan qabına işarə etdi. - Heç belə xoşbəxt bir insanı görmüsən? Demək olar ki, rəqs edir. Hər iki yanaqdan qarışır. "
Biz çəkirik: 200 q donuz əti tenderloin, donuz əti kiloqramının yaxınlığında, yarım saat yarım saat doğranmış yerkökü, soğan və parsnips, soğan və parsnips, yarım saat xalis bulyonu və qaranlıq pivə, bir fincan göbələk, 6 yemək qaşığı bitki yağı və 3 un. Test üçün: 3 və yarım stəkan un, yağ paketi, cüt yumurta, duz.
Doğranmış kəsmə, sonra eyni tavada qalan ət. Bir qazanda yağın yarısını, bir damla bulyon və tərəvəz göbələklərini qarışdırırıq və 10-15 dəqiqə yavaş bir atəşə qoyulsun. Bütün bunlar ətə tökülür. İndi bir qızartma qabında - yağın ikinci yarısı un ilə. Xoş bir "tan" necə "tan" əldə etmək olar - qalan bulyonu, pivə və kolbasa sousu ardıcıllığına tökürük. Bütün bunlara ət və tərəvəz tökün və qalınlaşana qədər əzab verin. Sərin olsa da, xəmirin göstərilən maddələrindən bişiririk ("Namazka" üzərində bir az yumurta). Sonra bir qədər qeyri-bərabər yarıya bölürük - və "tutum" meydana gətirmək üçün formaya daha çox uyğun gəlir. Ət doldurmağı və testin ikinci yarısını "qapaq" kimi qoyduq. Edge vurun və yumurtanı yağlayın. 45 dəqiqə qapalı bir formada bişiririk, sonra forma açırıq və tortu sobada başqa 10 dəqiqə ərzində saxlayırıq. Nə qədər sərindir - hər iki yanaq üçün rəqs edə və uça bilərsiniz!
Davos üçün şərab və qəlyanaltı
"Mason xəritəsi, yaxşı bir eunuch və Dawa dostumu master kabinetinə aparın. Bəli, ona bir qərənfillə isti şərab gətirin - bu öskürəyi sevmirəm. Limon da orada yalayın. Yalnız düşündüyümüz bu yaşıl zeytun başqa bir ağ pendir və qabı bəsləyin. İndi sənə gələcəyəm, Davos, yalnız şanlı kapitanımızla danış. Məni üzr istəyirsən, bilirəm. Sadəcə, yalnız bütün zeytun yeməyin, qəzəblənməyəcəyəm! "Əvvəlki reseptdən bezənlər üçün - və asan və həvəsləndirici bir şeylə mənəvi qüvvələri gücləndirmək lazımdır.
Biz çəkirik: bir şüşə ağ şərab, əhəng, 3-4 xörək qaşığı bal, vanil çubuq, bir neçə laurels yarpaqları, bir neçə navift, bir çimdik ağ bibər.
Yarım lyme kəsildi, yarısından suyu sıxın. Şərab - tavada, içində - lyme parçaları və şirəsi və zest. Sonra - baldan başqa hər şey. Qaynar olmağa imkan verməmək üçün yaxşı və yaxşı qızdırıldı. İndi bal, hamısı qarışdırın, gərginlik var. Bəli, bəli, feta və ləzzətli yaşıl zeytun kimi daha ağ pendir alacağını tamamilə unutduq! Hələ yeməmişəmsə, onları bura aparın!
Mashe hedl bal pies
"Kaytilin hələ də stativ həyətçinin mürəkkəbliyi, Tolstuh, Maşa Headl adlı, günortadan sonra və gecə bir çeynənən oksigen və qız üçün şirin tortu xatırladı. Pies bala bal vuruşdu və dadmaq üçün xoş idi, amma sonra Catylin bu təbəssümdən qorxurdu ... "
Biz götürürük: 2 və yarım stəkan unu, yarım fincan çörək tozu, yarım stəkan kərə yağı, yumurta, bir fincan bal, bir stəkan kepir, bir şüşəli darçın və torpaq zəncəfilində
Quru maddələri qoşun. İndi ayrı bir konteynerdə yağ yağı ilə yağı. Sonrakı - yumurta, yaxşı və sonra - bal. "Tozumuzu" qucaqlayırıq və quru bir komponentlə başlayan və bitən kefir tökürük. Sonra bütün bunlar - qəliblərdə, sobada təxminən yarım saat bişirin və mədədən soruşmayana qədər sobada bişirin!
Serne-dən alma ilə salat
"Sersay masası, bir tələbdir, Teated Teed. Şabalıd, isti çörək və alma və meşə qoz-fındıqları olan kahı qalın bir şorba ilə başladılar. Bu, yetkinlik yaşına çatmayanlar ilə tort, ballı bişmiş vetçina, yağ yerkökü, göbələk və istiridyə ilə doldurulmuş, yağlı yerkökü, ağ lobya olan ağ lobya. Tiryon incə nəzakət, bacı ən çox lakrimli parçaları təklif edir və yalnız yediyi şeyi yeyirdi. "
Biz çəkirik: iki alma, bir dəstə yaşıllıq (maşa salat tövsiyə olunur), qram 50 pendir tipi feta, 3 xörək qaşığı qızdırılan bal, 2 çay qaşığı balzam, fındıq (meşə və sirkə ala bilməzsiniz), nar taxılları Dekorasiya.
Apples Kəsilmiş plitələri, nüvələri çıxararaq, aralarında pendir parçaları qoyun və özləri göyərti içərisindədirlər. Yuxarıdan - qoz-fındıq və nar taxıllarından, sonra balın qarışığını sirkə və bir az bibərlə suvarırıq.
Royal limanında bişmiş alma ilə pendir
"Nəhayət, qonaqlar Yoat pendiri bişmiş alma ilə gəldi. Salonda darçın qoxulandı və Kettlblblble yenidən kraliçadan əvvəl dizlər idi. "
Biz çəkirik: 2 alma, 2 yemək qaşığı duzlu yağ və bal, bir yarım stəkan, bir yarım stəkan, 100 q keçə pendiri, qoz-fındıq və qarağat (və üstü olan şey), bir az darçın və yer bibəri.
Qızartma qabında qaymaqlı yağ sakitləşin, dilimlərdə doğranmış və qovurma alma. Bütün bunları tökdükdən sonra Sidrom və bir az "uyğun" yumşaldı. İndi bir perqament olan bir çörək qabına qoyun, tamamlanmış bir pendirlə səpildi və pendir əriməyə qədər sobada sınayın. Bu vaxt, sirkənin qalıqlarında bal tökün, qoz-fındıq tökün, qurudulmuş meyvə və ədviyyatlar tökün. Qalınlığından əvvəl aşağı istilikdə qaynadın. İndi almaları bu sous ilə suvarlayırıq, üstünə bir damla darçınla səpdik və qaniçən yeyirik!