Bu gün supermarketlərin rəflərində heyrətamiz şəkildə müxtəlif süd məhsulları tapa bilərsiniz. Müxtəlif istehsalçılar, bütün yeni və yeni məhsulların yaradılması ilə, "kosmik" qatıqdan musiqi üçün yetişən pendirə qədər yaradılan təcrübə keçirirlər. Süd məhsulları ilə əlaqəli ən qeyri-adi və ya qəribə faktlardan nümunələr veririk.
1. Günəşli Yamayka ilə şokolad südü
Hər il New Yorkun sürətli qidalarında 60 milyon fincan şokolad südü satılır. Və supermarketlərdə, kafelərdə və ya satış maşınlarında da satış sayılmır. Bu populyar içki bir nəfərin icad etdiyi ortaya çıxır. Bu, Hans Sloan - İrlandiyadan botanik idi. 1700-cü illərin əvvəllərində, Yamaykada işləmiş və ilk dəfə orada olan Cocao-nu sınamışam, o, yerli sakinlərə təklif olundu. Bir içki içdi "naulous" və onu südlə qarışdırdı. Nəticədə, Sloan İngiltərəyə qayıdanda hekayəyə şokolad süd ixtirası olaraq daxil oldu. Ancaq bu dəqiq deyil.
Tarixi Jame Delbugo qeyd etdi ki, Yamayka 1494-cü ildə kakao, süd və darçından bir içki bişirir. Həm də belə bir içkinin ilk ixtiraçılarının minlərlə il əvvəl yaşaya biləcəyi ehtimal olunur. Sonda, şokoladdan ən erkən xatırlatma, eramızdan əvvəl 350-ə qədərdir və heç kimin südünə əlavə etməyə çalışmamağa inanmaq çətindir.
2. Süd nədir
2018-ci ildə süd sənayesində bir qalmaqal alovlandı. ABŞ və ABŞ-ın Narkotik Nəzarəti (FDA) istənilən tərəvəz mayelərinin "süd" termini adlandırmaq qərarına gəlib. Xüsusilə, belə bir məhsul soya südü, eləcə də süd əvəzedicilərindən istifadə edən bütün məhsullar təhdid altında olduğu kimi ən çox təsirləndi. İndi əvəzedicilər istehsalçıları məhsullarını müdafiə etməyə çalışırlar, bir çox insanın süd məhsullarını sevdiyini, ancaq onlara allergiya var. Və soy südü və oxşar alternativlər laktoza dözümsüzlüyü və ya vegan həyat tərzi aparanlara, süd məhsullarının həzz alınmasına imkan verir.
3. 3-D-çap pendiri
3D çap yeni bir tendensiya oldu və bu gün insanlar sanki bir şey çap etməyə çalışırlar. Buna görə pendir çap etmək cəhdi yalnız vaxt məsələsi idi. Proses 3-D çapı, bir gel və ya makaron kimi sıxma materialı, nozzle vasitəsilə lazımi formanın mövzusunu vermək üçün. Pendirin möhkəm bir vəziyyətdə bir plastikə keçməsi, sonra bərk olmaq, demək olar ki, printer üçün mükəmməl bir materialdır. Ərinmiş pendirin maddələri bir neçə dəqiqə ərzində 75 dərəcəyə qədər qızdırıldı və sonra əridilmiş kütlə printer şprisində imzalanmışdır. Nəticədə ərinmiş pendir adi hala bənzəyirdi, amma nədənsə daha qaranlıq və 49% daha yumşaqdır. Hətta möhkəm vəziyyətdə də elastik idi. Təəssüf ki, təcrübəli nümunələr çox yaxşı deyildi.
4. İnəksiz süd "indiki" süd
Süd əvəzediciləri ümumiyyətlə badam, düyü və soya piyadalarından əldə edilir. Problem ondadır ki, bu proses üçün çox su var. Məsələn, badam südünün istehsalı üçün təxminən 5 litr suya ehtiyac var. 2016-cı ildə bir şirkət həm həqiqi süd məhsulları, həm də onun əvəzedicilərini əvəz edə biləcək bir şey yaratdı. Və ən diqqət çəkən kəşf, nəticədə yaranan mayenin süd zülallarından ibarət olmasıdır. Lakin bu zülalları süddən almaq əvəzinə tədqiqatçılar süd dələ bir kazanına şəkər yaradan mayanın bir gərginliyini inkişaf etdirdilər.
Dadı "süd", bir real kimi olmalıdır və təxminən çoxdur. Fərq budur ki, laktoza və xolesterol ehtiva etmir və adi südün bütün qida maddələri ilə də öyünə bilər. Bu məhsul istehsalında ənənəvi süd fermalarından, eləcə də innovativ bir prosesdən daha çox karbondur, eləcə də 98 faiz az su istifadə olunur. Və nəhayət - laboratoriyada süni süd yaradıldığı üçün fermalar üçün böyük torpaq sahələrinə ehtiyac yoxdur.
5. Tuneldə yanğın
2013-cü ildə pendirin adi çatdırılması ilə qəribə bir hadisə ortaya çıxdı. Yük maşını 30 ton qarınçını - norveç pendiri, bir ləzzət sayılan bir norveçli pendiri daşıdı. Karamelə bənzər qeyri-adi şirin dad və qəhvəyi üçün qiymətləndirilir. Yük maşını Norveçin şimalındakı Tunel Brutley'in tunelinə girəndə, naməlum bir səbəbdən avtomobil alov aldı və sürücü onu tunelə atdı. Beş gün ərzində 30 ton keçi pendiri yandı.
Zəhərli qazlar, yanğınsöndürənlərin sadəcə daxil ola bilmədiyi tunelini çox möhkəm doldurdu. Yanğın səbəb olduğu zərər səbəbiylə tunel bir neçə ay bağlanmalı idi. Bu barədə az adam bilir, ancaq pendir son dərəcə yanan bir məhsuldur və hamar və ümumiyyətlə, çox yanacaqdır. Bu, digər pendirlərdən daha çox şəkərdən, habelə yağların 30 faizinə qədər daha çox şəkər ehtiva edir, buna görə benzin kimi yandırılır. Yanan pendir sadə su tökülə bilməz və K.-nin yalnız toz yanğınsöndürənləri kömək edəcəkdir.
6. Vaginal qatıq
2015-ci ildə Cecilia Westbrookun tədqiqatçısı öz vajinasından bakteriyalardan istifadə edərək qatıq hazırlamaq qərarına gəldi. Westbrook, crotch'u taxta bir qaşıq ilə silmək və bir gecədə südü südü ilə bir qəpikdə tərk etdi. Yaranan qatıq kəskin və turşu daddı və dilləri daddı. Bütün bunlar insanlıqla səslənir, lakin WestBrook, vajinada yaşayan çox sayda bakteriya üzərində hələ də araşdırma aparılmadığını başa düşdü. Yalnız sağlamlıq bağırsaq bakteriyalarının faydaları ilə yalnız işlər aparılmışdır. Ancaq bəzi mikrobioloqlar vaginal bakteriyaların daha faydalı xüsusiyyətlərinə sahib ola biləcəyini iddia edirlər. Bəlkə də gələcəkdə belə bir "qatıq" hətta apteklərdə satılacaq.
7. Marqarinin məhv edilməsi üçün yemək planı
Fransa 1869-cu ildə Marqarin tərəfindən icad edilərkən, kərə yağı üçün ucuz alternativ oldu. ABŞ-da yeni məhsul süd fermerlərinin geri çəkilməyə qərar verdikləri bu cür populyarlıq qazandı. Marqarinin sağlamlıq üçün zərərli olduğunu iddia edərək, bu, psixi xəstəliklərə və mənəvi nizamı təhdid edir.
Və "ən pis" "Amerika həyat tərzini təhdid edir." Margarin maddələrinin şübhəli mənbələrinə dair kampaniyanın ifadələri o qədər uğurlu idi ki, Marqarin haqqında qanunun 1886, sonra istehsalçılardan daha çox vergidən daha oxşar oxşar qanunlar idi. Demək olar ki, marqarin sənayesini məhv etdi. Sonda qanun ləğv edildi, Margarine sağ qaldı, amma "Sifel qaldı", buna görə insanların çoxu hələ də neft marqarinlərinə üstünlük verirlər.
8. Kosmik qatıq
2006-cı ildə, Baikonur kosmodromundan gələn növbəti raket, qeyri-adi bir yük, süd məhsulları istehsalında istifadə olunan laktobacillus parakasei iki suşu idi. Bakteriyalara dair kosmik radiasiyanın, birtəhər kosmik radiasiyanın dadı və təsirini yaxşılaşdırılacaq, qatıqların immunitet sisteminə təsirini artıracaqdır. Orbitdə 10 gündən sonra, bakteriyaların demək olar ki, yarısı öldü və sonradan qalan qatıq istehsal etmək üçün istifadə olunur. Himawari südü "Kosmik qatıq" ın "adi" dan daha fərqli bir dadla çıxdığını iddia edir.
9. Musiqi pendiri
2018-ci ildə Bit Wempfler, yəqin ki, dəli görünürdü. Boş vaxtlarında pendir hazırlayan baytar Michael Harenberg tərəfindən Michael Harenberg tərəfindən pendirin pendir təsir edə biləcəyi fikri ilə paylaşdı. Nəticədə bir təcrübə qaldırıldı - doqquz dairənin doqquz dairəsi altı ay zirzəmiyə çəkildi. Hər bir dairə onun qutusuna qoyuldu və bu müddət ərzində davamlı itirərək melodiyası altına düşdü.
"Roker pendiri" "Dinlədi" "Cənnətə" Cənnətə "LED Zeppelin. "Klassik pendir" Motsartın "Techno-pendir" nin "Sehrli fleyta", "UV" Vrilin altında razılaşdırılmışdır. Digər pendirləri fərdi səslərdən təsirləndi və ya sükut içində yetişdi. Ən incə zövq, axtarış adlanan qəbiləni "dinlədik" adlı "dinlənən" hip-hop "idi.
10. Zəngin südü - Gələcəyin super məhsulu
Planetin artan əhalisini qidalandırmaq üçün qeyri-standart düşüncə lazımdır. 2016-cı ildə tədqiqatçılar hamamböceği üçün diqqətlərini çəkdilər. Hamamböceği ən ləzzətli və iştahaaçan şey olmasa da, onların tipləri onların tipi dünya aclıq probleminin öhdəsindən gələ bilər. İş budur ki, bu tip tarakanlar gənc süd protein kristallarını bəsləyəcəklər.
Bu tək kristalın qidalandırıcı inək südü olan bir camış südündən üç qat daha çox enerji var. Süd broşruları mümkün deyil, elm adamları kristallar istehsalının arxasında genləri ayırdılar. İndi bu genlər və kristallaşmış süd laboratoriyada yenidən yaratmağa çalışırlar. Kristallar, yağlar, şəkər və zülallar, eləcə də bütün zəruri amin turşularını ehtiva edən dolu yeməkdir, çünki bu, buna dəyər.