"Achukhuk" ənənəvi Özbək Salatının özəlliyi, əsas maddələrin, yəni pomidor olan soğan, ən yaxşı dilimlərə kəsildi. Yaxşı itilmiş bir bıçaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, səlahiyyətli qəlyanaltı hazırlığı öz adından tam əks olunur, "Achuccuk" "Kəskin bıçaq" kimi tərcümə olunur. Özbək mətbəxindən bir yeməyi necə etmək olar? Təsdiqlənmiş reseptlər "Achuccuka" məqaləmizdədir. Tanışmağa başlayaq.
Salat resepti "Achuxuk"
Bu salatın bir xüsusiyyəti, günəbaxan yağı, nə də sirkə, nə də yanacaq doldurma ilə yanacaq doldurma deyil. Qəlyanaltı görünüşü, faydalı və dadlıdır. Buna, bir qayda olaraq, pilafə xidmət edin. Əksər reseptlərdə, souture salatı pilafla birlikdə yeməyə qoyulur.Hazırlanması üçün belə məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- Soğan - 1 ədəd .;
- Pomidor - 1 PC .;
- Kəskin bibər - 1 PC .;
- Yaşıllar (Basil) - dadmaq.
Praktik hissə
Yeməyin hazırlanmasına başlayın yayın hazırlanmasından sonra başlayın. Bunun üçün onu incə yarı üzüklərə kəsmək lazımdır, əllərimlə qarışdırmaq asandır, sonra bütün bağlamanı tərk etmək üçün soyuq su ilə əvvəlcədən doldurulmuş bir konteynerə qoyun. Suyun mümkün qədər soyuq olduğu üçün bir neçə kub yemək buzunu ona ata bilərsiniz.
Hazırlanmış pomidor yuyulmalı və incə yarı halqalara kəsilməlidir. Üzüklərə bükülmüş ədviyyatlı bibər. Təzə tərəvəzin əlində olmadığı təqdirdə quru bibərdən istifadə etməlisiniz.
İndi bütün hazırlanan maddələr: soğan, pomidor, reyhan və bibər bir konteynerdə, duzda qarışdırmaq lazımdır və gözəl bir piramida şəklində qəlyanaltı təşkil etmək lazımdır.
Pomidordan "Achuxuk"
Lazımi məhsulların az olmasına baxmayaraq, qəlyanaltı çox dadlı və şirəli əldə edilir. Buraya pomidor, soğan, kəskin bibər və kinza və ya cəfəri daxildir (ilk reseptdə göstərildiyi kimi reyhan əvəzinə). Plovdan əlavə, qızardılmış ət, biftek və ya kabab "Achukhuk" nın namazına xidmət etmək olar.
Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyac olacaq:
- Soğan - 1 ədəd .;
- Pomidor - 3 ədəd .;
- Kəskin bibər - 1 PC .;
- Yaşıllar - bir çubuq.
Addım-addım təlimatlar Sonrakı:
- "Achuccuk" jurnalının hazırlanmasının hazırlanması zəruridir. Pomidor, cəfəri və kəskin bibərlər hərtərəfli yumaq lazımdır.
- Peel-dən soğan və nazik zolaqlara kəsin. Bundan sonra, əzilmiş tərəvəz, acılıq üçün su ilə ayrı bir konteynerə qoyulmalıdır.
- Pomidorlar nazik dilimlər, cəfəri və ya kinzaya (aşpazın seçimindən asılı olaraq) üyütmək üçün kəsilməlidir.
- Kəskin bibər kiçik kublar və ya samanlara kəsilməlidir.
Hazırlanmış maddələr bir konteynerə qoyulmalıdır, qarışdırın və hərtərəfli duz verilməlidir. Hazır bir qəlyanaltı gözəl bir salat qabına qoyulmalıdır və cəfəri yarpaqları və ya cilantro bəzəyin. Məqalədə özbək mətbəxinin digər yeməkləri ilə maraqlanırsınızsa: http://fb.ru/article/230697/azbekskie-blyuda-azbeksie-uSionalnyie-blyuda-iza-myasa.
Qış üçün salat bişirin sirləri
Özbək mətbəxindən itirilən salat qış üçün qorunub saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün lazımi maddələr hazırlayın və banklar üçün səy göstərin. Bundan sonra, qəlyanaltı olan tank 10 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir. Sonra qapalı bankalar bitdi və bir gün üçün yorğan ilə örtülmüşdür. Bu dəfə keçdikdən sonra, onlar zirzəmiyə və ya soyuducuda saxlanılmalıdır.
Ancaq bilet salatının başqa bir yolu var. Resept sadəliyi və orijinallığıdır. Yalnız bir tərkib hissəsi cəlb olunur - Təzə pomidor.
Qış üçün belə bir iş parçası üçün, kəsilmiş pomidorun yaxşılaşdırılması lazım deyil - yalnız qəlyanaltıların təbii dadını korlaya bilər. Salatın dadlı və iştahaaçan olması üçün pomidor kütləsini isti bir şəkildə istiləşdirmək lazımdır. Belə bir vəziyyət, iş parçasının pisləşməyəcəyinə və qorunması ilə qutuların partlaması üçün bir zəmanətdir.
- Bankları bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün hərtərəfli yuyulmalı və emal edilməlidir. Sterilizasiya iki şəkildə baş verə bilər. Sobada olan banklar və ya bərə üzərində saxlayın.
- Qapaqlar da hərtərəfli yumaq və qaynatmaq lazımdır.
- Pomidor yuyulmalı, hissələrə kəsilməlidir və meyvəni çıxarın. Qış üçün boş bir şəkildə etmək, pomidor mütləq incə kəsilmir, onlar dörd və ya iki hissəyə bölünə bilər.
- Dilimlənmiş pomidor bir tencere qatlanmaq, yavaş bir atəş qoymaq və qapaq ilə örtülmək lazımdır. Pomidor kütləsi bütün ərazinin üstünə qaynadıldıqda, tavanın yanğından çıxarılmalıdır. Sonrakı, əldə edilmiş iş parçası sterilizasiya edilmiş banklara və rulona görə qoyulur.
Qorumaq, qışda qəlyanaltılar yaratmaq üçün ideal əsasdır. Bundan əlavə, uğursuz pomidor müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.