بذور السمسم هي بذور البذور الزيتية، المعروفة في الهند كمصدر للمغذيات منذ آلاف السنين. تستخدم على نطاق واسع في الطبخ الصيني والياباني والكوري. يمكن إضافة هذه البذور إلى العديد من الأطباق للتأكيد على عطرها. غني بالزنك والكالسيوم والزنك والحديد وفيتامين E، لديهم العديد من التقدمين لصحة الإنسان. لذلك، ما "يعرف" السمسم.
1. يتحكم في ضغط الدم
المستوى العالي من ضغط الدم ضار بالقلب، والحفاظ عليه تحت السيطرة أمر مهم بالنسبة للحالة العامة العامة. تحتوي بذور السمسم على المغنيسيوم وفيتامين E ومضادات الأكسدة التي تساعد على منع تشكيل اللوحات في الشرايين وتقليل فرص تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية.2. يقلل من الكوليسترول
تقدم سيزين وساسامولين في بذور السمسم حلمات اللجائن (مجموعة من المركبات البوليفينوليك من أصل نباتي). إنهم قادرون على تقليل الكوليسترول. تحتوي بذور السمسم السوداء أيضا على مركبات نباتية تسمى Phytosterol، والتي لها نفس هيكل الكوليسترول. يساعد استهلاك بذور السمسم الأسود على تقليل الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر تطوير أنواع معينة من السرطان.
3 يعزز صحة العظام
في بذور البذور، محتوى الكالسيوم العالي، المكون الرئيسي للعظام. وهي أيضا غنية بالزنك، وهي معدنية مهمة للحفاظ على كثافة العظام. يحتوي طاولة كاملة من بذور السمسم الطبيعية على الكالسيوم أكثر من كوب كامل من الحليب. استهلاك بذور السمسم يمكن أن تقلل من فرص تطوير هشاشة العظام وتعزز تعزيز العظام.
4 يقلل من التهاب
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى تطوير مشاكل مثل السمنة وأمراض القلب والسرطان وأمراض الكلى. يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات بذور السمسم في مكافحة الالتهاب وتقليل احتمالية تطوير أمراض خطيرة.
5 يحسن صحة الرأس
يمكن أن يساعد وجود المعادن والفيتامينات والمغذيات الأخرى المختلفة أولئك الذين يعانون من مشاكل في فروة الرأس. تحتاج فقط إلى إطلاق زيت السمسم مباشرة في فروة الرأس لتعزيز نمو الشعر الصحي وصحة الجلد. سوف يساعده في محاربة توصيل الجفاف والتقشير والمسام، مما يؤدي إلى ترقق وفقدان الشعر. تساعد خصائص مضاد للفطريات ومضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات في التعامل مع العدوى الجلدية والقتال مع قشرة الرأس.
6 يقلل من خطر مرض السكري
يحدث مرض السكري على مستوى عال من الجلوكوز في الدم. إذا لم يتم علاجها، فإن هذا المرض يمكن أن يضر بالعينين والأعصاب والكلى والأجهزة الأخرى. تحتوي بذور السمسم على المغنيسيوم وغيرها من المواد الغذائية التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم السليم. زيت بذور السمسم هو الزيت الغذائي الوحيد، الذي لا يقلل بشكل فعال على مستوى ضغط الدم ومستوى الجلوكوز في البلازما في مرض السكري شديد ارتفاع ضغط الدم، ولكنه يزيد أيضا من محتوى مضادات الأكسدة في الدم.