تقريبا كل امرأة وضعت القدرة على الطهي. ولكن فقط المضيفة الأكثر خبرة تفتخر عددا كبيرا من أسرار الطهي المختلفة، والتي تبسط إلى حد كبير الطهي والمساعدة في الحفاظ على المطبخ بالترتيب. في هذه المقالة، نعطي أسرار قيمة للغاية ستكون مفيدة لمعظم المضيفات.
1. مرق تم إعداده من اللحوم المجمدة محرومين من الشفافية. لتحقيق مرق شفاف جميل، بينما يستحق الطبخ إضافة قذائف بيضة غسلها جيدا في المقلاة. إنهم بحاجة إلى القليل - يلزم شفاء بيضين في الأطباق الوسطى. بمجرد أن يكون المرق جاهزا، قبل إضافة مكونات أخرى، من الضروري توصيل المرق أو إزالة القشرة.
2. من أجل الفطر المجفف مرة أخرى، يجب ألا ينقع لهم في الماء، ولكن في الحليب.
3. إذا قمت بإضافة حليب صغير إلى الخردل، فهذا لا يجف.
4. من أجل أن تكون الفطائر مورقة وأخطاء الأنف، يجب وضع البيض في العجينة في أجزاء. صفار منفصلة من البروتينات، تعتني بكل واحد، ثم دخولهم بلطف إلى العجين.
5. بحيث لا يكون الفطائر وقتا للتبرد أثناء تفريك الآخرين، ضع طبقا، مما يجعل الفطائر المعدة، حاويات الماء الساخن. الزوجين لن يمنحهم لتبرد.
6. إذا كانت قطعة الجبن المجففة مغمورة في حاوية مع حليب Skyshem لمدة ساعة، فسوف تصبح لذيذة وجديدة مرة أخرى.
7. للتغلب على الكريم للنفخ بشكل أسرع وأفضل، فإن الأمر يستحق إضافة القشدة الحامضة قليل الدسم قليلا. ثم كريم النهائي سيكون أكثر كثافة وسميكة ويستيقظ في وقت أقل.
8. من أجل عصير اللحوم المطهو، من الضروري أن يقلى ذلك قبل تكوين القشرة - إنها قشعرته لاحتجاز العصير ولن تعطيه هزيلا.
9. صنع القطع على متن لوحة خشبية، فإن الأخير يأخذ الكثير من العصير. لمنع ذلك، قبل الإجراء، يجب عليك بلل المجلس بالماء - بسبب الرطوبة، سيبقى كل العصير في اللحوم.
10. البطاطا في قشرها لن تصدع أثناء الطهي، إذا قبل خفض المياه إلى الماء، يمكن الضغط على مياه الشوكة، والمياه نفسها بشكل جيد.
11. عندما يضاف الحليب البارد من البطاطس في هريس، فإن الطبق رمادي. إذا اسكبت ساخنة، ولكن لا يتم إحضارها إلى الحليب الغليان، فإن لون هريس سيصبح أكثر شهية.
12. بحيث لا تصبح البطاطا المسلوقة مظلمة عند القطع، أثناء الغليان إلى الماء، يجب سكب 1-2 ملاعق صغيرة في الماء.
13. من أجل أن تحصل شركة Apple في السلطة على لون مظلم قبل وضعه في الطبق النهائي، بلل شرائح الفاكهة في الماء المالح.
14. إذا حدث نصف المصابيح فقط في عملية الطهي، حتى لا تتخلص من الجزء الثاني، فإن قطع الخضروات تحتاج إلى أن تتوحى بعناية السمن، ثم وضعت على الصحن. حتى البصل لن يجف ولا يخسر Juits والعطور.
15. من أجل جعل البطاطا المهروسة البطاطا من الخضروات القديمة، من الضروري إدخال بروتين بيضة مخفوق في ذلك.
16. إذا تم شطف اللحوم جيدا في ماء الثلج، فسيتم تشكيل قشرة ذهبية Ruddy خلال عملية القلي، وستعد اللحوم نفسها بشكل أسرع.
17 - من أجل الفطائر النهائية أن يكون لها ظلال ذهبية ممتعة وكانت مقرصنة، يجب إضافة السكر في العجين بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الاختبار النهائي.
18- من أجل الخضر طالما أمكن ذلك، ظل طازجا ولم يجف، من الضروري تخزينه في احباط، مسبقا في الماء. وبالتالي، يمكن أن تحافظ على جميع صفاتها لمدة شهر إلى شهرين.
19. يجب إحلال جميع الأطباق تقريبا في نهاية الطبخ. الاستثناء للقواعد هو 2 حالات: عندما تستعد الأذن - ثم يتم وضع الملح قبل الغوص من الأسماك والخضروات - وكذلك أثناء معكرونة الطبخ والزلط - في هذه الحالة، سوف يمضي الماء في البرد.
20. إذا كانت بصدد طهي اللحوم التي تحركتها بالملح، فيمكنك تصحيح الموقف بمساعدة صلصة النفط أو الصلصة - سيشاركون من الملح.
21. إذا تم عرض الأسماك، فيمكن توسيعها مع كريمة حامضة أو بطاطس مهروس البطاطا.
مالك جيد لديه ثلاجة غالبا ما يتحول إلى أن تكون موضحة بالكامل، ولا يوجد مكان لوضع المنتج. لتصحيح الموقف، يمكنك إعادة النظر في محتوياته - بعد كل شيء، يمكن أن تفعل بعض المنتجات دون البرد
• القرع والبطيخ، على سبيل المثال، إذا تم تخزين سلامتها في الحفاظ الكامل بشكل ملحوظ خارج جدران الثلاجة.
• الفواكه من المناطق الاستوائية لا تنصح على الإطلاق لوضعها في الثلاجة - هناك أصبحت أسوأ.
• امسك من الثلاجة للحفاظ على الحلوى والشوكولاتة، لأن إنهم لا يحبون البرد، وفي الوقت نفسه يفقدون ذوقهم.
• يتم تخزين الخضروات بشكل صحيح في مكان مظلم بارد، فإن الثلاجة ليست ذات أولوية.
