وجدت PICS.RU 5 خيارات أكثر من تستحق استبدال "أوليفييه" على طاولة الاحتفال. لديك شهر كامل لممارسة - الفعل! تخيل، الجلوس وراء طاولة العام الجديد، وهناك أنت تنتظر سلطة مع لصق بارد وصلصة "أيولي". يبدو فخورا!
كوب سلطة.
هذا كلاسيكي أمريكي - منذ ثلاثينيات القرن الماضي، والتي لم تفقد أهميتها، ليست أقل شأنا من المايونيز التقليدي أوليفي. وفقا لأسطورة، توقف خالق مطعم سلطة روبرت كوب في مكتب متأخرا وسأل الطاهي أن يجلب شيئا إلى وجبة خفيفة. جمع كل ما بقي في المطبخ في طبق واحد، وسقي الصلصة الأولى على ذراعه وأخذ كوبو. يمكن أن تكون مكونات السلطة أي، لكننا سنركز على الإصدار الكلاسيكي مع تلبيس الكلاسيكي "الخل".
مكونات
- مزيج من السلطات
- صدر دجاج، مسلوق، خبز أو مشوي
- لحم خنزير مقدد
- طماطم كرزية
- أفوكادو
- الجبن مع العفن الأزرق
صلصة
- عسل سميك (يمكن زرعه) -1 الفن. ل.
- عصير برتقالي
- خل النبيذ الاحمر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل مع إضافة الحبوب (أو dijonskaya) - 1-2 ح. ل.
- الملح - ملعقة شاي.
- الفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 80-100 مل
تعليمات
- صلصة: قم بتوصيل جميع المكونات باستثناء زيت الزيتون وتثير تماما تجانس كامل. بعد ذلك، يضرب الصلصة باستمرار، وهو يتدفق رقيقة في الزيت، حتى يصبح سماكة ولن يصبح متجانسا.
- في الجزء السفلي من Saladka (من الأفضل أن تأخذ أكثر من ذلك - سيكون أكثر جمالا!) أوراق الخس ورشها بالجبن الأزرق (كجزء من جراثيم، نوصي الأرمنية - للسلطة على حق). جميع المكونات الأخرى، باستثناء لحم الخنزير المقدد، ترتيب الصفوف كما في الصورة.
- لحم الخنزير المقدد مقلي بإحكام وقطع إلى قطع. إذا كنت لا تحب الدهون، فيمكنك أن تأخذ أي لحم هزيل واتركه في مقلاة على الأزمة. يرش سلطة من الأعلى والخدمة على الطاولة. صلصة - بشكل منفصل!
سلطة لصق بارد
بطبيعة الحال، تأتي هذه الوصفة من إيطاليا. بالنسبة لنا، فهو غير عادي بعض الشيء يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. و aperitivo الإيطالي التقليدي دون مثل هذا العجن لا يكلف. من الأفضل أن تأخذ معجنا صغيرا: الصدف (Conktylette)، اللوالب (Fusilli)، والأقواس (فرقة) أو أنابيب قصيرة (بيني). جميلة عندما المعكرونة من ألوان مختلفة. يمكنك تزود بالزود بسلطة أي شيء - من الزيت البلسمي والزيتون إلى الصلصة المعقدة "Aioli".
المكونات (حوالي 2 حصص)
- المعكرونة - 200 غرام
- جرجير أو أي خضر لتذوق - 50 غرام
- الطماطم (الكرز بشكل مثالي) - 100 غرام
- الزيتون / الزيتون (اختياري) - 20 جهاز كمبيوتر شخصى
- الفلفل الحلو - 1 قطعة
- الثوم - 1 الأسنان
- سلامي / أي قطع اللحوم حسب الرغبة - 100 غرام
تعليمات
- لطهي المعكرونة لدولة العاجرة، رمي مرة أخرى على الميمور وترك بارد. بحيث لا تلتصق المعكرونة، يمكنك صبها بزيت الزيتون.
- قطع جميع المكونات كما أشبه أكثر، شرائح رقيقة اللحوم تجتاح قليلا في مقلاة.
- مزيج بلطف لصق بارد مع الخضروات واللحوم.
- أضف التزود بالوقود والسماح لإعطاء لأنه يجب أن يصبح حوالي 30 دقيقة.
صلصة "أيولي"
في الواقع، هذا هو نفس المايونيز، ولكن مع إضافة النبيذ الأبيض والثوم، ولكن يبدو! أسفل الوصفة للخيار الأساسي، حيث يمكنك إضافة الأخضر، الكاري، الخردل، الفلفل، الفلفل الحار، وما يمكن إضافته روحك حسب الذوق.
في خلاط، طحن زوج من فصوص الثوم المنقى، إضافة قليل من الملح، بعض النبيذ الأبيض وضوح بيضتين ويغلبون مرة أخرى إلى كتلة متجانسة مرة أخرى. مواصلة الفوز، صب تدريجيا كوب من زيت الزيتون مع أجزاء صغيرة. أولا، يبدو أن الخليط سميكا للغاية، ولكنه يأتي تدريجيا إلى اتساق المايونيز العادي. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة ما لا يقل عن أسبوع ونصف أو أسبوعين واستخدامها في كل مكان - إنه متعدد للغاية!
سلطة الفاصوليا الحمراء مع الجبن المنزلية، القوس الأحمر والسلطة الموسمية
على الرغم من ضوء الخفة المكونة من المكونات وصغيرة، فإن السلطة مرضية بشكل لا يصدق ولذيذ جدا. وإذا كان ذلك بدلا من الملح يستخدم صلصة الصويا، فمن الغذاء مفيد للغاية ومغذي للغاية. بالنسبة لتأثير المستهلك، يمكنك إضافة خل البلسم القليل إلى التزود بالوقود. والسلطة الأكثر متعة هي حان الوقت لإعدادها: بالضبط 8 دقائق، لقد استقرنا.
مكونات
- الفاصوليا المعلبة - 400 غرام
- ملح للتذوق
- الليمون - 1 قطعة
- الثوم - 2 الأسنان
- زيت الزيتون - 50 غرام
- Aroucola (أو أي سلطة حسب الرغبة) -100 غرام
- الجبن الرائب - 200 غرام
- البصل الأحمر - 50 غرام
تعليمات
- خذ بضعة علب من الفاصوليا الحمراء في عصيرنا، دمج العصير منهم وشطف الفول بالماء البارد. إذا كنت على استعداد للتجميد وطهي الفاصوليا بنفسك، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مقدما: سيتعين عليك أولا فتحه بين عشية وضحاها، ثم يغلي على حرارة بطيئة حتى الاستعداد. ولكن في تجربتنا، لا يزال جوان أكثر ملاءمة.
- بصل رث حمراء ناعما، الخضر، سلطة (يمكن عرضها باليدين)، مزيج بلطف مع الفول، إضافة زيت الزيتون، جبنة كوخ، ضغط قرنفل الثوم ورش مع عصير الليمون.
- الملح والفلفل حسب الرغبة، واسمحوا كسر لبضع دقائق وتعمل على الطاولة. الضغط أفضل نبيذ أحمر خفيف.
سلطة الملفوف مع الروبيان
خاصة بالنسبة للجفنين النباتيين والأولئك الذين لا يأكلون اللحم. ليس ثقيلا جدا، مع ذوق مثير للاهتمام ومجموعة من المكونات، هذه السلطة لن تترك أي شخص غير مبال. يمكن اتخاذ الروبيان أي - كبير أو صغير أو نمر أو كوكتيل - إنه بغض النظر عن ذلك. يبدو احتفاليا جميلا: العديد منهم يتصلون به الجواب الشمالي من جرجير في كل مكان مع جمبري. تعرف لنا!
مكونات
- الثوم - 5 أسنان
- الملفوف الأبيض - 200 غرام
- الروبيان - 70 غرام
- الفجل - 20 غرام
- التفاح الحامض - 1 قطعة
- الخل - ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الخضروات - 200 مل
- توابل الجزر في الكورية - 2 غرام
- الملح والفلفل والسكر - حسب الرغبة
تعليمات
- نحيل قطع الأحمر والأبل (بعد تنظيفه من قشر وإطعام جوهر) - بحيث هناك شرائح شفافة
- سخن الزيت النباتي، أضف الثوم المفروم ناعما ومزيج من التوابل للجزر في الكورية.
- يتم قطع الملفوف إلى قشة رقيقة، ورش الملح، أضف بضع قرصة السكر، ثم املأ بالخل، ثم بالزبدة الدافئة مع الثوم والتوابل. مزيج بلطف (أفضل باليدين) وترك لمدة خمس دقائق لتشريب مع التزود بالوقود.
- واضح الروبيان، رمي في الماء المغلي لمدة 10-15 ثانية، ثم قبض، إعطاء بارد. يتم تأجيل عدة قطع للزينة، والقطع المتبقي ليس ناعما للغاية - على 2-3 أجزاء.
- إلى Saladney وضع الملفوف، تثبيته بالزيت مع التوابل، ثم من الروبيان فوق الشرائح، سترو التفاح والفجل. تزيين مع الروبيان المتبقية ورش زيت الزيتون.
- يرش مع الفلفل الأسود الأرض والخدمة على الفور على الطاولة!
سلطة دافئة مع الفاصوليا الخضراء
إذا كان من بين ضيوفك هو أولئك الذين يربطون، فستتمكن من تقديم هذه السلطة هذه السلطة، والذي يعد الابتدائي بسرعة كبيرة. ميزة له هي أنها بسيطة للغاية يمكن أن تراجعت في عدم العجاف - بما فيه الكفاية ستضيف ضفدعا إلى كبد الدجاج القشرة الذهبي وعسل صغير أو بيض مسلوق لابن.
مكونات
- طماطم الكرز - 200 غرام
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
- الفاصوليا الخضراء صعبة (يمكنك الحصول على المجمدة) - 400 غرام
- زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام
- الليمون - 1 قطعة
- الريحان الأخضر (استبدال بسهولة على توابل جافة أو أوريجانو) - 5 ينبع
- الملح والفلفل والبصل والثوم - حسب الرغبة
تعليمات
- رمي الفاصوليا في الماء المغلي، وبينما يتم بلانشد، قطع الطماطم في النصف، إلى التشوهات والثوم (اختياري)
- إعداد صلصة: مزيج عصير الليمون والفلفل وزيت الزيتون والريحان والسمسم، ثم ملءها مع طماطم شرائح.
- أضف إلى الطماطم الفاصوليا الدافئة، والخلط والخدمة على الطاولة.
- ملحوظ إذا قررت إضافة كبد دجاج، فينبغي أن يكون من القلي بسرعة لمدة 1-2 دقائق على كل جانب قبل تكوين قشرة ذهبية، وبعدها إضافة ملعقة من الخل البلسمي وملعقة من العسل، مزيج وطهي الطعام للحصول على زوجين المزيد من الدقائق (من الضروري أن يتبخر الخل، والكريمات الكريم في العسل).