خصوصية سلطة الأوزبكية التقليدية "Achukhuk" هي أن المكونات الرئيسية، وهي البصل مع الطماطم، مقطعة إلى أرقى شرائح. اجعلها تحتاج إلى سكين شحذ جيدا. بالمناسبة، ينعكس إعداد وجبة خفيفة مختصة بالكامل في اسمها، ويتم ترجمة "Achuccuk" بأنه "سكين حاد". كيفية صنع طبق من المطبخ الأوزبكي؟ وصفات موثوقة "Achuccuka" هي في مقالتنا. لنبدأ بالتعريف.
وصفة سلطة "Achukhuk"
من سمات هذه السلطة هي أنه ليس التزود بالوقود إما مع زيت عباد الشمس، ولا الخل، ولا مزيد من التزود بالوقود الآخر. وجبة خفيفة طبيعية تماما في مظهرها، مفيدة ولذيذة. خدمته، كقاعدة عامة، إلى بيلاف. في معظم الوصفات، تم وضع سلطة Souture على طبق مع بيلاف.للإعداد، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات:
- البصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 قطعة.
- الفلفل الحاد - 1 كمبيوتر؛
- الخضر (باسيل) - حسب الرغبة.
جزء عملي
بدء إعداد الطبق يتبع من إعداد القوس. لهذا من الضروري قطعها في حلقات نصف رقيقة، فمن السهل خلط يدي، ثم وضعت في حاوية مليئة بالماء البارد من أجل ترك كل التجليد. بحيث يكون الماء باردا قدر الإمكان، يمكنك إلقاء العديد من المكعبات من الثلج الغذائي فيه.
يجب شطف الطماطم المعدة وقطعها في حلقات نصف رقيقة. الفلفل حار قطع في حلقات. في حالة عدم وجود الخضروات الطازجة في متناول اليد، يجب عليك استخدام الفلفل الجاف.
الآن جميع المكونات المعدة: يجب خلط البصل والطماطم والريحان والفلفل في حاوية واحدة وملح وترتيب وجبة خفيفة في شكل هرم جميل.
"Achukhuk" من الطماطم
على الرغم من عدد قليل من المنتجات الضرورية، يتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة جدا والعصير. ويشمل الطماطم والبصل والفلفل الحاد والكرسي أو البقدونس (بدلا من الريحان، كما هو موضح في الوصفة الأولى). بالإضافة إلى بلوف، يمكن تقديم اللحوم المقلي أو شريحة لحم أو كباب على مقبلات "Achukhuk".
ستكون هناك حاجة للمكونات التالية للطبخ:
- البصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع؛
- الفلفل الحاد - 1 كمبيوتر؛
- الخضر - غصين.
تعليمات خطوة بخطوة التالي:
- بدء الطبخ سلطة "Achuccuk" ضروري مع إعداد المكونات. الطماطم والبقدونس والفلفل الحاد يحتاج إلى شطف جيدا.
- بصل واضح من قشر وقطع إلى خطوط رقيقة. بعد ذلك، يجب وضع الخضار المسحوق في حاوية منفصلة بالماء لحزم المرارة.
- يجب قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة أو بقدونس أو كينزا (اعتمادا على تفضيل الطهي) لطحن.
- يجب قطع الفلفل الحاد إلى مكعبات صغيرة أو قش.
يجب وضع جميع المكونات المعدة في حاوية واحدة، مزيج وملح جيدا. يجب وضع وجبة خفيفة من وجبة خفيفة في وعاء سلطة جميل وتزيين أوراق البقدونس أو Cilantro. إذا كنت مهتما بأطباق أخرى من المطبخ الأوزبكي في المقال: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-portsptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.
أسرار سلطة الطبخ لفصل الشتاء
سلطة ضائعة من المطبخ الأوزبكي يمكن الحفاظ عليها لفصل الشتاء. للقيام بذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة والسعي للبنوك. بعد ذلك، يجب تعقيم الخزان مع وجبة خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم انقلبت الجرار المغلقة وتغطيها بطانية ليوم واحد. عند تمرير هذه المرة، يجب تخزينها في القبو أو في الثلاجة.
ومع ذلك، هناك طريقة أخرى لسلطة البليت. وصفة البساطة والأصالة. عنصر واحد فقط يشارك - الطماطم الطازجة.
لمثل هذه الشغل في فصل الشتاء، لا تحتاج إلى تحسين الطماطم - يمكن أن تفسد فقط الذوق الطبيعي للوجبات الخفيفة. من أجل أن تكون السلطة لذيذة وشهية، فمن الضروري دافئة كتلة الطماطم بحرارة. مثل هذه الشرط هي أيضا ضمان أن الشغل لن يتدهور وعلب الحفظ لن ينفجر.
- تحتاج إلى طهي البنوك. للقيام بذلك، يجب أن تكون شطفا جيدا وعملية. يمكن أن يحدث التعقيم بطريقتين. البنوك دافئة في الفرن أو الحفاظ على العبارة.
- تحتاج الأغطية أيضا إلى شطفها جيدا وتغلي.
- يجب غسل الطماطم، وقطعت إلى أجزاء وإزالة الفاكهة. جعل الفراغ لفصل الشتاء، لا يتم قطع الطماطم بالضرورة بدقة، فيمكن تقسيمها إلى أربعة أو جزأين.
- يجب طي الطماطم شرائح إلى قدر في قدر، وضعت على حريق بطيء وتغطي غطاء. عندما تبدأ كتلة الطماطم في الغليان على المنطقة بأكملها، يجب إزالة المقلاة من النار. بعد ذلك، يتم وضع الشغل الذي تم الحصول عليه وفقا للبنوك المعقمة والفة.
الحفظ هو الأساس المثالي لإنشاء وجبات خفيفة في فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الطماطم الفاشلة إلى الأطباق المختلفة.