በጥንታዊ ምግብ ማብሰያ ውስጥ በከረጢት እና በሌሎች አስደሳች እውነታዎች ውስጥ ዱባዎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የ "XVII" ክፍለ ዘመን በማብሰያ እቅድ ውስጥ አስደናቂ ጊዜ ነበር. በዚያን ጊዜ ብዙ ሰዎች የራስ ምድጃዎች አልነበራቸውም, እናም ብዙ ጊዜ መሻሻል ነበረባቸው. የማብሰያ እና ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን የሚጠቀሙባቸው ዘዴዎች. እና በትክክል ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ዘመናዊ ምግቦች አመጣጣቸውን የሚያወጡ ናቸው, የሚያበስሉትን ሰዎች ብቻ ናቸው.

1. በጨርቅ ቦርሳዎች ውስጥ ዱባዎችን ማብሰል

በአሁኑ ጊዜ ምግብ በማጥናት ያልታተመ ዛሬ በጣም ትናንሽ ምግቦችን ምግብ ማብሰል ይችላል. በእርግጥ, በዛሬው ጊዜ ብዙ ሰዎች ማይክሮዌቭስ መገልገያዎች የተለመዱ ናቸው, እናም በ <XVIIM ምዕተ-ዓመት ውስጥ ብዙዎች ተራ ምድብ የላቸውም, እናም መሻሻል ነበረባቸው.

በጣም ከሚያስደስት, ነገር ግን አሁንም በጣም ታዋቂ ዘዴዎች በከረጢቶች ውስጥ የማብሰያ ዘዴ ነበር. "የቀኝ" "የቀኝ" ውፍረት ተመርጦ, እሱን ለማሸነፍ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ከዚያ ሻንጣው ዱቄት ወይም ዘይት ከተቀባች በኋላ, እና ከዚያ ለብዙ ሰዓታት የታሰረ እና በሚበስልበት ንጥረ ነገሮች ተሞልቷል. ትልልቅ ዱባ 7 ወይም ከዚያ በላይ ሰዓታት ሊኖሩት እንደሚችል የማብሰያ ሂደቱን ለማቋረጥ የሁለተኛ ደረጃን ከስር የሚገኘውን ሁለተኛ ማንኪያ ከውሃ ጋር ተቀምጠው ነበር.

2. የምግብ ማዳን ዘዴዎች

በ <XVII> ክፍለ ዘመን ውስጥ, የማቀዝቀዝ ወይም ቀዝቅዞዎች የሉም, ምግብም ማቆየት ከባድ ነበር. አንዳንድ የግብይት መሬቱ በመሠረት ላይ አንፀባራቂ አቋራጭ አደረጉ, ግን በጣም ውድ ነበር, እናም እጅግ በጣም ብዙ ተደርጎ ይቆጠር ነበር. በዚህ ምክንያት, በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ምግብን ለማቆየት ብዙ የተለያዩ የምግብ አሰራሮች ነበሩ.

የ <XVIII> ዘመናዊነት ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያረጋግጡ እና የሚያሳዩ የ YouTube ሰርናል ከተሞች, የዚያን ጊዜ ምግብ ለማዳን ብዙ የተለያዩ ዘዴዎችን ይፈትኑ. ምንም እንኳን ብዙዎቹ ብዙ ምግቦችን ለማቆየት ውጤታማ ቢሆኑም, ከ <እንቁላል> ወደ እንቁላል እና የታሸገ ስጋ, የማጠራቀሚያው ጊዜ እስከ ብዙ ሳምንቶች ድረስ ሊፈጠር ይችላል. በጣም ቀዝቃዛውን የ Clana ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያሉ ምርቶች እንኳን ሳይቀር የሙቀት መጠኑን ብዙ እስከ ሁለት ወሮች ሊቆዩ ይችላሉ.

3. ኑመናው በጣም ታዋቂ ከሆኑ ቅመሞች ውስጥ አንዱ ነው.

አንድ ንጥረ ነገር ብዙ ሰዎች ዛሬ የሚያመለክቱበት ቅመም ነው, እናም ጣዕምዋን እንኳን አይረዱም. በጣም ጥቂት ሰዎች ይህ ከተጠቀመባቸው ብዙ ንጥረ ነገሮች አንዱ መሆኑን ያውቃሉ.

አንዳንድ ሰዎች የ "NUMMEG" በ "XVIII" የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል እናም ለምን እንደ ሆኑ የሚያምኑ ናቸው. በእርግጥ, በዚያን ጊዜ የማጭበርበር ነበር, እናም ሰዎች ሁኔታቸውን ለማሳየት, ይህንን ቅመም በሚችሉት ሁሉ ቃል በመጨመር ነው.

4. የምግብ ጣዕሞች

ለእነዚያ ምን እንደ ሆነ ለማያውቁ, በመሠረቱ የሮዝ ነጎችን አክሏል. እንዲህ ያለው ጣዕም የፈሰሰ ውሃ በሽንት ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሚውል መጠበቅ ይቻል ነበር, ግን አሁንም በሕንድ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምስራቃዊ ምግብ ውስጥ ይተገበራል. ለምሳሌ, በቱርክ ጣፋጮች ውስጥ የተስፋፋ መዓዛ ነው. ሆኖም በምዕራባዊ ምግብ ውስጥ, ሐምራዊ ውሃ ጥቅም ላይ አይውልም.

ሆኖም ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት የአበባ ጣዕም (በተለይም ሐምራዊ ውሃ) በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ውስጥ በጣም የተለመዱ ነበሩ, እና አንዳንድ ጊዜ በሌሎች የማብሰያ አካባቢዎች ውስጥ. እናም ጋራጆዎቹ በዚያ ውስጥ ሐምራዊ ውሃ መተካት ስለጀመሩ ጥርጣሬዎች በመግባት ሽፋኖች ከመግባት የተሻለው ንጥረ ነገር ነበር, - ቫኒላ. ቫኒላ በ xix ክፍለ-ዘመን ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ሆኗል, እናም እንደ ቫሊሊን ያሉ ርካሽ ምትክ ታየ.

5. የሊም ስብ - ከ <XVII> ምዕተ-ዓመት ዋና ዋና ምርቶች ውስጥ አንዱ

የኪራይ ወፍራም - ነጭ ጠንካራ ስብ, በተናጥል እንስሳት ኩላሊት እና ኩላሊት ዙሪያ ሊገኝ የሚችል. እሱ ጠንካራ ሸካራነት አለው, ይህም ፍጹም የዲድዲንግ ወጥነትን ለማስደነቅ ተስማሚ ነው. በክረምቱ ሸካራነት እና በከፍተኛ የመለኪያ ነጥብ ምክንያት የኩላሊት ስብ ረዥም የማብሰያ ሂደት ውስጥ እንኳን ቅጣቱን ይይዛል. የኩላሊት ደሙን ዋነኛው ትርጉም ትንሽ ተጨማሪ አየር እና ጥቅጥቅ ያለ ዱቄት, የውሃ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደለም.

በዛሬው ጊዜ ሰዎች ከእንግዲህ ወዲህ ዱባዎችን አያዘጋጃሉም, ስለሆነም ሌሎች ስብ ወይም ዘይቶችን ይጠቀማሉ. የሆነ ሆኖ የአሮሚኒ ምዕተ ዓመት የድሮውን የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማስታገስ የሚፈልጉ ሰዎች ማግኘቱ ተገቢ ነው. የአንዳንድ ባህላዊ የእንግሊዝ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የኪራይ ስብ አሁንም ጥቅም ላይ ውሏል.

6. ባሪያዎች - ኬኮች

በአሜሪካ ውስጥ በ "XVIII ክፍለ ዘመን, አብዛኛዎቹ ጥቁር ሰዎች ባሪያዎች ነበሩ, ግን ብዙዎች በምድጃ ውስጥ የተጫወቱትን ዋና ሚና እንኳን አይጠራጠሩም.

የባሪያነት ማብሰያዎች የባለቤቶቻቸው ጠቃሚ የእውቀት እና ችሎታ ምንጭ ሆነዋል. ደግሞም, ምግብ የማብሰያቸው ዕውቀት የቀረውን ባሪያዎች ሊያገኙ ከሚችሉት ከማንኛውም ንጥረ ነገሮች ምግብ እንዲዘጋጁ ፈቅደዋል. ብዙ ሰዎች በባርነት የተገነባው ጥቁር ምግብ ማብሰያ በአሜሪካን የባዕድ አገር አሞሌዎች እንደሚፈጠሩ እና በቅኝ ግዛት ውስጥ እንዳይወድቁ አያውቁም.

7. አዲሶቹ ምግቦች እንዴት እንደሚገኙ: የአየር ሁኔታ እና ክልሎች

በዛሬው ጊዜ, ሁሉም ሰው በጥር ውስጥ በጃንዋሪ ውስጥ, ለምሳሌ, በዴክስ ማርኬቱ ውስጥ, ግን በ XVIIR ክፍለ ዘመን በመመርኮዝ በወቅቱ ወይም በአከባቢው ላይ በመመርኮዝ ከሚገኙት ምርቶች ጋር አንድ ነው ሰውየው ይኖር ነበር. ደግሞም, በዚያን ጊዜ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት የማይቻል መሆኑን አይርሱ.

በእርግጥ ለ "XVIII" ክፍለ ዘመን ልዩ ነበር, የኢንዱስትሪ አብዮት እና የጅምላ ትራንስፖርት (እንዲሁም የማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ) ብቅ ያለበት እያንዳንዱ ጊዜ ማለት ይቻላል ሁሉም ነገር ሁሉንም ነገር ከመጀመሩ በፊት ይህ እውነት ነው. በእነዚያ ቀናት ደግሞ ከሚሠራው ነገር ማዘጋጀት አስፈላጊ ነበር.

8. "አይብ" ያለ አይብ

ዛሬ, አይብክኬክ የ Checekeck, እንቁላል, ስኳር, ስኳር እና ጣዕም ይቆጠራል. በእርግጥ, ክሬም አይብ በቅርቡ የታየ ሲሆን ግን ይህ ማለት አይብ ካዎች ክትቼክካዎች ሙሉ በሙሉ ዘመናዊ ናቸው ማለት አይደለም. ክሬም አይብ ከመብሰሉ በፊት ቼክታስ, የጎትት አይብ, ማሳያ እና ሌሎች አይኖች የተገለጡ ማስረጃዎች አሉ.

በ "XVII" ክፍለ ዘመን ባሉ ግርብቶች ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሌለ ... አይብ. ወጥነት ያላቸው እና ሸካራዎቻቸው አይብ እና ጭንቀታቸው እንደ አይብ ክበብ ያለ አንድ ነገር ይመስላሉ ተብሎ ሊገምት ይችላል.

9. ዘቢብ እና ጥፍሮች

በዛሬው ጊዜ ዘቢብ ከቆዳው በስተቀር የሚሰበሰቡ ሲሆን ለውጦቹም ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው. ሆኖም, የ "XVIII ክፍለ ዘመን እንኳን, በጣም ሀብታሞች ብቻ አቅማቸው የሚችሉት በጣም ሀብታም ሰዎች ብቻ ናቸው, አልፎ ተርፎም ከጊዜ ወደ ጊዜ. ከዚህም በላይ ሰሪዎች እና ለውዝዎች አስደሳች እና ብልሹ የሆነ ነገር ተደርገው ይታያሉ.

የተለምዶ ተደርጎ የሚቆጠር እና አሁን, ከ2-5 እስከ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ሰዎች በበዓላት ላይ እንደ ምርጥ መሙላት በበዓላት ጊዜ ጣፋጮች ተጨምረዋል. ጣዕም በግልጽ ተቀይሯል.

10. እንቁላሎች እንደ ማብሰያ ቤዝ

ምንም እንኳን አንዳንድ ተመራማሪዎች በተለይ ጠቃሚ እንዳልሆኑ ቢመረምሩ እንቁላሎች በጣም የተለመዱ የምግብ ዓይነቶች ናቸው. ሆኖም በ <XVII> ክፍለ ዘመን እንቁላሎቹ ከዋናው ምግቦች አንዱ ነበሩ, እናም በሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል አመጋገብ ውስጥ ተካትቷል. እስከዚህ ቀን ድረስ በተደጋጋሚ በተያዙ በርካታ መንገዶች ተዘጋጅተው እንዲሁም እንቁላል በሁሉም ዓይነት ምግቦች እና በመጋገር አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነበር.

የዚህ ምክንያት በእንቁላሎቹ ውስጥ ከፍተኛ የፕሮቲን እና የችግሮች ከፍተኛ ደረጃ እና ዶሮዎች በጣም ቀላል ናቸው.