እንደ ኡይስቲክ አስመጪነት ምትክ አካል እንደመሆንዎ መጠን ለመናገር, ለመናገር, ሥሮችዎ, የሩሲያ ምሰሶዎች በጣም አሪፍ ምግቦች. አንዳንድ እንስት, ፓንኬኮች አይሞሉም, ነገር ግን እዚህ በአፍንጫው ላይ የበዓላት ናቸው. ስለ ምግብ ለማሰብ ጊዜው አሁን ነው!
ካንዲሚሚ (Cundubs)
ይህ አሮጌ-ምርቶች የተለያዩ ዱባዎች በጣም ብዙ ጊዜ ከእንጉዳይ መሙላት ጋር - ባህላዊ የዘንባባ ምግብ. ዱካዎች ለካሮፖፕስ በአትክልት ዘይቶች እና በሙቅ ውሃ ላይ ተቀላቅሏል. መሙላቱ ብዙውን ጊዜ ከ BACKATUTUT ወይም ሩዝ ጋር በማጣመር በጣም የተስተካከለ ወይም ከደረቁ እንጉዳዮች በተለየ መልኩ የተዘጋጀ, ኮርፖሽዎች አልተቀጠሩም, ነገር ግን ከድራፍ ወይም ከተጋገረ, እና ከዚያ በኋላ በቲማቲም ውስጥ.
ንጥረ ነገሮች (70 ገደማ የሚሆኑት)
ሊጥ
- ዱቄት - 2 ኩባያ (260 ግ),
- ውሃ (የሚፈላ ውሃ) - 75 ሚሊየን,
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያዎች
መሙላት
- የቀዘቀዘ ነጭ ወይም ሌሎች የደን እንጉዳዮች - 200 ግ (200 ግ (100 ግ የደረቁ እንጉዳዮችን 100 ግ ሊወስዱ ይችላሉ),
- ቡክ መውጊያ ወይም ሩዝ - 0.5 ብርጭቆዎች,
- ሽንኩርት - 1-2 ቁርጥራጮች,
- የአትክልት ዘይት - 1-2 ማንኪያዎች
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
እንጉዳይ ማስጌጥ
- ውሃ - 0.5 ሊትር,
- ቢይ ቅጠል - 1 ፒሲዎች,
- አተር በርበሬ - ከ5-6 ፒሲዎች,
- 2-3 ፓይሊ ግሬኔሪ (የግድ የግድ አይደለም),
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርሶች,
- ጨው, በርበሬ, አረንጓዴዎች - ለመቅመስ
መመሪያ
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚፈላ ውሃ ይጨምሩ, ማንኪያውን ያሽጉ, ዱቄት ዱቄት, ዱቄቱን በፍጥነት ከማባከን እና እጅዎን ይንከባከቡ.
- ዱባውን ድግግሙ, በእንጨት ሰሌዳ ላይ አኑር እና የተጎዱትን ሞቅ ያለ ሙቅ ወይም ፓን ይሸፍኑ እና ወደ 30 ደቂቃዎች ዘና ለማለት ይተው
- እንጉዳዮች ትንሽ ይታጠባሉ እና ያደርቁ.
- በትንሽ ፓን ውስጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ወደ ድብርት አምጡ, ከዚያ የመራቢያ ቅጠል ይጥሉ, ከዚያ ነጭ ሽንኩርት, አተር በርበሬ እና በመጨረሻም - እንጉዳዮች.
- እንደገና ወደ ድብርት ለማምጣት, ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ከ 10 ደቂቃዎች ያህል ክዳን ስር በተዳከመ ድካማቸው ውስጥ ያብሱ. ከ 2-3 ደቂቃዎች በፊት ምግብ ማብሰያ ከመጠናቀቁ በፊት - ትንሽ ጨዋማ.
- እንጉዳዮች ከደረጃዎች ውስጥ ለማስወገድ, ከጌጣጌጡ እራሱ ለማስወጣት እና እንጉዳዮች ትንሹን, የተሻሉ ናቸው
- ከግማሽ ሰዓት ጀምሮ የሚዋኙት, ከግማሽ ሰዓት ጀምሮ ይዋኙ, ከዚያ በኋላ ማንኪያውን ከአሻንጉሊት ይሸፍኑ, እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይተው
- በአትክልት ዘይቤ የተዘበራረቀ ሽንሽ, ለስላሳ የተዘበራረቀ ተሸካሚ, ለስላሳ, የተዘበራረቀ እንጉዳዮችን ያክሉ, ሌላ 3-4 ደቂቃዎችን ያከማቹ እና ከዚያ ደም ማቀላቀል አለባቸው. ጨው, በርበሬ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል አለበት.
- ዴስክቶፕ በአትክልት ዘይት በትንሹ በትንሽ በትንሹ በትንሹ የተሸከመ ሲሆን ከዚያ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ከ 5 x5 ሴ.ሜ የሚሆኑት ካሬዎችን ይቁረጡ, ከዚያ በጣም ምቹ ሊሆን ይችላል.
- በካሬው መሃል ላይ ትንሽ መሙላትን አስቀምጥ, ካሬውን በዲጂታል ውስጥ እንዲመግብ እና ጠርዞቹን በሦስት ማእዘን መልክ ይጠብቁ.
- Nb! ዱካው ካሬዎች ከላይ ለመሆን ወደ ጠረጴዛው ላይ እንዲዙሩ ያዙ, በሚሽከረከርበት ጊዜ ለጠረጴዛው ላይ የገባው የሙከራው ወገን ከላይ መሆን አለበት, ከዚያ የሙከራው ጠርዞች ጥሩ ዕውር መሆን አለባቸው ሊጥ በተጨማሪ በተጨማሪ በውሃ ውስጥ ሊለብስ አይፈልግም.
- ካንዲሚየም በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሙቀት ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 15 እስከ 20 የሚደርሱ ዘይት በመግባት ከፈለጉ እነሱን መንገር አይችሉም, ግን በዘይት ውስጥ ይራባሉ.
- አሰራሩ እየተዘጋጁ እያለ እንጉዳይጌን ጌጣጌጥ እንደገና መሰባበር አስፈላጊ ነው, ከዚያ በኋላ ሰፊ እና በጣም ጥልቅ በሆነ, በሙቅ እንጉዳይ ማጌጫ እና ትኩስ እርጥብ እና ትኩስ በርበሬ ይረጩ.
- ቅርፅ ካለው ክዳን ጋር ሽፋኑ ወይም ፎይልውን አጥብቀው አጥብቀው አጥብቀው ያዙ, እና በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለሌላ 20 ደቂቃ ኮኮሮፕዎን ያብሱ.
- የተጠናቀቁ ኮርኬኖች ከጃቨን ይወገዳሉ, ሳህኖች ላይ በመግባት በተቆረጡ አረንጓዴዎች ይረጩ. በፈቃድ ውስጥ ከተቆረጡ ነጭ ሽንኩርት ወይም ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ከሮጦዎች ጋር መደራረብ ይችላሉ.
ቧንቧዎች
ከታሪክ አንጻር, ይህ ነፃ ከሆኑት የብዝት ሊቁ ጋር ከላይ ካለው ቀዳዳ ያለው ፓኬት (Unubatted Poes, ኬክ, ኬክ) የተለያዩ መሙላት ነው. በተለምዶ ለሾፌሮች አገልግሏል-ዓሦች ጋር - ለጆሮው, ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር - ወደ ሾፌሮች, ከሩዝ, ሽንኩርት, ካሮቶች እና ከእንቁላል - ከዓሳ እና ለስጋ ሾርባዎች ጋር. እኛ ከአሳዎች ጋር በጣም ጠንቃቃ እና የበዓሉንም እንወስዳለን.
ንጥረ ነገሮች
- ዓሳ ቀይ ቂጣጌጥ 400 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 3 ብርጭቆዎች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች
- ወተት - 170 ሚሊ
- ስኳር - 35 ሰ
- ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያዎች
- ደረቅ እርሾ - 2 የሻይ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ክሬም ቅቤ - 5 የሾርባ ማንኪያዎች
- Prsyle - 1 ጨረር
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
- ሊጥውን ማብሰል, ወተቱን ያሞቁ, በውስጡ ያለው እርሾ ያደርጉ, ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ, እና በዱር ውስጥ ሞቅ ያለ ቦታ ለ 30 ደቂቃዎች.
- ንብርብሩን ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ, ጨው እና ለስላሳ ቅቤ ጨምር, በቀስታ ይበቅላሉ.
- ቀሪው ዱቄት ኮረብታውን ለመቀነስ, የሚቀሰቅሱትን ድብልቅ በጥልቀት ያዘጋጁ እና ያክሉ (የመፈጥሪያ ዳይሬክተር) ቃሉን እንጠቀማለን, ግን የእሷ መሆኑን እናውቃለን!) ዱባውን ለመደበቅ, ወደ ኳሱ ውስጥ ይንከባለል, በአንድ ምግብ ውስጥ, በምግብ ፊልም ወይም በንጹህ ፎጣ ውስጥ ይቀመጡ እና ያለ ረቂቅ በሚሞቅበት ሰዓት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተው. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ዱቄቱ በሚነድድበት ጊዜ በትንሹ ይዝጉ - ለማጨስ, ለማጨስ.
- ዱላው ተስማሚ ቢሆንም መሙሉን ለማብሰል አስፈላጊ ነው. ዓሳ ከ 1-2 ሴ.ሜ ጋር ወደቦች ቆረጡ. ሽንኩርት በሸንበቆ ዘይት ላይ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ, ከዚያ ዓሳ እና ክሬም ጋር ይቀላቅሉ, ከዚያ የተቆረጡ አረንጓዴዎችን, ጨው, ጨው ይጨምሩ.
- ከአድ-ፒንግ ኳስ ኳሱ የሚገኘውን ኳሱን መጠን ከሱሉ ኳሶች መጠን. ወደ ኬኮች ይንከባለል, ለእያንዳንዱ የተወሰነ ቀዳዳ ከላይ ካለው አንድ ትንሽ ቀዳዳ እንዲቆይ የኬክ ጠርዝ ይውሰዱ.
- ትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከቁጥቋጦ ዘይት ጋር በቅመማ ቅመም. ኬክ ላይ ያድርጉት እና 15-20 ደቂቃዎችን እናዝናለን. ከዚያ የ POSES PIEST ን ያሽከረክራል እና በማዕበዳው ውስጥ ያሉትን መጫዎቻዎች በ 180 ዲግሪ ወደ 250 ዲግሪዎች ይራባሉ.
- Nb! በተለምዶ, ሳህኑ በሀሳ ብሩሽ የሚቀርብ ሲሆን ፓነርስ ወይም ዓሳውን መሙላትን ሊጠጡ ይገባል.
Culebyaka
የተዘጋ ክምር ካለ ማንኛውም የተወሳሰበ መሙላት (ብዙ ጊዜ ከሚያስቀምጥ ነገር ከማንኛውም ነገር ከማንኛውም ነገር ከማንኛውም ነገር ከማንኛውም ነገር ውጭ ነው), ከቆሎው ፓንኬኮች ጋር ተቀደደ. ከጠቅላላው ኬክ ከግማሽ በላይ የመሙላት ብዛት እና ክብደት መያዙ አስፈላጊ ነው. ሳህኑ በጣም ዓለም አቀፍ ነው; መክሰስ, እና ዋነኛው ምግብ እና የእሱ መደመር ሊሆን ይችላል. ባህላዊው ኩሌብካካካ ከቁሮዎች ሊጥ የተሰራ ነው, ግን ፓፍ ወይም ትኩስ ሊወሰድ ይችላል.
ንጥረ ነገሮች
- የስንዴ ዱቄት 1 ኪ.ግ.
- ወተት 1.75 ብርጭቆዎች
- ክሬም ቅቤ 125 ሰ
- Yolk የእንቁላል 5 ቁርጥራጮች
- ደረቅ እርሾ 50 G
- ስኳር 2 የሾርባ ማንኪያዎች
- ጨው 1 የሻይ ማንኪያ
- ፋሽን
መመሪያ
- Nb! ኩሌቢክ ከኬክ ጋር ይለያያል; ጠባብ እና ከፍተኛ መሆን አለበት, ፓኬጁ ብዙውን ጊዜ ሰፊ እና አፓርታማ ነው. በተጨማሪም, Culeybaki አንዳንድ ጊዜ የተቆራረጠ ሩዝ, ከዚያ የተዘበራረቀ ስጋ, በመጨረሻም, ከብብዮች ጋር የተቆራረጠ የእንቆቅልሽ እንቁላሎች ይዘጋጃል. ከውስጡ ሶፋው ውስጥ ካለው የሙከራው ሽፋን ጀምሮ, እሱ እርጥብ ነው, ለምሳሌ, ሩዝ, አዝናኝ ገንፎ እና ከላይ - የበለጠ እርጥብ እና ጭማቂ ሥጋ ወይም ዓሳ ነው የተቀቀለ ስጋ.
- በ 20 ሴ.ሜ. (1 ሴ.ቲ ውስጥ) በ 20 ሴ.ሜ ርቀት ላይ የተከማቸ, በ 20 ሴ.ሜ ርቀት ላይ የሚገኘውን ዱባውን ያካሂዳል. ከፈተናው የጠባብ ቁርጥራጭ ጠባብ ቅጠል, የመጥፎውን ጠርዝ ከፍ ያድርጉ, እነሱን ያጣምሯቸው እና ይጠብቋቸው; ከዚያ ፎጣውን በጫፍ ላይ ማንሳት, በባንክ ወረቀቱ ላይ በተቀባው ወረቀት ላይ ከተቀባው ወረቀት ጋር በጥብቅ ባለትዳሮች ይዘጋሉ.
- ከሌላው አንድ ርቀትን በማቋረጥ ላይ ካሊኮካካ ከቆዳዎች ጋር ቀጫጭን ግንድ ሊያጌጡ ይችላሉ. የሙከራ ቁርጥራጮቹ ባለትዳሮች ላይ የተሻሉ, ጫፎች እና በመካከላቸው የመካከለኛዎቹ እና በመካከላቸው እንቁላል ማጭበርበር ያስፈልግዎታል.
- ከዚያ በኋላ, የሚቀራረብን ለማገዝ ቂልካን ወደ ሞቅ ያለ አቀራረብ ይስጡ, ከዚያ በኋላ በባለቤቶች ወቅት በሙቀት ምድጃ ውስጥ አጣቀሱ እና አቋርጦ እንዲያስቀምጡ ለቢላዋ በአንድ ቢላዋ ውስጥ ሁለት ወይም በሦስት ቦታዎች ውስጥ እንዲሠራ ያድርጉ.
- በ 35-45 ደቂቃዎች ውስጥ የተቆራረጠ ከሶፋው አንድ ወገን ብቻ በሚነድድበት ጊዜ ከተነደፈ በሌላ ጫፍ ሊለቀቅ አለበት, እና ማቃጠል ከጀመረ በእርጥብ ወረቀት ይሸፍኑ. Culeybak ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ, ዱቄቱን ወደ የጥርስ ሳሙና ማሸት አስፈላጊ ነው, እና በጋዝቢን ላይ ዱቄት ከሌለ ከዚያ ደረቅ, ከዚያ ደረቅ, ከዚያ ደረቅ ነው.
- ለስላሳ, ለስላሳ ክሬም እንድትሆን በተሸፈነው ፎጣ ተሸፍነዋል. ከስጋ ወይም ከዶሮ ሾርባ ጋር አገልግሉ.
የተሠሩ ፖም
ሙያ የወቅቱ ምርቶች የስራ ምርቶች የስራዎች የስራ ቡድን ባህላዊ የሩሲያ ዘዴ ነው. ሶስት ዓይነት የሽንት ዓይነቶች አሉ-ቀላል, ጨዋ እና ስኳር. እንደ ደንቡ, ዘግይቶ የሚዘገዩ ዝርያዎችን ወስዶ በርሜሎች ወይም ቱቦዎች ውስጥ በቅመማ ቅመሞች ያቆማሉ. የማብሰያው ሂደት አንድ ወር ያህል ይወስዳል, በቀዝቃዛው ደረቅ ውስጥ ፖም ከስድስት ወር በላይ ሊከማች ይችላል, እና በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ - ወደ አዲሱ ሰብል ይቀጥላል. ተገቢውን ልዩነቶች መውሰድ አስፈላጊ ነው - ለ ሽቶው በጣም ጥሩ ለኤቲኖቫካ ተስማሚ ነው.
ንጥረ ነገሮች
- ፖም (በግምት 4 ባልዲዎች)
- የጥቁር ማቅረቢያ (ቼሪ, ወይም የ "ቼሪ ገለባ)
- ማፍሰስ (በ 4/25 ሊትር የሚወስዱት በ 4/25 ሊትር ይወስዳል)
- ውሃ - 10 l
- ጨው - 150 ግ
- ስኳር - 300 ሰ
- ማል ወይም ሪል ዱቄት - 50-75 ሰ
- ማር 150 ሚሊ ለመቅመስ
መመሪያ
- የተቀባው ትልቅ ፓን በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች መታጠብ እና ማጠፍ ጥሩ ነው, ቅጠሎች የተጠበቁ ፖምዎችን በመቁረጥ, ከዚያ በኋላ ድምጸ-ከልው እስከ መጨረሻው ድረስ እንደገና የመቁረጫ ንጣፍ እና የመቀጠል ንብርብር እና የመሳሰሉት ንብርብሮች. ከላይ, የቅጠል ቅጠሎች መኖር አለባቸው.
- ከንጹህ ጨርቅ ጋር ለመሸፈን, በተሰየመ ጋሻ (አነስተኛ ቦርድ ወይም ሽፋን) በቀጥታ በቀጥታ ተሻሽሏል.
- ለመሙላት መፍትሄ ያዘጋጁ): - ማል ፎርም ውሃ (1 ሊትር). (የ RYE ዱቄትን የሚጠቀሙ ከሆነ - ከዚያ መጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ይደባለቁ እና ከዚያ የሚፈላ ውሃ ያፈሱ). በተቀረው (9 ሊትር) ውሃ ጨው ጨው, ስኳር, ማል እና ማር ይጨምራሉ.
- ፖም በሬሳ የሚበቅል የሬሳ የአፕል አፕል የላይኛው ሽፋን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት (ፓነሉ ትንሽ ካልሆነ, በቀላሉ ውሃ ማከል ይችላሉ) እና ሳውክፓንን ወደ አሪፍ ቦታ (በረንዳ ላይ ወይም በረንዳ ላይ).
- ከ 3 ሳምንታት በኋላ ፖም ሊፈተን ይችላል.
- Nb! በሞቃት ቦታ, የዩሮይን ፖም በፍጥነት ይዘጋጃል እና የተከማቸ የተከማቸ ነው.
- Nb! ብዙ የተለያዩ ምርቶች, ቅመሞች, ቅመሞች, ቅመሞች, ስኳር, ስኳር, ስኳር, ስኳር, ስኳር, ስኳር, ስቶር, የፍሳሽ ማስወገጃ, ቼሪ ወይም ሰፈርዎች, ወዘተ. በጣም የተለመዱት እና ታዋቂ የ ኡራ ፖም የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች ማር, የማጠራቀሚያ ቅጠሎች, ኪቫስ, ካንባሾች ናቸው.
ጥንዚዛ KVass
ቤኔስ - ልዩ አትክልት: - አስፈላጊ ቪታሚኖች (ቢሲየም, ዎልስየም, ማኔሊየም, ወዘተ) በጣም አስፈላጊ ቪታሚኖችን (ካልሲየም, ባዮፊስ, ወዘተ), ግን ለህክምናው እና ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ኬሚካሎችም እንዲሁ ይ contains ል የደም ግፊት - ኦርዮዲየም እና ሲሲየም. በአጭሩ አንድ ጥንዚዛ አለ, ግን አሰልቺ ነው, ስለሆነም መጠጣት እንጠጣለን! በተለይም ይህ ክላሲክ አረጋዊ የወረዳ የምግብ አሰራር ነው. እጅዎን በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ዘቢብ, ጥቁር ዳቦ እና ጥቂት ስኳርን ለመጠጥ ያክሉ.
ንጥረ ነገሮች
- ጥንዚዛዎች - 1 ኪ.ግ.
- ውሃ - 3.5 l
መመሪያ
- ለማጠብ እና ለማፅዳት ጥንዚዛዎች
- አንድ ትናንሽ ጥንዚዛዎች ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል, አንድ ሰው ሙሉውን ይተዉት
- ሁሉም በአንድ ላይ ተኛ, ውሃ ውስጥ ውጊያ እና ዝግጁነት እስኪያብሱ ድረስ ምግብ ያብቁ
- ከእሳት ያስወግዱ እና ለ 3 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ያስገቡ
- ከሦስት ቀናት በኋላ መያዣውን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስተላልፉ እና ከ10-15 ቀናት ውስጥ አጥብቀው አጥብቀው አጥብቀው አጥብቀው አጥብቀው አጥብቀው ወደቀ. መጠጡም ልዩ ይሆናል, ግን ይልቁን ጣፋጭ. ከ Hangover ጋር, በጭራሽ ይበልጣል!
- Nb! ምግብ ማብሰል አይችሉም, ግን በቀላሉ በሞቃት የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ, በተሸፈኑ ውስጥ ይሸፍኑ እና ሞቅ ያለ ቦታን ለመጓዝ ያስገድዱ. ልክ እንደጠጣው እንደቀጠለ - ዝግጁ, መጠጣት ይችላሉ!