ወደ አዕምሯችን የመጣው የመጀመሪያው ነገር ማርቲኒ ነው! ሆኖም, ሌላ 13 አዝናኝ እና በጣም የበጋ የበጋ የምግብ አዘገጃጀት እና የትኞቹን የወይራ ፍላጎት እንዲፈልጉ ይፈልጋል. ማርቲኒ, እንደተረዱት በነባሪነት ይሰጣል!
Hummus ከወይራ ፍሬዎች እና ጥሩ መዓዛ ያለው በርበሬ
ንጥረ ነገሮች
- የታሸገ ነት - 1 ባንክ
- የወይራ ፍሬ - 1 ባንክ
- ነጭ ሽንኩርት, ጥሩ መዓዛ ያለው በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው - ለመቅመስ -
መመሪያ
ንጥረነገበኞቹን በብሩሽው ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና መፍጨት. ሁሉም ነገር ድብልቅ እንዲቀላቀሉ እና ወደ ግብረ-ሰዶማዊ ወጥነት እንዲኖር ለማድረግ በትንሹ ፍጥነት መጀመር አስፈላጊ ነው. በሂደቱ ውስጥ የእራስዎን ማስተማሪያ የራስዎን ውሳኔ በማስተካከል የወይራ ዘይትን ማከል ይችላሉ.
የተጋገረ የወይራ ፍሬዎች.
ንጥረ ነገሮች
- የወይራ ፍሬዎች - 300 ሰ, በባለቤትነት ወይም ከተለያዩ መሙያዎች ጋር ይምረጡ
- Feta አይብ - 150 ግ
- 1 ወይም 2 ካላፔኖ ፓክ
- ሎሚ - 1 ፒሲ
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp.
- የወይን ጠጅ, he er ርስ ወይም የወይን ጠጅ ኮሌጤ - 2 Tbsp.
መመሪያ
ምድጃውን እንዴት ማሞቅ, በቅጹ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመቀላቀል እና ዘይት አረፋ ከመጀመሩ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት ይደባለቁ እና ይራመዱ. ታግሪዎን ያጌጡ እና በጠረጴዛው ላይ ጠረጴዛው ላይ ከፀሐይ ልጅ ጋር ይዝጉ.
የወይራ ዳቦ
ንጥረ ነገሮች
- ዱቄት - 450 G
- እርሾ - 20 ግራ
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp.
- ለመቅመስ ጨው ጨው
- ውሃ - 220 ሚሊ
- የተቆራረጡ የወይራ ፍሬዎች - 160 G
መመሪያ
ውሃ እና እርሾዎች, ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀላቅሉ, ከጨው ጋር የተደባለቀ ወደ ዱቄት ውስጥ ወደ ዱቄት እና ዱቄት ውስጥ ገባ. የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬዎች, ገርቢ እና ተለጣፊ እስኪሆን ድረስ ብልጭ ድርግም ብለው ይንከባከቡ እና ከዚያ እንዲነሳ ከ 2-3 ሰዓታት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ይተውት. ከዚያ በኋላ, ዱቄቱን ያግኙ, እያንዳንዳቸው ወደ ረዣዥም ሰንሰለት ውስጥ ይንከባለል እና ያጭድጓዳው በክበቡ ውስጥ እንዲዘጋ አብረው ለሁለት የሚሽከረከሩ እና ለሁለቱም ለሁለት ይጠናቀቃሉ. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይዝጉ, ይዝጉ እና የ 30 ደቂቃ ርቀት ይሰጣሉ. እያንዳንዱን አሳፋሪ ከወይራ ዘይት ጋር, የወይራ ዘይት ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃውን ይላኩ.
በሸክላ ውስጥ Mutton stew
ንጥረ ነገሮች
- ጠቦት qlet - 900 ግ
- ትላልቅ ድንች - 4 ፒሲዎች
- አምፖል
- ቼሪ ቲማቲም - 150 ግ
- ቀይ ወይን - 250 ሚሊ
- አትክልት ወይም የስጋ ቧንቧ - 250 ሚሊ
- ከሽኮቭ -1 ጽሑፍ ውስጥ ፓስታ (ወይም 4 ፒሲዎች. በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ መልሕዶች)
- ማር - 2 tbsp.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት
- ጨው, በርበሬ, ልፍ - ለመቅመስ
መመሪያ
የሙቀት ምድጃ እስከ 160 ዲግሪዎች. ሶዲየም ስጋ ከሁሉም ጎኖዎች ጋር በጨው እና በርበሬ ከዛም ጋር የሞቀ ዘይት ሩብ 10 ደቂቃ ያህል ነው. ጠቦቱን ከመጎተት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ ዘይት ድረስ ነጭ ሽንኩርት, ድንች, ቲማቲም እና መልሕቀቶች ያክሉ. የሚያነቃቁ, ለሌላ 5 ደቂቃ ያህል አንድ ላይ. ድንች እስኪያገኙ ድረስ የወይን ጠጅ, ሾርባ እና ማር ያክሉ, ከሽፋሪ ሰዎች ጋር ወደ ሱድራሾችን ይሸፍኑ እና ምድጃው ገለልተኛ እስከሚሆን ድረስ በ 2.5 ሰዓታት ውስጥ ወደ 2.5 ሰዓታት ያህል ተመለሱ. ዳቦ ሊወለድ ይችላል, ዳረምም ቀይ ወይን ጠጅ.
የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች
ንጥረ ነገሮች
- ትላልቅ ጥቁር የወይራ ፍሬ - 1 ባንክ
- የጣሊያን ጣፋጭ ሳህኑ - 1 ፒሲ.
- እንቁላል - 2 ፒሲዎች.
- ውሃ - 1 tbsp.
- ዱቄት - 1/2 ኩባያ
- ዳቦ ሱካሃሪ - 1/2 መስታወት
- ለመብላት ዘይት
መመሪያ
የወይራ ፍሬዎቹን ለማስቀረት ምቹ በሆነው ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ ያለውን ሰራሽ ይቁረጡ, ከዚያ በኋላ በወረቀት ወይም በምግብ ፊልም ላይ ይልካሉ - ይህ የመጫኛ ሂደት በጣም ቀላል ያደርገዋል. ሳንሱ የቀዘቀዘ ቢሆንም ዳቦ ያዙ-ዱቄትን በጨው እና በርበሬ ይደባለቁ, ውሃ, እንቁላል እና ውብ ድብልቅን ይጨምሩ. ዳቦ ፍሬዎችን በተናጥል ያዘጋጁ. ዘራቱን በከፍተኛ ጎኖች በሚያንቀሳቅሱ ፓን ውስጥ ሙቀትን ያሞቁ - ከ 2 ሴ.ሜ ገደማ የሚሆኑት ከ 2 ሴ.ሜ. በእያንዳንዱ ጎን እስከ ወርቃማው ክሬም ከ1-2 ደቂቃዎች ለ 1-2 ደቂቃዎች. ከ AIDIHI SUUCE, Mayonnaise ወይም በሌላ ሌላ ጣዕም ጋር ሠንጠረዥን ከሙያው ጋር ያውሩ.
የ veget ጀቴሪያን ፓርሽንግ መጋገሪያ
ንጥረ ነገሮች
- Puff parry - 1 ሉህ
- የእንቁላል ግፊት - 1 ፒሲ
- ቀይ ቀስት - 1 ኮምፒዩተሮች (በኩባዎች የተቆለፉ)
- የወይራ ፍሬ - 2 Tbsp.
- ፓራሜንያ - 100 ግ (አመት)
- የአትክልት ዘይት - 2-3 ppm
- ጨው, በርበሬ, መሰረታዊ - ለመቅመስ
መመሪያ
መካከለኛ ሙቀት ላይ እንቁላል ማጭበርበሪያ ለስላሳነት ከ 5-6 ደቂቃዎች በፊት ነው. ከዚያ በኋላ ከቀስት, ከወይራሬዎች እና ከብኔቶች ጋር በተጨጨው የ puff ፍሮም ጭራዎች ጋር ከጨው እስከ 200-20 ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃው ላይ ያኑሩ, ኬክ አይገኝም ወርቃማ ቡናማ. በጠረጴዛው ላይ አገልግሉ, በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ባልን በመረጩ ላይ.
ከቱና ጋር ሜዲትራኒያን ሰላጣ
ንጥረ ነገሮች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርሶች
- የወይራ ዘይት - 1/4 ኩባያ
- የሎሚ ጭማቂ - ከ 1/2 ሎሚ
- የወይራ ፍሬ - 100 ግ
- ቱና በራሱ ጭማቂ ውስጥ - 2 ባንኮች
- ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒሲ
- Prsyle, በርበሬ, ጨው - ለመቅመስ
መመሪያ
በመቁረጥ ቦርድ ላይ ያሉ ነጭ ሽንኩርት ከጨው መቆንጠጫ ጋር ወይም በሬሳ ውስጥ ከጨው ጭራቅ ጋር በተያያዘ, ከዚያ በኋላ በአፈር ውስጥ ውሸት. በጥልቅ ሳህኖች የወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በሎሚ ጭማቂ, በሎሚ እና በርበሬ ውስጥ ይቀላቅሉ, ነጭ ሽንኩርት እና የተራቀቀ ቱና ከጃር ውስጥ ያክሉ. ከላይ, ጨው, የወይራ ፍሬዎች እና ቀይ ሽንኩርት ጣሉ, ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ እና በቀስታ ማደባለቅ እንችላለን. አንድ ጥንድ ስፖንሰር የሌለባስ ጭማቂዎችን ያዙሩ እና ከሰበሰው ሁኔታ ጋር ይቀላቅሉ. ሰላጣ ወይም ብስኩቶች ጋር ያገለግላሉ.
ብሩሽቲታ ከነጭ ሽንኩርት እና ከወይራዎች ጋር
ንጥረ ነገሮች
- ዳቦ - 1 Blowon
- ጥቁር የወይራ ፍሬ / አረንጓዴ -2 ባንኮች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት
- ቀይ ቀስት - 1 ፒሲ.
- አይብ - 200 ሰ
- Mayonnaish - 4 tbsp.
- ለመብላት ክሬም ዘይት
- ፓፒሽ, በርበሬ - ለመቅመስ
መመሪያ
በግማሽ ተኩል ውስጥ ያለውን መቆረጥ. በክብር ዘይት ሮተር ሮዝራር, ነጭ ሽንኩርት, አይብ, አይብ, ማኖናኒዝ, ፓፒሲ እና በርበሬ, በጥሩ ሁኔታ እንዲሰራጩ በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ድብልቅውን በእያንዳንዱ ሁለት ግማሽ ግሮች ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደነበረው ምድጃ ይላኩ. እስከ መጨረሻው ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች "ፍርግርግ" ሁናትን ለማውጣት "ዱር" ሁነታን ያዙ. በትንሽ አሪፍ እና በጠረጴዛው ላይ ጥቂቶች ይስጡ, ቁርጥራጮችን በመቁረጥ.
ዶሮ ከወይራ ፍሬዎች እና ታንጎሶች ጋር መጋገር
ንጥረ ነገሮች
- የዶሮ እግር - 4 ፒሲዎች.
- ብርቱካንቶች ወይም ታንጎሶች - 4 ፒሲዎች. (የተንጸባረቀ)
- ብርቱካናማ ወይም ታንጋይን ጭማቂ - 4 tbsp.
- የወይራ ፍሬ - 200 ሰ
- ማር - 2 tbsp.
መመሪያ
ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ. ከጨው እና በርበሬ ላይ ዶሮውን በመራመድ, በደብረተሮች ዙሪያ ያድግ, የሚቀደሱ, ይቀላቅሉ እና ለ 35 ደቂቃዎች ለማቆም ይላኩ. ይህ በእንዲህ እንዳለ በሚክያስ ብርቱካናማ ጭማቂ ውስጥ ከማር ጋር ይቀላቅሉ, ከዚያ በኋላ ዶሮ በሚሸፍኑበት ቦታ ላይ የተቆራኘው ፓርኩ እና ቦክዎ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 10 ደቂቃዎችን መጋገር. ከሩዝ ወይም ለጥፍ ጋር አገልግሉ.
ሜዲትራኒያን ፒዛ
ንጥረ ነገሮች
- የዳቦ ኬክ - 1 ፒሲ
- የቲማቲቲ ፓስፖርት - 2 Tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርሶች
- ደረቅ basil - 2 tbsp.
- የጣሊያን እፅዋት ድብልቅ - 2 Tbsp.
- የወይራ ፍሬ - 5-6 ቀጫጭን የተቆራረጠ ትልቅ
- ቀይ ደጋን - 1/2 አምፖሎች
- ዱካ - 1 ፒሲ
- ካሳቢ - 2 tbsp.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1/2 ኮምፒቶች
- ጨው, የሎሚ ጭማቂ, በርበሬ - ጣዕም
መመሪያ
የቅድመ መሄጃ ምድጃ. ከቲማቲቲ ፓስተር, የሎሚ ጭማቂ, ከ 1 ሴ.ሜ. በላይ የሚወጣው ከ 1 ሴ.ሜ. በላይ ነው, ከ 1 ሴ.ሜ. ጥፍሮች. 12 ደቂቃዎችን እና ኤሊላ! ሁሉም ዝግጁ ነው!
የግሪክ ሰላጣ
ንጥረ ነገሮች
- ዱካዎች - 2 ፒሲዎች.
- ቲማቲም - 1 ፒሲ.
- ቀይ ደጋን - 1/2 ቁርጥራጭ.
- ሰላጣ ቅጠሎች
- የወይራ ፍሬ - 1/2 ባንኮች
- Feta - 4-5 Tbsp.
ለመተኛት
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 tbsp.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp.
- ማር - 1-2 CH.L.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp.
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
መመሪያ
በአሳማው ውስጥ አትክልቶችን, በቀስታ ድብልቅ. በተለየ መያዣ ውስጥ ነዳጅ ለማንቀሳቀስ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያገናኙ እና ከሰበሰብ ሁኔታ ጋር ይደባለቁ. ወደ Fetu ሰላጣ ያክሉ, እና ሰላጣውን በጠረጴዛው ላይ ቀጥተኛ ምግብን ፊት ለፊት ያሽከርክሩ.
ከቅርብዋ ጋር ፓስታ ከቲማቲም እና ከቆሻሻዎች ጋር
ንጥረ ነገሮች
- ፓስታ - 300 ሰ
- ክሬም ዘይት - 50 g
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
- ግልገሎች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርሶች
- ቼሪ ቲማቲም - 200 ሰ
- ካላቲሺያን የወይራ ፍሬ - 100 ግ
- የተሠራ አይብ, ባሲል, ጨው, ጨው - ለመቅመስ
መመሪያ
ለ "al desten" ግዛት ውስጥ ይለቀቁ, ግን ለአሁኑ ታዘጋጃለች, ሾርባ ትሰራለች. በአንድ ትልቅ ፓን ውስጥ, የወይራ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቀላቅሉ, ቶማቲም (አማራጭ - ካንሰር) እና በዝግታ ሙቀት ላይ ሳትሸለጡ. ከዛ በኋላ, ሾርባ እና ከተጫነ እስከ ፓስፖርት, ከ PATAT እና ከጨው እና በርበሬ ጋር. ያገለገሉ, በሚበቅል አይብ ይረጩ.
የፈረንሣይ ዳቦ ከወይራ ፍሬዎች እና በሊላም ጋር
ንጥረ ነገሮች
- የፈረንሳይ ቡራዬ - 1 ፒሲ.
- ክሬም አይብ (ማናቸውም) - 150 ግ
- የወይራ ፍሬዎች, በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ - 100 ግ
- ሳሊኒ, በጥሩ ሁኔታ ተሽሯል - 100 ግ
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1/2 ጽሑፍ.
- የጣሊያን እፅዋት ድብልቅ - 2 Tbsp.
- ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
መመሪያ
ሁለቱንም ድሮዎች በመቁረጥ, ከዚያም የእያንዳንዳቸውን ግማሹዎች አሁንም በግማሽ የሚቋረጡ ሁከት ይቁረጡ. ከመላው ኳሶች ውስጥ ከ 1.5 ሴ.ሜ. በዙሪያዎቹ ዙሪያ ከ 1.5 ሴ.ሜ. የበሰለ ክሬም አይብ, ወቅቶች, የወይራ ፍሬዎች, የወይራ ፍሬዎች, የምግብ ፊልም መጠቅለል እና ለተወሰኑ ሰዓታት ማቀዝቀዣው ይላኩ. መክሰስ ከማገልገልዎ በፊት የወይን ጠጅ ጠጅ አጥብቀው ይሄዳሉ!
ምንጭ