የተጋገረ ድንች የማይወዱት. የእሷ የእሷ ጣዕም, በአፍ ውስጥ በመቀጠል እና በቀስታ ጨዋማ ቅልጥፍና ከልጅነት ጀምሮ የብዙዎችን ምልክት ይረጫል.
ግን ለብዙ ሰዎች, የተጠናቀቀው ድንች የተጋገረለት ህልም በቀላሉ ሊደረስበት ይችላል. እዚህ ከባድ ነገር አለ - ድንች በሆድ ምድጃ ውስጥ ድንች ውስጥ መጋገር, ነገር ግን በተግባር ግን ብዙውን ጊዜ ትንሽ የተጋለጠ ቆዳ, ከዚያም ያልተስተካከለ የደም ሥር ወረራዎች ነው. ነገሩ አብዛኛዎቹ ባለቤቶች ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ የሚከተሉትን ስህተቶች የሚያደርጉት ነው.1. ድንች መጥፎ ማድረቂያ
መጋገሪያ ድንች ከመጀመርዎ በፊት ማንኛውንም ቆሻሻ እና ቆሻሻ ለማስወገድ ማጠጣት አስፈላጊ ነው. ለአትክልቶች ብሩሽ እንኳን ብሩሽ እንኳን ሊደክመው ይችላሉ. ከዚያ በኋላ, መላው ድንች የግድ ማበጀት አስፈላጊ መሆን አለባቸው. በፔል ላይ ባለው ፔል ላይ ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ ድንች ሊለቀቅ እና ወደ ጉድለት ወደተሰበረ ቆዳ ይመራዋል.
በእንደዚህ ዓይነት ድንች ጣውላ ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን በመርከብ, በመሬቱ ውስጥ እንዳይሰበር በእያንዳንዱ ድንች ዕልባት ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን መርሳት ያስፈልግዎታል.
2. ድንች በአየር ውስጥ ማየት
በእርግጥ, ብዙ ምግብ ማብሰያ እንኳን, ይህ ስህተት ፍጹም የተጋገረ ድንች ለማብሰል ቁልፍ ነው ብሎ በማመን ነው. ግን እርስዎ ካደረጉት ልባቱን ብቻ ያበላሹታል.የተጋገረ ድንች ፍጹም የቆዳ ቆዳ በተወሰነ ደረጃ የመነሻ እና የመነሻ ደረጃ ላይ የተመሠረተ ነው. በድንጋይ ውስጥ በሚጓዙበት ጊዜ ከድንኪዎች ሁሉ እርጥበት ሁሉ ወደ መልካም ነገር ወደሚያመጣው ወደ ዌል ተመልሰው ይመለሳሉ.
3. ፍርግርግዎን በድንች ውስጥ አያስቀምጡ
ድንች ሙሉ በሙሉ መሰናክሎች መሆን አለባቸው, እናም ለዚህ, ሞቃት አየር ከሁሉም ጎኖቹ ላይ መውደቅ አለበት. ድንች የሚመለከቱት ተቃውሞዎችን የሚመለከት አንድ ወገን ብቻ ከተጋለጡ በጭራሽ በጭራሽ አይገፋም.
ቀጭን ግሪል በባቡር ትሬድ ላይ ቀጭን ግሪሌን ማስቀመጥ እና ቀድሞውኑ ድንች ውስጥ ያስቀምጣል, እናም በፖቶስስ መካከል ትናንሽ ክፍተቶች እንዲኖሩ ነው.
4. ምድጃው በጣም ሞቃት
ተስማሚ የተጋገረ ድንች ሊደረጉ ይችላሉ በዝግታ ካመጁ ብቻ ነው. ለ 90 ደቂቃዎች በሙቀት መጠን በ 150 ° ሴ ሙቀት መዘጋጀት አለበት. ብዙ ጊዜ ከሌለ የሙቀቱን የሙቀት መጠን ወደ 230 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ይችላሉ. መጋገሪያ ጊዜ መጋገሪያ ቦታ ላይ የተመሠረተ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.
ምንም ይሁን ምን ከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በላይ ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ሊኖር አይችልም, ያለበለዚያ ፔል ኃይል ይጀምራል. እና ፍጹም የተጋገረ ድንች ትርጉም, አንድ መልኩ ተመሳሳይ ጣፋጭ, እንዲሁም "በውስጡ" የሚለው መልኩ, ሊፈቀድለት አይችልም.
5. የድንካይቶቹን የሙቀት መጠን አይመለከቱ
ለጥሩ እመቤቶች ስጋ ምን ያህል ምግብን እንዴት እንደቀይ, በውስጡ ያለውን የሙቀት መጠን እንዴት እንደቀየሩ ማየት ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ, ለተወሰነ ምክንያት ያለው ነገር ሁሉ ሁሉም ነገር በተመሳሳይ ድንች የተጋገረ ድንች እንዲሠራ ይረሳል. ስለዚህ, በኩሽና ውስጥ, እሱ በግልጽ ከልክ ያለፈ የሙቀት አያያዝ አይደለም. በድንች ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 95 እስከ 100 ° ሴ / ከታች ከሆነ, ሸካራቂው በጣም ጥቅጥቅ ይችላል, እና ከፍ ካለው ድንች ውስጥ ወደ ማጽጃ ይቀየራል.6. ከመጋገርዎ በፊት ዘይት እና ጨው
ድንች ከዘይት ጋር መቀራረብ እና ጨውን ወደ መጋገር, በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማድረግ አያስፈልግዎትም. በዚያን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከጫካዎች እና ከሽሮም አንፃር ትልቅ ጥቅማጥቅሞችን ያመጣሉ. ድንቹን በጣም ቀደም ብለው ካጠቡ, ፔል ቅሬታ ላይሆን ይችላል. ጨው ሲነገሩ ድንችም ድንች ሊቆረጥ ይችላል.
በምትኩ, ድንች ከ 95 ° pressed በላይ ከደረሱ በኋላ ዘይት እና ጨው በፍጥነት ማከል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የመሸጫ ወረቀቱ በኩኒስ ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ውስጥ ተተክሏል - በዚህ ጊዜ ድንች የሙቀት መጠን ከ 2 ወይም ከ 3 ዲግሪዎች በላይ አይነሳም. ዘይት የቆዳ መከለያውን ያካሂዳል, በረጅም መጋረጫ ወቅት ዝርፊያ ያገኛል, ጨውም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል.
7. ከመቁረጥዎ በፊት ድንች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ
ከስጋ በተቃራኒ ድንች ከጊዜ በኋላ የተሻሉ አይደሉም. ወዲያውኑ መቁረጥ አለበት. ይህንን ካላደረጉት ውሃ በሚሽከረከር ሁኔታ ውስጥ ውሃ ይይዛል እናም በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ተለጣፊ ይሆናል.
ትሪ ከጃቨን እንደተወገደ ወዲያውኑ ድንች ባለው ድንች በ <ማርሽ ቢላዋ በፍጥነት መጓዝ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ቀዳዳውን ለማስፋት እና ተጨማሪ የአየር ማናፈሻ ለመፍጠር እያንዳንዱን ድንች (በኩሽና ውስጥ ያለው ጉሮ) በትንሹ ማቃጠል ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ, የተወደደው ድንች ዝግጁ ነው.