"ጥሩ ማኅበረሰብ" የተባለው መጽሐፍ በ 1879 የቢሮ ማኅበረሰብ "መጽሐፍ ቅዱስ በቪክቶሪያ ምግብ ውስጥ መሠረታዊ" መመሪያ መጽሐፍ "ነበር. በቪክቶሪያ ዘመን ውስጥ ጠረጴዛ ውስጥ ማዋሃድ አስፈላጊ መሆኑን, እና የዚያን ጊዜ ብዙ ቁርጥራጮች እና ምግቦች እንዴት እንደሚይዙ ገልፀዋል.
ለምሳሌ, በባዶ እጆችን ምግብ የመነካካት ባህሪይ የጎደለው ባህሪይ ነበር. ስለሆነም, ሁሉም ሰው ጠረጴዛው የሚቀርብ የተለያዩ መሳሪያዎችን መገንዘብ እንዲሁም እንዴት እንደሚጠቀሙበት ማወቅ ነበረበት. እናም በጣም ከባድ ሥራ ነበር.1. ለስኳር ለስኳር
በቪክቶሪያ እንግሊዝ ውስጥ, ስኳር በዋነኝነት በሸቀጣሸቀጥ ሱቆች ውስጥ የተሸጠ ነበር. ብዙውን ጊዜ በሀብታሞች ቤተሰቦች ውስጥ "ከስኳር ጭንቅላቱ" ጉርሻ "ጉርሻ" ጉርሻ, በልዩ አካላት እገዛ. ስኳር በጣም ውድ እና በመቆለፊያ ስር እንደተከማቸ ሆኖ እንዲሁ በአጋጣሚ የተፈለገ ነበር. እንደ አካላት ያሉ የስኳር ጣውላዎች, ሳቻራ ቁርጥራጮችን "መጥቀስ" ከሚሉ ጠፍጣፋ ጫፎች ብቻ ጋር. ብዙውን ጊዜ እነሱ ከአረብ ብረት የተሠሩ ናቸው, ነገር ግን አጌጣሽ እና ውድ ልጥኖች ከብር የተሠሩ, በተቀነባበረ ቅደም ተከተል ያጌጡ ናቸው.
2. ለሽርዶች ሹካዎች
በቪክቶሪያ እንግሊዝ ውስጥ የዝቅተኛ ክፍሎች ተወካዮች አዘውትሮዎችን ይጠቀማሉ. እንዲያውም "ሕዝቡ" "ግድግዳው ላይ የተሾሙ ዓሦች ብለው ጠርተው ነበር እናም እንደ መክሰስ ጠባቂዎች ሆነው አገልግለዋል. ስለሆነም ብዙ ሰዎች ዛሬ እንደሚያስቡ ፈረንሳይኛዎችን ለማያውቁ ብቻ አልነበሩም. ቀንድ አውጣው ብዙውን ጊዜ በአንድ እጅ ውስጥ (ወይም ያለእሱ) በአንድ እጅ ውስጥ ይቀመጣል (ወይም ያለእሱ) የመንሸራተቻው ሥጋ በሌላኛው እጅ ውስጥ የተቀመጠው ልዩ ሁለት ሕያዋን ጣውላ ተከፍቷል. በቪክቶሪያት ዘመን የሾለቆቹ ስጋ ሳንባ ነቀርሳዎች ሊዳከም እንደሚችል አምነዋል, እና እሱ ጥሬ ብቻ ካለ እና ጥሬ ብቻ ከሆነ.
3. ለጥንታዊ ቀሚስ ማንኪያ
በቪክቶሪያ ማህበረሰብ ውስጥ አንጎል ከአጥንቶች (እና የስጋ ምግቦች) አብዛኛውን ጊዜ ያገለገሉበት እንቅስቃሴን እንደ እንቅስቃሴ ተደርጎ ይቆጠር ነበር. ስለዚህ, ለእንደዚህ አይነቱ ጣፋጭ ድም sounds ች ውስጥ አስተናጋጆችን አስተናጋጆችን ሳያሳድጉ የአጥንት እርባታ አጥንትን ለማቧጠጥ የወሊድ እንግዳው የብሪታንያ አንድ ልዩ ማንኪያ. እንዲህ ዓይነቱ ቁርጥራጭ ከ 1700 ዎቹ አጋማሽ (ከቪክቶሪያ ኢ (ከቪክቶሪያ ዘመን) ውስጥ, ግን ከዚያ በኋላ ረዘም ያለ እና የጥርስ ቅፅ ነበራቸው.
4. ማሞቂያዎች ለባለቤቶች
በቪክቶሪያ ዘመን ያሉ ቤቶች በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ በእሳት ምድጃዎች እገዛ ብቻ ነበሩ, ግን ወጥ ቤት ከመመገቢያ ክፍሉ ውስጥ ነበር, እናም ሳህኖች ቀድሞውኑ ቀዝቅዘው ሳህኖች ቀዝቅለው ነበር (እና በዚሁ መሠረት ምግብ) ነበሩ እራት ከመጀመሩ በፊትም እንኳን ሳይቀዘቅዝ ቀዘቀዘ). ይህንን ችግር ለማስቀረት ቪክቶሪ ሰዎች ለመቁረጥ ማሞቂያዎችን ፈጥረዋል. በእግሮቹ ላይ በልዩ መርከብ ውስጥ ሙቅ ውሃን አፍስሷል, እና መፈለጊያዎችን በላዩ ላይ ወደ ቀዳዳ ገብተዋል. የቀዘቀዙ ምግቦችን በመመገብ ቢያንስ የሚድኑ ሙቅ ማንኪያዎች.
በዛሬው ጊዜ እንደዚህ ያሉ መገልገያዎች በጣም አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ, በእግሮች, እንቁራሪቶች እና ዓሦች ክፍት አፍ, የራስ ቁርዎች ወይም ቀንድዎች ላይ በተቀመጡ አውራጃዎች መልክ በሚቀመጡ አውራጃዎች መልክ ናቸው. ከጊዜ በኋላ በቤት ውስጥ መሄድ ጀመረ, እናም እንደዚህ ያሉ መሣሪያዎች ከፋሽን መጡ. ነገር ግን የሥነኝነት ሥነ ምግባር በመመገብ ረገድ የቪክቶሪያ ፈጠራ ያስታውሳሉ.
5. ማባከን
እ.ኤ.አ. በ 1760 ዎቹ ውስጥ የቢራማ ማንኪያዎች በአውሮፓ እና በአሜሪካ ውስጥ ሻይ ለመሥራት እንደ ልዩ እና ቆንጆ መለዋወጫ ተፈጥረዋል. የሻይ ቅጠሎች ሁል ጊዜ ትኩስ እና "በገበያው ቅጽ" ውስጥ እንዲኖሩ ተደርገው የታጠሩ ሳጥኖች ውስጥ ተከማችተዋል. ሻይ, ሻይ ውድ እና ዋጋ ያላቸው ዕቃዎች እንደመሆናቸው መጠን ብዙውን ጊዜ በቁልፍ ተከማችተው ነበር. እንዲሁም ከሳጥኑ ውስጥ የሻይ ቅጠሎችን ክፍል ለመለካት ተስማሚ የሆኑ ልዩ ማንኪያዎችን ፈጠረ.
የቪክቶሪያ ብር ቢዝነስ ጌቶች እነዚህን ማንኪያዎች በ shell ል, ብጉር ወይም ባልዲዎች መልክ አደረጉ. በ 20 ኛው መቶ ዘመን እነዚህ መለዋወጫዎች የትኞቹን ጌጣጌጦች ወይም ስሞችን ማስጌጥ ጀመሩ. ከፊል ውድ ድንጋዮች ጋር በተያያዘ ከፊል ውድ የሆኑ ድንጋዮች ጋር በመተባበር በ 1931 ከ 2,000 ፓውንድ ጋር በጨረታ ተሽሮ ነበር.
6. የማጭበርበር ኃይል
አመድ በ <XVI> ክፍለ ዘመን በእንግሊዝ ውስጥ እንግሊዝ ውስጥ ታየ, ነገር ግን በ <XVII >> ውስጥ ብቻ, ምግቦች ፋሽን እና እንግዳ ነገር ብቻ ሆነ. አሳርራጉስ በጠረጴዛው ላይ የሚገኝ ውበት እና የማጣሪያ አናት በመሆኑ ልዩ የብር ቋንቋዎች ለእሷ መገኘቱ አያስደንቅም. ተመሳሳይ ውብ የሚያምር ቅርስ በኩሽና ውስጥ የሚገኝ እና የመሳሰሉት ሊገኝ ይችላል.
7. ለቢላ ድጋፍ
በምንም እራት ወቅት በንግስት ቪክቶሪያ ዘመን ወደ 12 የተለያዩ ምግቦች ሊለወጥ ይችላል. የቢላ መቆሚያ በማምዶቹ መካከል ያለውን የጠረጴዛ ክፍተት ውስጥ ላለመውሰድ ጥቅም ላይ ውሏል. የመጀመሪያው እንዲህ ያለው አቋም በሄይንሪክ Viiii ዘመን የታየ ሲሆን ከእንጨት የተሠራ ነበር. ነገር ግን ቪክቶሪያውያን ሁል ጊዜ ትምህርቶችን ሁል ጊዜ ኮርሶችን እና የተጣራ እንደመሆናቸው, ከሁሉም ብረቶች, ከብርጭቆ, ከሐራሚኒክስ, ከዕድ, ከዕድ, ከዕድ, ከዕድገት, ከዕድገትና ከዕድገት
8. የወይን ጠባቂዎች
እነዚህ ቁርጥራጮች በጣፋጭ ቀለም ወቅት ከወይራው ጋር የወይን ጠጅ ወይም የእፅዋት ጌጣጌጥ መልክ ባለው ክሮች መልክ ያጌጡ ነበሩ. በቪክቶሪያ ማህበረሰብ ውስጥ በጣም ያልተለመዱ ጉዳዮች ውስጥ ብቻ, የመመገቢያ ምግብ በጠረጴዛው ላይ የእጆችን መጠቀምን ያስቀምጣል - ለምሳሌ, ፍሬዎችን ወይም ዳቦ ሲጠጡ. ቀጥሎም የወይን ጠጅ ፍቅረኛ በቀላሉ ወደሚፈልጉት የቤሪ ፍሬዎች እንዲደርስ ከሚያስደስት ቀዳዳዎች እና ከአጭሩ አውጪዎች ጋር አንድ ልዩ ቅርጫት መጡ. እና ሞኝ ጫፎች የወይን ፍሰት መቋረጡን አግደዋል. ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ከብር ብር ተሠሩ.
9. ለቅዝቃዜ ማንኪያ
ቪክቶሪያውያን በቀላሉ ሥራውን ያዋርዱ የነበረ ሲሆን በጠረጴዛዎቻቸውም ላይ ስጋ ወይም ዓሳ ጋር አንድ elly ን መገናኘት ይቻላል. ደግሞም, ጄል በስጋ ላይ ጉዳት እንዳይደርስበት, ከአየር እና ከማንኛውም ባክቴሪያዎች ለመከላከል. ማቀዝቀዣዎችን ገና አልተፈጠሩም ለቪክቶሪያውያን ፍጹም ነበር. በጣም ጣፋጭ ቁርጥራጮችን ለማግኘት ይበልጥ ምቹ እንዲሆን ለማቅለሽል አንድ ጠቆር ያለ ማንኪያ ተለይቷል.
10. ለሽርሽር ስኩፕ እና ትሪ
ቪክቶሪያውያን ንፁህ ነበሩ, ስለሆነም ከእገላፋት በኋላ በጡብ ገንዳዎች ላይ ከሚገኙት የጡብ ገንዳዎች ክሬም በበኩላቸው መጥፎ ነገር እንደሌለ ያምናሉ. ስለዚህ, በ 1850 ዎቹ ዓመታት አገልጋዮቹ ከማንኛውም ፍርፋሪ እና ከምግብ ቁራጭ ውስጥ የጡብ ገንዳቸውን የሚያጸዳ ልዩ ልዩ ነቀርሳ ተፈለሰፈ ነበር. እነሱ ብዙውን ጊዜ ከብር የተሠሩ እና በተቀናጀ ሥነ-ምግባሮች ወይም በአበባ ጌጣጌጦች ያጌጡ ሊሆኑ ይችላሉ. የእንደዚህ ዓይነቱ ስኩፕ እጀታ ከዝሆን, ዕንቁ ወይም ከእንጨት የተሠራ ነበር.