የባህላዊው ኡዝቤክ ሰላጣ "አኪክክ" ልዩ ንጥረ ነገር, ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች, ከቲማቲም ጋር ሽንኩርት, ወደ ምርጥ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በደንብ የታሸገ ቢላዋ እንዲያስፈልግ ያድርጉ. በነገራችን ላይ "አኪኪክ" "ብቃት ያለው የመክሰስ ዝግጅት" "ሹል ቢላዋ" ተብሎ ተተርጉሟል. ከ Uzbek ምግብ ጋር ምግብ እንዴት እንደሚሠራ? የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች "አኪኩኩካ" በአንቀጽ ውስጥ ናቸው. እንዳንመጥን እንጀምር.
ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት "ACKUKKUK"
የዚህ ሰላጣ ባህርይ ከፀሐይ አበቦች ዘይት, ከሆምጣጤም ሆነ ከሌላ ነዳጅ ማጣት ጋር ገለልተኛ አይደለም. መክሰስ ጠቃሚ እና ጣፋጭነት በጣም ተፈጥሯዊ ነው. እንደ ደንብ, ለ Pilaf አገልግሉት. በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ደቡብ ሰላጣ ከ Pilff ጋር በወጭ ቤት ተዘርግቷል.ዝግጅት እንደዚህ ዓይነት ምርቶች ይፈልጋሉ?
- ሽንኩርት - 1 ፒሲ;
- ቲማቲም - 1 ፒሲ;
- አጣዳፊ በርበሬ - 1 ፒሲ.;
- አረንጓዴዎች (ባልክ) - ለመቅመስ.
ተግባራዊ ክፍል
የእቃውን የማዘጋጃ ዝግጅት ከሆሞቹ ዝግጅት የሚከተለው ይከተላል. ለዚህ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አስፈላጊ ነው, ከእጆቼ ጋር ለመቀላቀል ቀላል ነው, ከዚያ ሁሉንም አስገዳጅ ለመተው ቀዝቃዛ ውሃ ቀድሟል. ስለዚህ ውሃው በተቻለ መጠን ቀዝቃዛ እንደሆነ, በርካታ የምግብ በረዶዎችን ወደሱ መወርወር ይችላሉ.
የተዘጋጀ ቲማቲም መታጠፍ አለበት እና ቀጫጭን በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት. ቅመም በርበሬ ወደ ቀለበቶች ተቆር .ል. ያ ውድቀት አትክልት ቀርቧል, ደረቅ በርበሬ መጠቀም አለብዎት.
አሁን የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ሁሉ: - ሽንኩርት, ቲማቲም እና በርበሬ በአንድ መያዣ ውስጥ መደባለቅ አለባቸው, ጨው እና ውብ ፒራሚድ መልክ መትከል ያመቻቹ.
"አኪኩክ" ከቲማቲም
ምንም እንኳን አስፈላጊ ቁጥር ያላቸው ምርቶች ቢኖሩም, መክሰስ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተመለከተው ቲማቲም, ሽንኩርት, ሹፌሮችን, ሹራብ, ሽንኩርት ወይም ፓርን (ከባህር ዳርቻው ይልቅ) ያጠቃልላል. ከ POOV, ከተጠበሰ ሥጋ በተጨማሪ ስቴክ ወይም KABAቦች በኩሽናው ወደ ቺክኩክ ሊቀርቡ ይችላሉ.
ለማብሰያ የሚቀጥሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:
- ሽንኩርት - 1 ፒሲ;
- ቲማቲም - 3 ፒሲዎች.
- አጣዳፊ በርበሬ - 1 ፒሲ.;
- አረንጓዴዎች - ቀንበጦች.
በሚቀጥለው መመሪያ በደረጃ መመሪያዎች
- ሰላጣ ሰላጣ ማብሰል ይጀምሩ "Achuccku" ንጥረ ነገሮችን ዝግጅት አስፈላጊ ነው. ቲማቲም, ፓርሌ እና ሹል በርበሬ በደንብ ማጠጣት አለባቸው.
- ሽክርክሪቶች ላይ ያፅዱ እና ወደ ቀጭኑ ግርፕስ ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ የተደፈረ የአትክልት መራራነት ለመራመድ በተለየ የውሃ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
- ቲማቲም ቀጫጭን ቁርጥራጭ, ፓርሊ ወይም ኪንዛ ውስጥ መቆረጥ አለባቸው (በማብሰያው ምርጫ ላይ በመመርኮዝ).
- አጣዳፊ በርበሬ በትንሽ ኩቦች ወይም በተቃዋሚዎች መቆረጥ አለበት.
ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረነገሮች በአንድ መያዣ, ድብልቅ እና በጥልቅ ጨው ውስጥ ማስገባት አለባቸው. የተጠናቀቀ መክሰስ በሚያምር ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና የ PRARELE ቅጠሎች ወይም ሲሊዘሮ ማዘጋጀት አለባቸው. በአንቀጽ ውስጥ ሌሎች የ Uzbek ምግብ ውስጥ ሌሎች ምግቦች ፍላጎት ካለዎት http://fb.r/artickie/01069.
ለክረምት ሰፋው የመብራት ምስጢሮች
ከዩዝቤክ ምግብ የተበላሸ ሰላጣ ለክረምቱ ሊቆይ ይችላል. ይህንን ለማድረግ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ እና በባንኮች ውስጥ ለመሞከር. ከዚያ በኋላ ከመያዣው ጋር ያለው ማጠራቀሚያ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መሰባበር አለበት. ከዚያ የተዘጉ ማሰሮዎችን ያበቃል እና በቀን አንድ ቀን ብርድልብ ተሸፍኖ ይሸፈናል. በዚህ ጊዜ ሲያልፍ እነሱ በማለቂያው ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
ሆኖም, ሌላ የባለቤት ሰላጣ መንገድ አለ. የምግብ አሰራር ቀለል ያለ እና የመጀመሪያነት ነው. አንድ ንጥረ ነገር ብቻ የተካተተ ነው - ትኩስ ቲማቲም.
ለተከበረው ክረምቱ ለተከበረው የሥራ ባልደረባዎች, ማሻሻል የለባቸውም - መክሰስ የተፈጥሮ ጣዕም ብቻ ሊያበላሹት ይችላሉ. ሰላጣ ጣፋጭ እንዲሆን እና የሚስብ ከሆነ የቲማቲም ጅምላ ሞቅ ያለ ማሞቅ ያስፈልጋል. እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ደግሞ የሥራው ሥራ መበላሸት እንደማይችል ዋስትና ነው.
- ባንኮችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, በደንብ መታጠፍ እና ሂደት መሆን አለበት. Servillipe በሁለት መንገዶች ሊከሰት ይችላል. ባንኮች ምድጃ ውስጥ ሞቃት ወይም ጀልባውን ይጠብቁ.
- ሽፋኖቹም በደንብ እና በደንብ ማጠጣት አለባቸው.
- ቲማቲም መታጠብ, በክልሎች መቆረጥ እና ፍሬውን ማስወገድ አለባቸው. ለክረምት ባዶ ማድረግ, ቲማቲም የግድ በጥሩ ሁኔታ አይቆርጡም, በአራት ወይም በሁለት ክፍሎች ሊከፈል ይችላል.
- የተቆራረጠ ቲማቲሞች በቀስታ እሳትን በመጫን እና በክዳን ይሸፍኑ. የቲማቲም ጅምላ ግዙፍ አካባቢውን ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ ሲጀምር ፓነሉ ከእሳት መወገድ አለበት. ቀጥሎም የተገኘው የሥራ ቦታ በተሰነጠቀ ባንኮች እና ጥቅልል መሠረት ተዘጋጅቷል.
መጠበቅ በክረምት ውስጥ መክሰስ ለመፍጠር በጣም ጥሩ መሠረት ነው. በተጨማሪም, ያልተሳካ ቲማቲሞች በተለያዩ ምግቦች ሊታከሉ ይችላሉ.