Mans se Idiot Keuken: Gloomy ertjiesoep

In die dae van twyfel, in die dae van twyfel, in die dae van refleksie op die lot van die moederland, wat effens in die verspreiding gegaan het, het die appèl aan die wortels redding. En ons wortels verlange en alkohol. Soos met die meeste van ons kennisse, het ons 'n kater en maklike depressie. Daarom gaan ons na die stoof, spoeg op die beginsels van manlike idioot en kook en kook sop - lang en multistage. Is dit immers so 'n idioot kombuis? Dit is produkte van hoë gehalte onderhewig aan minimale hittebehandeling. Dit is 'n minimum van tyd wat altyd aan iets meer interessant bestee kan word - werk, vermaak, staptogte, sport, slim gesprekke. En nou wat? Met werk, iets onbegryplik, met pret - duur, onder die ys reën is dit onmoontlik, en enige slim gesprekke na 'n helfte van die aanbod word verminder tot die bespreking van buitelandse valuta-bedrywighede en finansiële risiko's. So ons neem? En geweekte ertjies. Een glas droë gekapte ertjiebehoeftes van die aand om in koue water te week. U kan egter nie van die aand en in die oggend nie, want al die dieselfde ertjaai moet in die donker wees, wanneer die Blizzard buite die venster werk, val dit in die kaggel, en in die maag is effens haastig van honger . Dus, wanneer die ertjies sal wakker word, moet dit in 'n kastrol en kook. Dit is die beste - in 'n sterk hoenderbouillon, maar as jy te lui is om met hoendereilande en nekke rond te mors, kan jy sonder lopende water doen. Kook ertjies moet 'n horlosie of een en 'n half op stadige vuur wees. Die verskil hier is dat ertjiesoep, soos pasta, in pap gespanne kan word, en miskien al dente. As jy 'n baie gemaalde pottuur wil hê, kan jy langer kook (en jy kan 'n semi-hard-ertjies in 'n blender slyp), as jy 'n effens okkerneut voel van monsters ertjies, word die kookperiode verminder. Nie dat jy al hierdie een en 'n half uur oor die pan moes staan ​​nie, maar soms moet ertjies besoek word, roer, bemoedigend. Praat met ertjies, dit is in elk geval interessant as om 'n vriend wat reeds afgevuur is, te konsentreer. Terwyl ertjies gekook word, kan jy aantrek. Maak byvoorbeeld verskeie aartappels skoon. Die belangrikste ding is om nie betrokke te raak nie. Sommige aartappels in die ertjiesoep is 'n aangename verskeidenheid teksture en nie-lass, maar interessante smaak. Swiep met aartappels - kry aartappelsop, simbool van begeerte, armoede en krisis. Vervolgens moet jy gerookte varkribbes en nog meer ham sny totdat die honger begin het. Sny wortels. Hier begin die godsdienstige oorlog. Die meeste mense glo dat wortels saam met die boog op 'n braaipan op die maer olie geslaag moet word, en selfs op die romerige. En sommige van hierdie mees geroosterde boog gee 'n kleuterskool, 'n hospitaal, 'n seks lap en ongeluk, en hulle vermy hom as die plaag. Die boog is dus op jou gewete, en die wortel kan eenvoudig nie braai nie.En dan moet jy dit alles kombineer: gooi die gekapte ribbes in ertjies, daar is aartappels en wortels, verskeie ertjies swartpeper en 'n bietjie ('n bietjie! Gerookte ribbes!) Sout. Op die tafel om te dien met groen, fyngeknipte uie (beter as die Krim, ons Krim) en 'n glas wodka of bitter tinktuur. Die winter sal verbygaan, en daar kyk, en die swaan sal swel.