Binnekort, binnekort op al die skerms van die land ... dit is in al die binnehowe en op al die strate, en in die stad en in die stad sal die hoofvrye reuk van gebraaide wees. Helder as enige voëls en blomme wat aan ons rapporteer oor die aankoms van hierdie lente! Ons is besig om ons barbecues te berei, steenkool met droog te hou - maar terwyl ons die uitdaging by die huis bo die rooster oplei;)
Klassieke Resep: Skerp Vlerke
Die proses self. Vlerke is reeds gewas gedroog? Ons was dit met 'n vurk en lê in 'n bak, maar sal die sous aanbring. Dit word geskep van geperste suurlemoene en olies, sout en peper - so ver as wat ek liefhet. Breek die vlerke, versier die gekapte pietersielie - en laat hulle 'n paar uur oor die lewe in 'n koel plek dink. Nou reël ons 'n vergadering met die gesnyde ringe-uie - en braai na die staat: "Ek kan nie alreeds nie, ek moet dit dringend eet!"
Japannese Resep: Yakitor's Chicken
Die proses self. Sojasous, suiker, meel en wyn word in 'n kastrol herenig - en kommunikeer nou op 'n minimum lig van 10 minute. Nou die dye, gesny op die stukkies gerieflike grootte, met 'n macaus in die gevolglike sous, inmeng en Wenk (gereeld verwys na die sous) - tot die aangename oog- en maagtoestand.
See Resep: Hot Squid
Die proses self. Ons sny die gewas en geskilde see skoene op gemaklike stukke, vryf die soutpeper, ons ry in goeie vogtige of gewas skewers en sit in 'n bak. Olie, asyn, suurlemoensap en speserye word in marinade. Squid het hulle uitgegooi en vir 'n paar uur in 'n koelheid verlaat, soms 'n ander vat aangeskakel. En nou kook ons op die rooster, water die oorblyfsels van die marinade - en vlieg, droom oor see sonsondergange en verlate strande!
Resep Leun: Groente Verskeie
Die proses self. Alle groente sny in groot plate. Sampioene - afhangende van hul grootte sny in die helfte of verlaat dit. Wortel en aartappels vir 5 minute Gooi kookwater, trek uit en laat hulle gaan. Uit olie, knoffel, groentes, sprinkel-meer, bou ons marinade - en laat ons groente vir 'n paar uur woedend wees. En nou - Vuur! Dit is, hulle is aan die brand! En dit blyk 'n wonderlike vegetariese jummie, wat aktief gehef en ywerig is. Moet dus nie die aartappels en tamaties betreur nie!
Resep Thai: Garnale met rook
Die proses self. Gesuiwerde Garnale vir 'n halwe uur vlot Sojasous. Op 'n mengsel van romerige en olyfolie, 'n effens gebraaide gesnyde uie, knoffel en gemmer. Nou garnale moet ontmoet met 'n gekruide gekruide mengsel en met gesnyde kruie - en braai na die vlak "verdra meer kragte"! En dan is daar geen lieflike geluk nie.
Italiaanse Resep: Tomato Bruschetta
Die proses self. Baguette sny en sny, kors met knoffel. Ons sit die gekapte kaas en tamaties op die stewels, ons versier die gras, maar maak die soutpeper skoon - en pry 'n paar minute. Solid Dolce-Vita is plegtig verklaar!
Resep Amerikaanse: Barbecue Burger
Die proses self. Terwyl die knippie warmer is na die yskas by kamertemperatuur, sny die komkommer die lintjies saam. Spekbraai in 'n braaipan, die borde is effens toegepas en gerasper op die rooster. Salade haastig en strooi olie en suurlemoensap. Knoppies doen absokone, soutseisoen, braai in 'n paar minute aan albei kante, sit kaas op hulle en braai vir 'n minuut. Nou druk die klokke met sous en lê die ontwerp van alle beskikbare bestanddele in hulle uit: die ketel met kaas, spek, komkommers en slaai. En maak jou mond oop!
Resep Onverwagte: Geroosterde Pynappel
Die proses self. Heuning ontbind in 4 lepels warm water, die gemmer is skoon, drie op die rasper en stuur dit in die heuningmath. Laat 10 minute staan- "Stel jou voor, dan die Cessum. My en sny die pynappel - en braai minute van 3-4 minute aan elke kant 'n stuk, pittige sous. So 'n "barbecue vitamien" is perfek gekombineer met gebraaide vleis, en gewig verloor en vegetariërs geniet hulle op 'n aparte bord!