Mei Vakansies op die benadering, die hele land verwag die hoof lente kebabs. Al wat voor en na - nie tel nie, is dit van hierdie, feestelik, begin die tel van warm dae. Ons kollegas van onsigbaar, soos altyd, weet hoe om wyn perfek op te haal vir die werklike kan piekniek.
En, bowenal, hoe om 'n Kebab se uitstekende wyn te maak.5 Gebooie van die braai:
1. Braai 'n kwaliteit produk. Die kole is almal prokkering, en die vars lug sal lekkerder maak - maar dit is nie 'n rede om 'n varkvleis vir 'n verdagte kruideniersware te neem nie. Of plastiek emmers met vleis in 'n sweer marinade.
2. Om bewustheid te bepaal, en marinade - kebab. Selfs die gewone hoender in 'n deurdagte marinade word in die kos van die gode. Daarom, oor die marinade pla.
3. Die gees van die brullende word aan die kebab gestuur, dus word 'n slegte gedagtes aan die mangalu, wat hulle uitstraal, ons straler universele liefde. Voordat die kook geïnspireer moet word, skakel ons die vroeë IGGY POP aan.
4. Dit is handig om 'n getroue assistent byderhand te hê. Iemand moet die shafur draai totdat jy deur wyn afgelei word, en om in 'n glas te gooi. Op iemand sal dit nodig wees om te dump as die kebab gevoed word.
5. Die mees sagte stukke - om vroue en kinders te gee. Die mooiste - om terapie te plaas.
Deel 1. Vleis
a) Tru Scheblik
Wat om te koop (hier en verder die verhoudings vir 5-6 mense): Lam 2 kilo, granaatjie Saus Narsharab 1 stuks., Polbutka begroting rooiwyn, peper en sout na smaak.
Wat om te doen:
Vleis om in stukke te verdeel, soutpeper, verpleegkundig en wyn, laat horlosies met 12 alleen en in die yskas. Ry plegtig op die skewers, braai op sagte kole.
As om te drink:
Rooi - kragtig, reguit en tert. Byvoorbeeld, Chileense Cabernet of Argentynse Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab vir sagte
Wat om te koop: Kura - 'n hele of twee pakke heupe, en as jy iets spesiaals wil hê, dan die voet van die kalkoen of konyn; 3 Oranje, 'n glas olyfolie, 2 glase geurige sterk (rum, sjerrie, cognac), tiemie en vars en gedroog, sout tot smaak.
Wat om te doen:
Meng botter, sterk, sout en tiemie. Verkry 'n sest (met 2 lemoene genoeg), sap druk van al 3. Natuurlik, meng. Skei 'n voël (dier) as die karkas 'n geheel was. Fur in die marinade, verwyder vir 'n paar uur in die yskas. Wake Up - Misluk Goldenness op Skeewers.
As om te drink:
Strandwit, digte en "vet" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, iets van Sicilië of van Apulia (Chardonnay, Argentinië, Suid-Afrika; Verdejo, Spanje; Sicilië, Puglia, Italië).
As die vleis op die tweede dag bly:
Maak skewer toebroodjies.
1. Koue kebabs om te sny sodat dit gerieflik is om brood op te sit.
2. Sny die brood, 'n paar donker skaapvleis, na die voël - 'n bewing baguette. Braai - in 'n pannetjie, as jy tuis is, of op die Groce Fire, indien nog in die wei.
3. Was die brood deur 'n saus. Bly oor die nuttige gras: arugula, spinasie, pietersielie, ja, selfs 'n vel paardebloem. Sit met vleis.
4. Neem 'n toebroodjie in die moeg hand, gaan in die sonsondergang.
Deel 2. Vis en Gada See
a) vis met tarhum
Wat om te koop: 2 kg filet van jou gunsteling vis, 'n groot bondel tarkhun (hy is 'n etaragon), olyfolie en 2-3 groot suurlemoen met goeie vel; Vir 'n bykos - een en 'n half kilo aartappels, 'n bietjie groente-olie vir braai en sout.
Wat om te doen:
Smeer foelie olyfolie - waar die vis lieg. Suurlemoen in sirkels gesny. Sout Vis, Smeer ook die olie, sit 'n foelie, bedek met Tarhun en Lemon Takke. Styf pak en optel op kole, 10 minute aan elke kant.
Aartappels sny in groot skywe, rol in 'n bak, olie om te giet, sout, voorkom sout en olie versprei. Ry dan op die spies, braai soos 'n kebab.
As om te drink:
Budget Newly White, waar alles vars en emosioneel is. (Suid-Afrika, Argentinië, Chili).
b) Garnale op die vuur
Wat om te koop: 2 kg garnale is groter, 2 glase van 'n goedkoop wit, 'n glas olie - olywe of gesmelte romerige, 7 eetlepels. l. Heuning, gemaalde chili en 'n paar kern-Asiatiese speserye.
Wat om te doen:
Garnale om te ontdooi, skeur koppe af, verwyder die pannekiri (om 'n kompetisie te reël, wat sal verval - die tyd sal ongemerk slaag). Embay marinade van wyn, olie, heuning en speserye - die skerpte kan gevarieer word, met chili wees versigtig, kyk of daar senuwee-maatskappye is. Laat garnale 'n paar uur in 'n mengsel gelukkig wees in die yskas. Wel, dan kan jy dit op die skewers ry en op die rooster braai.
As om te drink:
Semi-droë of selfs semi-soet Riesling (Riesling, lande - Duitsland, Oostenryk en Frankryk, streek Elsas / Elsas).
As garnale op die tweede dag gebly het:
Konstruksie slaai. Aan die garnale in die maatskappy om mango te vorm of, in die ergste, voeg lemoene, voeg al die groen, sout, met olyfolie, heuning en suurlemoensap of wit blare.
Deel 3. Groente, bykos en vegetariërs
Wat om te koop:
Tamaties, pepers, eierplante, courgette, groot champsignons; vir sous - dorblou streek Gram 350, heuning 3 kuns. l. en room 20% 600 ml.
Wat om te doen:
Sous sal vooraf moet kook, saam met jou na die bank bring. Alles is eenvoudig: om in die kaasbak te verkrummel, voeg heuning by, vul met room sodat die kaas met 'n vinger bedek is en die rustige vuur aan die digtheid respekteer, soms roer.
En direk op die plek - groente (terloops, moenie vergeet om dit te was nie) ry op die skewers of ontbind op die gril, braai. Vernietig met sous.
As om te drink:
Ek wil rooi - dan is iets nie baie dik nie, met gerookte aantekeninge, byvoorbeeld, pinwood (Pinotage, Suid-Afrika). Ek wil wit hê - ons neem die varrel Chardonnay (Chardonnay, op die etiket, daar sal 'n woord ohedd of 'n paar woorde wees oor blootstelling in 'n varrel op 'n veselglas).
As groente op die tweede dag gebly het:
Maak groente kaviaar. Die resep lyk eenvoudig, maar dan "trek nie die ore uit nie." Sny die groente met blokkies, sit die knoffel daar, bereik die groen, sout, vul met groente-olie. Daar is op warm geroosterde brood.
Deel 4. Dessert, skielik wat nodig het
Wat om te koop: 6 appels, groot en sterk, en pak goedkoop irisok (KIS-KIS, Golden Key, Nostalgia).Wat om te doen:
Uit die appels het die kern skoongemaak, maar sodat die bodem nie beskadig is nie en niks kan uitvind nie. Bly in appels irisky, stukke van 2 elk, pak dit alles in foelie. Bak op beperkte kole.
P.s.
'N Kebab het 'n spasie nodig, maak nie saak hoe lui om na die gladde en somerhuise te gaan nie - moenie die kebab op die balkon gebraai nie. Die skrywer van die teks het die buurman probeer - die Mangal het ontplof, 'n stukkie balkon het weggeneem.
As u 'n eksklusiewe vriendelike advies wil hê oor die aankoop van wyn - dan vorentoe, op onsigbare.ru
Teks Bron: Invisible.ru
Foto's: shutterstock.com