Moenie dink dat as die wêreld nie deur Maslenitsa gevier word nie, die inwoners van ander lande nie van pannekoeke hou nie! Nog steeds soos liefde! En maak uit remedies. Pics.ru het die resepte vir jou die lekkerste pannekoeke van regoor die wêreld versamel - van Rusland na Ethiopië. Berei voor - nie oorbetaal nie!
Rusland - pannekoeke
Resepte is pannekoeke in Rusland duisend - almal het sy eie. Ons het een van die mees algemene - vir dun pannekoeke geneem sodat hulle in 'n vulling of daar toegedraai kan word, 'n maskering in heuning, suurroom of kondensmelk.
- Melk 500 ml
- Eier hoender 2 stukke
- Sout chipotch
- Suiker 3 eetlepels
- Koringmeel 1,5 koppie
- Groente-olie 2 eetlepels
- Basin by mes Wenk
Instruksie
- Giet in die toepaslike kapasiteit van melkkamertemperatuur, voeg eiers, sout en suiker by en klop
- In die gevolglike massa gooi dit geleidelik meel, nie vergeet om dit te roer om nie enige klonte te doen nie. Hulle sal steeds verkry word, dus is dit nodig om te roer. As gevolg hiervan moet die deeg van konsekwentheid van laevet suurroom gebruik word, waar jy 'n bakpoeier kan byvoeg.
- Roer almal weer, waarna dit moontlik is om vir 15-20 minute te staan, groente-olie by te voeg en weer te meng.
- Gooi 'n bietjie olie op 'n warm pan en braai pannekoeke hoeveel jy wil. As die arm van die vegter moeg is, kan die deeg na die yskas gestuur word tot die volgende pannekoek aankoms - niks sal met hom gebeur nie.
Frankryk - Crêpes.
Franse crepes is nie veel anders as ons dun pannekoeke nie, maar die Franse verkies om in hulle te draai dat hulle onder die hand sal val: ham, kaas, vrugte, seekos en selfs roomys. Weird mense!
- Water 120 ml
- Melk geheel 120 ml
- Koringmeel 140 g
- Hoender Eier (Groot) 2 Stukke
- Sout Sea Chipotka
Instruksie
- Die Franse is lui mense, sodat die deeg in 'n blender voorberei. Daar moet jy water, melk gooi, meel, sout en mengsel byvoeg. In 'n aparte bak breek eiers, klop en gooi dit in 'n blender.
- Roer die deeg totdat dit homogeen word, sonder klonte.
- Die voltooide deeg bedek en stuur na die yskas om vir ten minste 'n uur te wees, maksimum - vir die dag.
- Braai pannekoeke in 'n pan, pre-smeer dit met 'n dun laag groente of gesmelte botter.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Die tradisionele Venezolaanse gereg van koringmeel is uiters gewild in paaie-eters. Hulle is gemaak van koringmeel en geëet met gebraaide vark (Chichararront) of sagte kaas. Dit is miskien die enigste pannekoeke wat - aandag! - Kok!
- Mielie-korrels van 3 koppies (vars of uitvloeiende bevrore)
- Mielieblom 1/4 koppies
- Terching mozzarella 1/2 koppies (of enige ander invul smaak)
- Sout en peper na smaak
Instruksie
- Maal in die blender koring korrels, voeg sout en peper by. NB! Opsioneel kan jy hele koringkorrels verlaat, en jy kan alles in 'n homogene massa sny.
- Voeg meel by en gaan voort om die massa te klop na 'n homogene konsekwentheid.
- Rol oor die pan met groente-olie, waarna dit 'n lepel is om die gevolglike massa uit te lê, klein pannekoeke te vorm.
- Braai aan elke kant van 3-5 minute na 'n goue kors, sprinkel dan 'n mozzarella van bo af en wag totdat die kaas gesmelt word.
- Vou elke pannekoek in die helfte van die kaas binne en dien dadelik op die tafel.
VSA, Kanada - Buttermelk Pannekoeke
Na ons mening, net groot pannekoeke. Die hoofskyfie is hier in die voer - stapel, gegote met esdoornstroop of heuning, soms met vars bessies.
- Koringblom140 g
- Melk 200 ml
- Eier hoender1
- Bustyer1 teelepel
- Romerige botter 40 g
- Suiker 1 eetlepel
- Sout chipotch
Instruksie
- Meng meel, suiker, bakpoeier en sout.
- Eier klop skuim (ongeveer 3 minute). Voeg melk by en meng. Voeg hierdie mengsel in droë bestanddele en meng saggies.
- Smelt olie en gooi dit deeglik in die deeg.
- Om klein gedeeltes van die deeg op die pan uit te gooi (as die damn nie stok nie, is dit nie nodig om die olie te smeer as jy vashou om olie effens te smeer nie). Die oond Elke paniekeik is ongeveer 2-3 minute aan elke kant.
China - Cong jou Bing
Die deeg vir tradisionele Chinese pannekoeke voeg tradisioneel groen uie by, en danksy die spesiale kooktegnologie, word hulle multi-layer verkry en kan dit as 'n onafhanklike gereg optree as hulle in 'n soja of skerp thai-sous gemerk word.
- Meel 360 g
- Water 250 g
- Sout chipotch
- Vir vulling:
- Green Bow Bundle
- Sout teelepel
- Sesame olie eetlepel
Instruksie
- Meng meel met sout, maak 'n reses in die middel.
- Kook die water, wag totdat dit borrel en gooi kookwater in die meel, roer. Daarna, gee die hele ontwerp om af te koel, lê op die tafel en knie jou hande totdat die deeg elasties word. Om 'n halfuur te bedek en te gee.
- Vir die vul van meng fyngekapte groen uie met sout.
- Vir blinde pannekoeke soos volg: Plus die oppervlak van die tafel met 'n klein hoeveelheid meel, rol die deeg in dik harnas en sny dit in 12 stukke.
- Een stuk moet met jou hande geskuif word of deur die rolpen in 'n dun reghoek rol. Smeer die oppervlak in sesamolie en strooi 'n klein hoeveelheid vulling.
- Begin 'n reghoek aan die lang kant in 'n digte buis, dan is die buis effens besprinkel en rol soos slak, wat die rand aan die rol aanneem. Slak dan met jou vingers of rolpen na die gewenste dikte.
- Dieselfde manipulasies moet met die oorblywende deeg gedoen word.
- Verhit die braaipan met 'n dik onderkant op medium hitte. Voeg 'n klein hoeveelheid groente-olie by en bak pannekoeke van twee kante na 'n goue staat. Bedien warm met souse om te proe.
Indië - dosa.
Dit is dun krokante pannekoeke of pellets van bykans enige growwe meel. Hulle kan aan die hoofgereg as begeleiding geheg word of onafhanklik praat met die mees uiteenlopende dinge - van Manka tot Curry.
- Rysmeel 1 glas
- Nut of ertjie 1/2 koppie
- Water 1 koppie
- Tee saad tee lepel
- Grondrooi peper teelepel
- Turmeriese Tea Spel
- Mosterd Saad Tea Spel
- Sout na smaak
Instruksie
- Chick of ertjies om in die nag te dunk of totdat hulle sag genoeg raak. Spoel, voeg water by en verpletter in 'n blender aan 'n homogene massa.
- Meng met rysmeel, speserye en sout en sit vir 1-2 uur in 'n warm plek.
- Rubage braaipan met olie. Gooi die deeg teen die tempo van 3-4 lepels per 1 pannekoek en versprei dit eweredig langs die onderkant van die pan met sirkelbewegings.
- Bak pannekoeke aan elke kant. NB! Pannekoeke moet baie dun lyk.
- Voltooide pannekoeke rol in rol en bedien met enige vulsel.
Swede - Raggmunk.
Die Swede het altyd so vreemd verskil, so in hul pannekoeke (of Ragmunki) voeg hulle gerasperde aartappels by. Dit blyk iets gemiddeld tussen die pannekoek en die pancrie van enige dikte en digtheid is 'n kwessie van smaak. Eet hulle tradisioneel met gebraaide spek en berry konfyt.
- Koringmeel 2 koppies
- Hoender Eiers 3 stuks.
- Melk 1 L.
- Sout chipotch
- Groente-olie 3 Kuns. l.
- Aartappels gerasper 150-200 g
- Soda op die mes Wenk
Instruksie
- Klop eiers, voeg melk by en meng goed.
- Voeg sout, koeldrank, groente-olie by en beweeg weer.
- Geleidelik, betree die gevolglike klomp meel, dan inmeng met die voorgroë aartappels en inmeng met 'n homogene toestand.
- Braai raggmunks op 'n sterk voorverhitte pan, wat die dikte van hul smaak aanpas. Om warm te dien!
Thailand - Banana Roti
Thumbnail pannekoeke met knapperige kors, wat op mobiele pannekoekstasies voorberei word - Mokashnica - met verskillende vulsels. Die gewildste - Bananova, wanneer die damn self van bo die hoop met sjokoladesous natgemaak word. Koolhidrated!
- Meel 450 g
- Tee groen ½ koppie
- Melk ¼ Stakana
- Piesangs 9 stuks.
- Soutsee 1 knyp
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Heuning (beter vloeistof) 1 teelepel.
- Olyfolie 10 eetlepels. l.
- Groente braai olie 1 teelepel.
- Gekondenseerde melk 1 g
Instruksie
- Sierige meel om te meng met sout, suiker, heuning, warm (!) Melk, warm groen tee en 7 eetlepels. olyf olie. Om die gladde elastiese deeg te knie, rol dit in die bal, smeer met olyfolie, bedek en gee 'n rus tot die minimum van 'n halfuur en beter al twee.
- Dan verpletter die deeg deeglik in gelyke stukke, met die rol van die balle met 'n klein mandaryn van hulle. Smeer die balle met die oorblywende olyfolie, draai in die voedselfilm en laat selfs vir 30 minute selfs vir 'n minimum.
- Elke bal rol die rollende soos dunner as dunner, voor deursigtigheid, en stuur op 'n verhitte braaipan van 1 eetlepel. groente olie.
- Piesangs sny in sirkels en lê die middelpunt van pannekoek uit.
- Vou damn die omskep en draai om, braai nog 'n halfuur.
- Skiet die pannekoek op 'n papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer en 'n groot mes op gelyke vierkante te sny. Top om 'n verkorte melk (of deur die grendel) te gooi. Daar is onmiddellik.
Denemarke - Aebleeker.
Ten spyte van die feit dat dit die balle van die deeg is, word Deense abkavers steeds as pannekoeke beskou. Die hoof geheim is in 'n spesiale braaipan vir hul voorbereiding met halfsirkelvormige depressies. Vulsel - tradisioneel vrugte.
- Eierwitte 2 PC's
- Meel 2 glase
- Bolder 2 teelepels
- Suiker 1 eetlepel. die lepel
- Soda 1/2 teelepels
- Sout 1/2 teelepels
- Eiergele 2 stuks
- Gesmelt olie 4 eetlepels. Deksels
- Patherty (skimmerroom) 2 glase
- Olie vir die braai 1 koppie
Instruksie
- Klop die eierwitte met 'n menger na 'n dik skuim, laat hulle 'n bietjie staan.
- Meng meel, bakpoeier, sout, koeldrank, suiker, eiergele, gesmelte botter en pleister en klop om 'n homogene massa te kry. Voeg eierwitte versigtig by en meng.
- Sit 1 eetlepel plantaardige olie in elke res van die vorm vir 'n abskiver en aan die brand steek om te warm. Vervolgens gooi ongeveer 2 eetlepels van die deeg in elke vorm. Sodra borrels op die rand begin verskyn, moet jy vinnig draai (Deense kooks gebruik die breinaalde, maar die prop is ook geskik) die gevolglike bal. Braai na 'n goue kors, draai voortdurend sodat dit nie verbrand word nie.
- Bedien met vrugte- en sjokoladepasta.
Marokko - Bagrum.
Hierdie pannekoeke lyk soos 'n spons as gevolg van hul uiterste porositeit. En hulle braai hulle net aan die een kant! Terloops, hulle is self heeltemal smaakloos, sodat hulle hulle uitsluitlik met heuning dien.
- Manka 1 koppie
- Eier 1 stuk
- Meel 1 glas
- Groente-olie 1 teelepel.
- Gis 1 teelepel.
- SUIKER 1 TSP.
- Sout chipotch
- Soda 0.5 h. L.
- Warm water 2 koppies
Vir sous
- Olie 70 g
- Heuning 6 eetlepels. l.
Instruksie
- Deeg: Meng alle droë bestanddele, voeg 'n eier by, meng, gooi warm water, botter en klop die menger minute om 'n vloeibare deeg te kry. Bedek dit en laat dit vir 40 minute. NB! Die deeg is nie nodig om tot die maksimum hysbak te hou nie, dit is genoeg dat klein borrels op die oppervlak verskyn.
- Sous: Smeltolie, voeg vloeibare heuning by en meng. Alternatiewelik vir die lui, kan jy dadelik tot 'n homogene toestand meng en opwarm.
- NB! Vir braai pannekoeke hoef die braaipan nie op te warm nie! Deeg gooi streng in 'n koue pan na die sentrum, om nie net soos gewoonlik en braai pannekoek aan die een kant te versprei nie! Na elke pannekoeke in die pan vervang ons die onderkant onder die stroom koue water sodat dit afgekoel word.
- NB! Jy hoef nie pannekoeke op te tel nie, hulle moet palecases bly.
- Wanneer die deeg gegryp en die top nie meer sal stok nie, verwyder, sit die bord en smeer die sous. En so aan, totdat jy verveeld raak.
Ethiopië - Injera.
Trouens, dit is nie pannekoeke nie, maar groot koeke wat suurmeel wat ryk is aan mikroelemente van die Afrika-graan tef. As die tef nie bekostigbaar is nie, kan jy koring, koring of gars neem. Op die Imager (dit is presies die naam van hierdie tipe pannekoek) het verskillende vulsels uitgelê en op stukke gesit en in enige van hulle te maak.
- Meel rys 1 st
- Koringmeel 1ste
- Warm water 500 ml
- Gis 1 teelepel.
- Kookwater 50 ml
- 'N Paar druppels plantaardige olie vir smering braaipan
Instruksie
- Roer gis in terme van warm water, voeg beide soorte meel by. Geleidelik roer met een hand (dit is lekker - kookbrood met hande), vul die oorblywende water. Die deeg sal soos vloeibare suurroom uitkom.
- Bedek die tenk met 'n voedselfilm en sit vir 'n warm plek vir ten minste 'n uur, en beter meer. Die toetsmassa sal twee of drie keer verhoog. Voeg 50 ml kokende water by, meng goed en laat nog 10 minute.
- Bak op 'n braaipan met geoliede. NB! Die pan is 'n majt een keer aan die begin. Gooi die deeg uit die rande na die middel van die spiraal, bly vir ongeveer 4 minute aan die brand.
- Het op 'n plat oppervlak gebly. U kan met enige vleis in sous dien, konfyt, stoofpot.
Oostenryk - Kaiserschmarrn.
Vertaal die naam letterlik beteken "Imperial Meszanin" en in beginsel is dit: die gereg is 'n stukkie soet pannekoeke, gemeng met suikerpoeier, gedroogde vrugte en as jou siel. Maar meer dikwels is hulle soet!
- Meel 1 glas
- Sout chipotch
- Melk 1 glas
- Eiers 4 stukke
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Raisin 2 eetlepels. l.
- Cognac 2 eetlepels. l.
- Vet suurroom 2 eetlepels. l.
- Suikerpoeier 1 eetlepels. l.
- Romerige olie vir braai
Instruksie
- Raisin spoel met warm water en week in brandewyn vir 30 minute. Eiers verdeel in eiergele en proteïene. Omgele om met suiker en sout verwar te word, voeg melk en suurroom by, klop goed.
- Sif meel in die eiergeel mengsel, meng. Klits proteïene in 'n sterk skuim en betree liggies in die deeg.
- Voorverhit in 'n braai botter. Sit die deeg, sprink die oppervlak. Top sit rosyne.
- Berei voor totdat die rande geskuif word, ongeveer 5-7 minute. Draai die omelet na die ander kant en kook nog 4-5 minute.
- Om Omelet met lemme in klein stukkies te verdeel en voort te gaan kook, van tyd tot tyd omdraai, nog 1,5 minute. Bly op die skottel, strooi met poeieragtige suiker.
Hoof op plate: Ekaterina Kuzmin