Starks met lannerrisers nie net 'n vriendige vriend nie. Die vriendskap is lief, maar ook om goed goed te wees - met gevoel, met 'n sin, met die reëling. Gelukkig weet hulle algehele "Pa" George Martin in lekkernye. Terloops kan al hierdie lekkernye in 'n moderne kombuis voorberei word.
Aanhangers van die Blog Inn by die Crossroads herstel resepte van Martin se boeke, wat staatmaak op middeleeuse bronne en moderne geleenthede. So ons drink saam met ons uitstekende militante vriende!Wortels met wortel in wynsaus vir deneris
'N Parterie met druiwe en wortels het haar aandete met druiwe en wortels in wynsaus en warm, belaai met heuningpofkoek, gebring. Maar die stuk het nie na haar keel gegaan nie. Het jy ooit so 'n moegheid gevoel? Of Eihegon na sy verowering? "
Vir wortels in die sous neem ons: robuuste wortels en rosyne (wat eintlik druiwe is, net in volwassenheid), op 'n paar eetlepels olyfolie, heuning en soetwyn, komyn, swartpeper. Wortel in sirkels gesny, in 'n kastrol met water, kook en dreineer onmiddellik en dreineer. Nou, saam met rosyne, lê ons in die houer, wyn en asyn, dan met olie, meng goed en pynig in 'n voorverhitte oond tot volle versagting.
Vir die Lam neem ons: Lam vir 4 porsies, in 'n paar eetlepels wyn en heuning, op 'n lepel asyn en olyfolie, 'n handjievol aalbessie, peper. Maranu kan aan beide kante woedend wees op die rooster, en bestanddele vir sousmengsel en wors op 'n stadige hitte voor verdikking, waarna hulle vleis met hierdie heerlike sadisme gooi - en met 'n bykos gesluit word.
Gekapte lam vir salladora
"Ek onthou dit. - Sallador Saan het van die tafel opgestaan. - Ek vra om verskoning. Van druiwe het ek honger gehad, en op die "Veluric" wag 'n middagete vir my. Gekapte lam met peper en gebraaide seemeeue, gevul met sampioene, soet dille en uie. Binnekort gaan ons saam in die rooi kasteel, en die dwerg sal ons sing. "Die "gekapte lam" is die tweede naam van die gehaktballetjies, en die outentieke middeleeuse resep bied vir smaak en is geneig om dit met eierplante te kook.
Ons neem: skuiling vulsel van lam, groot eiervrug, 'n paar sesamolie, 100 ml. Yoghurt sonder bymiddels, 'n paar knoffelhuisies, olyfolie, geleidelik kaneel, koljander en Alepps peper (wat nie gevind het nie - jy kan net rooi).
Gesnyde eiervrug Heggier 5 minute, tot 'n sagte, ons gee die vurk en voeg jogurt, knoffel, sout en speserye by. Van die gemaalde vleis (sit dit - daarmee) vorm gehaktballetjies, braai in olie tot goudbruin, vul dan met water en die deeg vir nog 10 minute. Ons voeg eierplante by en maak dit gereed om te eet. Geroosterde Seagulls, natuurlik, ook 'n interessante gedagte ... maar sekerlik dieselfde realisties in ons omstandighede, hoe gereed om te sing vir ons dwerg!
Ontbyt in Winterfelle
"Voordat Robb daarin geslaag het om te antwoord, het bediendes met 'n gereg kos van die kombuis gestuur. Dit blyk veel meer te wees as wat Camelin gevra het: warmbrood, olie, heuning, swartbessie met suiker, 'n stukkie spek, 'n gekookte eier, 'n haak van kaas en 'n vuil van Munttee. "
Vir twee neem ons: 'n paar eiers, 6 skywe goeie spek, 4 stukke brood (goeie huis!), Olie, heuning, swart-kern konfyt. Van kaas met hierdie maatskappy sal die wit kaas tipe cheddar nie twis wees nie.
Spek in ooreenstemming met jou smaak. Intussen maak ons toast, smeer hulle olie, en bo-op die konfyt, deel van heuning. Gekookte spekbedekking met 'n bord, so nie heeltemal afgekoel nie, en gaan na ons eiers. Kook hulle presies vier minute, duik in yswater - en, in stukkies brood, filigree op die toppe. Munttee is reeds gebrou en in 'n beker afgekoel? Eerder, geniet die perfekte Winterfelle-ontbyt!
Gevulde pepers vir sewe gode
"Pier, onder voorsitterskap van die skedel op die kolom, het tot laat nag gesleep. Verandering was sewe ter ere van sewe gode en sewe koninklike wagters. Sop met eier en suurlemoen; Lang groen soetrissies gevul met boog en kaas; Taart met paling; kappies in heuning; Som met groen bloed, wat vier dienaars na die tafel vervoer het; Braai van sewe soorte slange, gesoute met draakpeper, rooi lemoene en 'n gif ... "
Ons neem: Vir 200 g sagte roomkaas en gerasperde soliede, gloeilamp, een en 'n half dosyn skerp groen paprika, 'n paar eiers, 'n paar gekapte koringvlokkies, 'n bietjie melk, komyn, Cayennepeper.
Kaas meng met gekapte uie en speserye - en vulsel met hierdie mengsel sny pepers met onttrek storms. Verhit die oond. Eiers word met melk geslaan - en Macuvy elke peper eers in hierdie mengsel, en dan in koringbrug, sit dit op 'n bakplaat met 'n foelie en bak al hierdie skerp skoonheid van 'n halfuur. Draakpeper en gif gevind? Goed, sonder hulle, rol ook ... met bier.
Tirrie sampioene
"Sampioene," het die Meester aangekondig en die wolk van die aromatiese stoom vrygestel. - In olie met knoffel. Ek is vertel, die smaak is eenvoudig wonderlik. Probeer een vriend. Of twee. "
Ons neem: Skuiling sampioene, 'n paar eetlepels kappers, drie groot knoffelhuise, 'n paar olyfolie-lepels, botter.
Sampioene is braai (indien groot - dit is pre-sny), roer, in 'n braaipan tot goudheid. Extrion terwyl dit tot 200 grade verhit word. Nou verbind ons in 'n vlak vorm van 'n swamme met gebreekte knoffel en ander bestanddele - en stuur die oond vir 15-20 minute in. Kom ons gee dadelik, die geurige sous met die sous versamel ons vars brood.
Varkvark vir Lord Mandley
"Hou nie van Pork Pie, my Meester nie? Die beste varktaart, wat ons ooit probeer het, soos ons vetvriend verseker. - Sy het na die bak op Lord Mandley gewys. - Het jy al ooit so 'n gelukkige vet man gesien? Hy dans amper. Meng oor beide wange. "
Ons neem: 200 g varkvleis, naby 'n vark kilogram, 'n halfuur van gekapte wortels, uie en parsnips, 'n klein rivier, 'n halfuur van beesbouillon en donker bier, 'n koppie swamme, 6 eetlepels groente-olie en 3 meel. Vir toets: 3 en 'n halwe koppies meel, oliepak, paar eiers, sout.
Pry die gekapte klip, dan die res van vleis in dieselfde pan. In 'n kastrol meng ons die helfte van die olie, 'n druppel van sous en groente-sampioene - en laat dit vir 10-15 minute op 'n stadige vuur smoleer. Al hierdie dinge gooi in vleis. Nou in 'n braaipan - die tweede helfte van die olie met meel. Hoe om 'n aangename "tan" te bekom - ons gooi die oorblywende sous, bier en wors aan sous konsekwentheid. Gooi vleis en groente aan al hierdie dinge - en pynig tot verdikking. Terwyl koel, kook ons uit die gespesifiseerde bestanddele van die deeg ('n bietjie eiers op die "namazka"). Dan verdeel ons in twee ietwat ongelyke helfte - en groter pas in die vorm om 'n "kapasiteit" te vorm. Ons sit vleisvulling en die tweede helfte van die toets daarin as 'n "deksel". Klik op die rand en smeer die eier. Ons bak vir 45 minute in 'n geslote vorm en maak dan die vorm oop en hou die koek in die oond vir nog 10 minute. Hoe cool is cool - jy kan dans en vlieg vir albei wange!
Wyn en snack vir Davos
"Mason Map, wees goeie eunuch en voer my Dawa-vriend aan die Meester-kajuit. Ja, bring hom warmwyn met 'n anjer - ek hou nie van hierdie hoes nie. Suurlemoen, ook lek daar. Voer nog 'n wit kaas en bak van die groen olywe wat ons net gedink het. Ek sal nou na jou toe kom, Davos, praat net met ons glorieryke kaptein. Jy verskoon my, ek weet. Watch Net eet nie al die olywe nie, ek sal nie kwaad wees nie! "Vir diegene wat die vorige resep moeg het - en dit is nodig om morele kragte te versterk met iets maklik en bemoedigend.
Ons neem: 'n bottel witwyn, kalk, 3-4 eetlepels heuning, vanielje-stowwe, 'n paar laurels blare, 'n dosyn vlje, 'n knippie wit peper.
Half Lyme sny, druk sap van die helftes. Wyn - in die pan, in dit - stukke lyme en sap, en ook. Dan - alles anders, behalwe heuning. En verhit goed, maar om nie te kook nie. Nou is daar heuning, almal roer, spanning. Ag, ja, ons het heeltemal vergeet dat dit meer wit kaas sal neem soos feta en lekker groen olywe! Neem hulle hier, as ek nog nie geëet het nie!
Mashe Hedl Honey Pies
"Caytilin onthou nog steeds die statiewe binnehof se sofistikator, Tolstuh, die naam Masha Headl, in die namiddag en in die nag 'n kou suurstof en 'n glimlag en soet koek vir die meisie. Haar pasteie het heuning geveg en was lekker om te proe, maar toe was katilien bang vir hierdie glimlag ... "
Ons neem: 2 en 'n halwe koppie meel, halwe lepels van bakpoeier, met 'n halwe koppie botter en bruinsuiker, eier, 'n koppie heuning, 'n glas kefir, op 'n teelepel kaneel en grond gemmer, sout.
Koppel droë bestanddele. Nou in 'n aparte houer sweep olie met suiker. Volgende - die eier, goed om te smash, en dan - heuning. Ons snap ons "poeier" en gooi Kefir afwisselend, begin en eindig met 'n droë komponent. Dan is dit alles in die vorms en bak omtrent 'n halfuur in die oond totdat dit skud en vra nie die maag nie!
Salade met appels van Sern
"Sersay Table, dit is 'n vereiste, geklee. Hulle het begin met 'n dik sop van kastaiings, warmbrood en blaarslaai met appels en bosmoere. Dit is gevolg deur koek met minderjariges, heuning gekookte ham, gestoof in olie wortels, witbone met varkvet en gebraaide swaan, gevul met sampioene en oesters. Tyrion is met 'n pragtige hoflikheid gehou, wat die mees lacrimale stukke suster het, en het net geëet wat sy geëet het. "
Ons neem: twee appels, 'n klomp groen (Masha-slaai aanbeveel), gram 50 kaas tipe feta, 3 eetlepels verwarmde heuning, 2 teelepels balsamiese asyn, neute (jy kan nie bosse en sederhoutjies vir graan vir versiering.
Appels snyplate, die verwydering van die kerne, tussen hulle sit die stukkies kaas, en hulle self in die groentes. Van bo-neute en granaatjie graan, dan water ons die mengsel van heuning met asyn, en effens peper.
Kaas met gebakte appels in die Royal Harbour
"Ten slotte het die gaste die bokkaas met gebakte appels gekom. In die saal het kaneel geknip, en die kettlblble was die knieë voor die koningin weer. "
Ons neem: 2 appels, 2 eetlepels gesoute olie en heuning, een en 'n half koppies cider, 100 g bokkaas, neute en koring (en wat anders is vir bolaag), 'n bietjie kaneel en gemaalde peper.
Romerige olie kalm op 'n braaipan, bolaag en braai appels op skywe gekap. Nadat dit alles gegooi het, is Sidrom en effens "fiks" om te versag. Lê nou op 'n bakplaat met 'n perkament, besprinkel met 'n volwaardige kaas en probeer in die oond totdat die kaas smelt. Intussen, in die oorblyfsels van die cider gooi heuning, gooi moere, gedroogde vrugte en speserye. En kook op lae hitte voor verdikking. Nou water ons die appels met hierdie sous, ons strooi 'n druppel kaneel bo-op - en die bloeddorstige verslind!