Wanneer ontbyt tyd kom, middagete of aandete, is dit onwaarskynlik dat 'n persoon dink aan die geskiedenis van een of ander gereg wat op sy lessenaar val. Maar baie van die gewilde en gunstelinggeregte het vandag 'n asemrowende storie. Van die Mesolitiese kaviaar, waardig van die sterre Michelin, na die Kaukasiese wyn, wat die neolitiese mense na die gletserperiode opgewarm het - in hierdie hersiening die interessantste geskiedenis van die oorsprong van bekende lekkernye.
1. ICRA van die Mesolitiese era
Dit blyk dat die antieke geregte ook gesofistikeerd kan wees, wat byvoorbeeld bewys word van 'n 6000-jarige kaviaar, wat naby Berlyn uitgegrawe is. Die oorblyfsels van die gekookte kaviêre sop wat op die kleibak wat 4300 vC gevind is, was iets soortgelyk aan die antieke weergawe van Koreaanse of Thaise geregte, wat vandag in restaurante gevind kan word.
Die kaviaar van varswatervisse is in die visbouillon voorberei, en in die kookproses was dit bedek met blare om die geur van die lekkerny te bewaar, en ook om die skottel van die groen in te bring. Die oorblyfsels van die gekookte varkvleis, wat in 'n ander bak gevind is, het uiteindelik bewys dat mense van die era van mesolitiese mense baie goed en divers gevoed het.
2. Vanielje vir die dooie lede van die koninklike families Hananeyev
Gebruik Vanilla wat vermoedelik in Suid-Amerika begin is. Maar onlangse getuienisse wat in die graf van die 3600-jarige ouderdom in Israel gevind is, het bewys dat vanielle 'n paar duisend jaar voor en op 'n afstand van 21,000 kilometer van Suid-Amerika begin gebruik het. Vanillienverbindings is in drie klein spanne in die Brons Century se begrafniskamer in Megiddo aangetref. Hulle is duidelik geskenk vir die nasleep van drie mense wie se geraamtes met goud en silwer juweliersware versier is.
Navorsers sê dat vanielje-orgidee in 'n lener op handelsroetes uit Suidoos-Asië geval het. Vanilla, wat tans die tweede is ten koste van 'n spesery na saffraan, is selfs meer waardeer in die brons-era. So het die graf geglo, waarskynlik, die dooie lede van die koninklike familie van Kananneyev.
3. Artefak van Juanhe en Noodles
Geskille is lank aan die gang vir die oorsprong van noedels. Sommige sê dit is 'n suiwer Chinese uitvinding, maar ander argumenteer dat hierdie gereg Italiaanse of selfs Arabiese wortels het. Tot 2005 is die vroegste getuienisse van die noodle behandel vir die tye van die Oos-Han-dinastie (ongeveer 25 - 220 G. N.E.), maar 'n baie meer antieke vind is ontdek, wat voorgestel het dat die geboorteplek van noedels regtig China is.
Argeoloë op die Lanzia-plot naby die Juanhe-rivier het 'n 4 000-jarige noedelbak gevind, wat slegs bewaar is weens 'n katastrofiese vloed. In die pot was daar 'n bondel geel stringe met 'n lengte van 50 sentimeter, wat, in teenstelling met moderne noedels van meel, van die graan van gierstowwe gemaak is.
4. Waar het die wyn uitgevind
Die wêreld van 8000 jaar gelede was in die proses van ontwaking van die ystydperk. En toe die gemiddelde temperatuur opgestaan het, het die inwoners van Georgië op die tyd van Neolith uitgevind hoe om wyn te maak. Dit kan die oudste wyn in die wêreld wees, want hoewel die Chinese gekookte alkoholiese drankies op grond van druiwe 1000 voorheen was, was dit nie suiwer wingerdstok nie. En die Georgian Nakhodka, gedateer 6000 - 5800 vC, is baie soortgelyk aan alkohol, wat vandag aan almal gewoond is.
En hierdie uitvinding is steeds opmerklik deur die feit dat hulle dan besef het dat die wyn die beste gerieflik is om in kleiblaaie te stoor. Ongelukkig het die antieke wynmakers nie houthars gebruik nie, 'n bekende preserveermiddel, wat 'n paar honderd jaar in wyne begin verskyn het.
5. Die voorkoms van holster
'N Klomp onaangename swart spikkels, 'n deursnee van slegs 'n paar millimeter, wat by die sokkerjagjagters in Jordanië gevind is, blyk die oudste brood in die wêreld te wees. Hulle is meer as 'n paar duisend jaar ouer as brood, wat as die oudste beskou is, sowel as die meeste landbou-revolusie. Tiny Charred-oorblyfsels is die ekwivalent van oorblyfsels van skerp krummels van brood aan die onderkant van die toaster.
Die verskil is slegs een - hulle is 14.000 jaar oud. Diegene. Hulle is 4000 jaar ouer as die Levancen-landbou. Natofiërs, dwaal deur die swart woestyn, versamel wilde graan, knolle en graan, soos gars, koring, hawer en dinge. Hulle het vars pellets uit hierdie bestanddele gemaak en hulle op klippe of as voorberei. Maar dit was 'n lang, vervelige proses, sodat die brood waarskynlik op vakansie en ander geleenthede gepraat is.
6. Sicilie en Kulinêre simbool van Italië
Daar is voorheen geglo dat die Italiaanse wyn ongeveer 1200 vC verskyn het, miskien as gevolg van Griekse kolonisasie. Maar dan in die Siciliaanse kalksteengrot op die berg Monte Cronio, keramiekvate, dateer terug in die laat koper eeu, wat die datum van die skepping van Italiaanse wyne tot die vierde millennium na ons era beweeg.
In die stoorvate het argeoloë 6000-oue wynsuur, die hoofsuurkomponent van druiwe, en die wynsteen ontdek. Dit is duidelike fermentasie resultate, wat 'n teken van wynmaak is. So duidelike bewyse is baie ouer as alle vorige ontdekkings, wat slegs indirekte bewyse van druiwe vir wynproduksie insluit.
7. Die wêreld se eerste sjokolade
Die Sentraal-Amerikaanse beskawings van Olmekov en Aztec "het sjokolade" uitgevind ", toe hulle pittige, bittere drankies op grond van kakao in 1900 vC begin voorberei het. Ten minste, so gedink wetenskaplikes. Maar onlangs het 5300-jarige pottebakkery gevind, wat getoon het dat die geboorteplek van kakao Ecuador is. Dit was hier dat Theobroma Cacao se eerste bome die planeet Aarde versier het, en hier het mense hul sade vir kulinêre en seremoniële doeleindes gebruik.
Dit is ontdek toe die navorsers opgemerk het dat die vaartuie van die inwoners van die Mayo-Chinchipe, inwoners in die Amazone-bekken, verrassend gekyk het deur Maja se potte. Deur hul innerlike mure te ondersoek, het wetenskaplikes verstaan dat hierdie geregte ook gebruik is om kakao te stoor. Sulke skepe is in beide huise en in grafte gevind, sodat kakao beide in die rituele van die begrafnis en kookkuns gebruik is, miskien vir die voorbereiding van 'n warm drankie van kakao.
8. Beenmurg verborgenheid
Die meeste mense beskou beenmurg met voedselafval. Trouens, hierdie onbillike onderwaardeerde voedselbron het die mensdom gehelp om die bokant van die voedselketting te klim. Ons vroeë voorvaders suig hom minstens twee miljoen jaar gelede uit dierebene. Homo Habilis ("vaardigheid") gebruik "gereedskap van soliede klippe" om die bene te verpletter en na die waardevolle beenmurg te kom.
Die ontwikkeling van die brein vette en proteïene daarin het die vroeë mense perfek beïnvloed om hul eie brein te verhoog, wat bygedra het tot die skepping van beter gereedskap. Dit is ook moontlik dat die beoefening van die beenmurg die menslike hand gehelp het om te ontwikkel sodat hulle van die hande van ape begin verskil, omdat die kragte en die behendigheid nodig is vir die vernietiging van die bene 'n addisionele evolusionêre veranderlike bygevoeg het.
9. Antieke komplekse vir die produksie van gedroogde vleis
In die dieet van die inheemse Amerikaners het gedroogde beesvleis ingesluit, wat hulle Peummican genoem het. Hierdie produk het so algemeen geword dat die Indiërs toegerus is met die hele parkeerders wat bedoel is vir sy produksie. Een van hierdie "Pummican fabrieke", wat Kuratius genoem is, is in Montane ontdek, waar die Indiërs in die Moody Times (1,410-1,650) op Bison gejag is. Kuentis-kompleks, bestaande uit meer as 3,500 klipelemente, gedien as die middelpunt van die verwerking van vleis van Bizonov vir 'n paar eeue totdat Amerika Europeërs begin oorwin het.
Die voorbereiding van Pemmican was 'n tydrowende proses, wat die eerste keer ingesluit het om vleis op die stroke te sny, te droog, en dan sy vleis in klein stukkies klippe te breek. Om 'n meer toegelate konsekwentheid te gee en kalorie te verbeter, is dit met vet gemeng, verkry deur bene op fragmente te verpletter, hul kook, en dan skuim van vet op die oppervlak van die water te kies. Gevolglik is 'n hoë-kalorieproduk verkry, wat vir 'n lang tyd gestoor kan word.
10. Honde het duisende jare gelede begin eet
Die hondevleis was vir duisende jare deel van die dieet van sommige kulture. In die antieke Chinese graf wat in 2010 gevind is, het 'n hondvleis gevind wat as 'n sin vir die nasleuel gebruik is. In die graf in Si'an, die provinsie Shaanxi, was daar 'n verseëlde kombuisgereedskap met 'n hoogte van 20 sentimeter met die ouderdom van 2400, van brons.
Binne die navorsers het die oorblyfsels van 'n antieke beenbouillon ontdek. Die analise het getoon dat die sous van 37 kobbelbene gesweis is met ouderdom jonger as een jaar. Langs die hond in Hermetiese Bronshouer het wyn gehou. Hierdie eerder luukse aanbiedinge dui daarop dat die oorledene 'n groot grondeienaar of 'n gerespekteerde Warlord was.