En Turquía, descansó, si no todo, entonces casi todo. En Estambul, también, han sido muchos. Alguien fue allí con excursiones, alguien con altavoces, alguien para visitar amigos. Tan bendito Constantinopla que conoces a lo largo y a través. Bueno, al menos crees que sí. Y aún más, todo (o casi todos) está muy familiarizado con la cocina turca.
¿Cuál de ustedes no se convirtió en restaurantes de pez de lujo en el Bósforo? ¿Quién no trató a Shish Kebab, quemando lahmazhun y el abundante carne Pidet? ¿Quién no se lanzan a una paflava estridente? Y, por supuesto, la comida de la calle Istanbul tampoco pasó por usted. Doner, goezlem, castañas, dolm midii e incluso análogo de nuestras migajas de papa - cumbre, todo esto que probaste cientos de veces. Tal vez intentaste al menos cien veces y esas desasas que ahora enumeramos. Pero no nos esforzamos por sorprenderte. Queremos recordarles a los que van a visitar a Constantinopla sobre la comida de la calle actual (y no turística). Y ese invierno es el mejor momento para mimarte a ti mismo.
Disolviendo ishkemb chorba
Tendrás que levantarte a las cinco de la mañana y ir a donde se ven tus ojos. Cuanto más lejos de las zonas turísticas, mejor. Tomará un taxi y pedirá un taxista soñoliento para ayudar con la geografía, pero no lo haga. El taxista, como cualquier orgulloso turco, quiere mostrar a un extranjero "todo lo mejor", y por lo tanto, nunca probará el verdadero Ischkembambambe Chorbasi, la sopa de la mañana de la Hangmel desde la cicatriz. Por lo tanto, para seguir adelante hasta que las luces de la gran ciudad permanezcan detrás, tiendas a las ventanas y vendedores del "Real Armani". Enrolle a Dalí distante, encuentre un tío turco con la apariencia de un amable, pero curioso y pregúntele dónde "Ishkembsbe Salon" aquí. "Donde aquí" puede omitir. La palabra mágica "Ishkemb" es suficiente para que él reconozca "su" en usted y mostró la mejor institución en el trimestre, donde esta sopa verdaderamente bendecida se está preparando. No estará demasiado limpio aquí, no demasiado ligero, también será así, lo más probable es que las sillas se conviertan en Krivonogi, y las mesas se trazan. ¡Sí! ¡Esto es lo que necesitas! Solicite una doble parte de Ishkembebe y Ayran. Advertencia, Ishkembebe es una cosa en un aficionado. Pero si es grueso (por lo que la cuchara vale la pena), pegajosa, quema, la sopa de glaviene con el condimento de ajo finamente picado, vinagre y pimiento rojo que te gustas, cayó. De ahora en adelante y para siempre, eres un fanático de Ishkemb. Comer con pan. Pon el Ayran. Y luego traerás té. Desde el salón Ishkembe, saldrás de la salida y juguetón como el gatito.
Encantador beschet
Si crees que después de una doble porción de Ishkemb, querías algo, no sabes nada de la vida. El significado de Ishkemb es salvar a una persona, y no saturarlo. Por lo tanto, después de media hora, estás terriblemente hambriento. Vendrá aquí para Berek. Boeke es una tarta de soplo. Diríamos que este es un tipo "Napoleón" con un relleno de carne, queso o espinacas, pero esto no es del todo cierto, porque la masa en BeAke es otra. Pero, ¿cuál es la diferencia? ¿Cuál es la masa? Tu tarea va al pastel: se alejará absolutamente a dos pasos del salón Ishkembbe y se preguntará los gramos de cientos de Berek con carne, gramos de cientos de Berek con lo que aún amas, y ciertamente un poco de simple Berek, a Que tienes un puñado de azúcar en polvo. Tus refuerzos mentirán al cuchillo en piezas de porciones pequeñas, y luego decidirá si usted mismo, lo comerá aquí, en la misma próxima mesa, en compañía de pescadores ruidosos o empleados apresurados, o tomar un paquete caliente en sus manos y Ve con él al parque, y mejor al Bósforo. No hay nada mejor que el bósforo de la mañana con boaches de carne y té que sin duda ofrecerá un pequeño té etiquetado. Prometemos, exactamente después de 20 minutos, junto con el amanecer, o incluso antes, la alegría vendrá a tu alma.
Seductor pálido
Aquí (aunque en ti, por supuesto, nada sube nada) Le sugerimos que tome el mismo té. SOAK: esta es una saciedad de pequeñas tartas generalmente con queso blanco, rematado con Tmin o Amapola, u otro juntos. Vale la pena que vale la pena, pero tan suave y desmoronándote que usted mismo no se dará cuenta de cómo "persuadir" por otro té. Después de eso, decides eso con las comidas para hoy todo, e ir a caminar por el terraplén, mirando a los transeúntes, atracciones y buques de guerra de la OTAN.
Köfte emocionante.
Prometemos que en minutos de cuarenta años ya "cesa" su desayuno, y comienza con curiosidad para tirar del aire, oliendo por el mar, peces y algo delicioso. ¿Que? Aquí está el momento en que es hora de tropezar con una calle Kösufyzhi, el pastel (aunque en ruso, parece que no es decir). Necesitas una calle Kousefort, aunque en los salones locales de Köfte preparan no peor. Solo come chuletas calientes, apretadas y jugosas en el aire es un asunto completamente diferente. Lo principal aquí no es venir y encontrar el chuleta "correcto". El chuleta correcto es uno para alguien. Así que salen quince minutos, deciden el ataque. Ah, estos pequeños chuletas, generosamente a través, jugosos, perfectamente asados en la frecuente parrilla a sí mismos. Cuando aprietas un diente de pastel, el mundo te congela. Luego maduramos y casi perdimos la conciencia del éxtasis. Oh si. No hay "cuartos": el "pie" no es menos (esto se considera que es una parte aquí, dependiendo del recorrido o el cuarto de la batuta, debe deshacerse del núcleo para colocar los chuletas y las verduras allí). Inicio Irán, por supuesto, tome, tome té, y, si permite el estómago, pida poner los vegetales más agudos. Bueno, se ajusta ligeramente. Pero qué marea de energía después de servir a Köfte. Montañas quieren colapsar!
Chorba Merrymeques y Simple Cur
Según nuestra adicción, ahora debe haber mediodía. Probablemente te cansas, cansadas y, en general, no lastimaría a almorzar bien. Está bien, puedes ser caprichoso y deliberadamente respirando duro, venga a casa y sentarse en su dieta. Y ahora te dejes una orgía gastronómica. Además, ya has hecho todo por esto. En resumen, le ofrecemos a cenar en el Trabajo Vitel. Dichas salas de comedor generalmente se organizan en los semieseados, look, cómo decir, no presentable, e incluso allí todo el tiempo, las personas que fruncen el ceño saturadas están sentadas y desinteresadas de bandejas de hierro con huecos. ¿Haz visto? En general, busque el caldero más cercano y fue a almorzar como personas, y no como turistas. ¡No! Nadie te mirará aquí. Agarra la bandeja y elige todo lo que estás estupefacto.
Nosotros, como comida de invierno, le recomendamos que tome Merdimk Chorbasa - Sopa de lentejas y Kuru Fasulus: frijoles hervidos blancos con carne. La sopa aquí es aceptada para enganchar con pimiento rojo grande y vertiendo generosamente limón (no olvide tomar la mitad de la bandeja), y al Fasunde, se supone que tomará una taza de arroz blanco y un tazón de pepinillos. Bueno, hay diferentes cabbos, zanahorias, tomates y, por supuesto, pimienta. No sufras con un cuchillo y un tenedor. Cuchara - Arma del proletariado. Y cuando Mermamek Chorbasy morirá con su tracto gastrointestinal, y los frijoles bruscos, pero infinitamente deliciosos con pimienta afilada le recordarán las raíces campesinas de trabajo (incluso si nunca lo has tenido), bebe té. Y luego lanzar en la parte posterior de la silla de plástico y regocíjese que no es necesario ahora a la máquina. Ni siquiera necesitas ir a la oficina. Eres un maldito turista. Inmediatamente vas al hotel mintiendo. Incluso ir en taxi. Después de Kuru Fasuli, todo será mejor.
Simit
Le permitimos dormir hasta cinco. Es hora de levantarse. Además, el Simitzhi ya estaba corriendo debajo de la ventana durante diez veces, el vendedor de panecillos. "¡Simit! ¡Simit! Simit "! - Yeut un niño fuera de la ventana y entiendes que, en general, sería posible comer. No sabemos si los Simites de Estambul han intentado antes de esto, o por alguna razón, fue tímido llamar a un comerciante enérgico, en cualquier caso, ahora es el momento de comer Bublichek. Abra la ventana, grite "SIMITGIIIII", muestre un dedo (la simitude lo entenderá correctamente), o más, si está seguro de sus habilidades y espere. Un minuto después, Simitzhi llegará a su habitación. Si Sumit está caliente, es genial. Si no, tampoco es nada. Pero queremos que todo esté en la categoría más alta, para que sepa que, no llame al comerciante a usted mismo. Vete a la calle tú mismo. Requerir el más caluroso de todos los Simps y, morderlo para una barra asada, mantenerla en el té más cercano. Ya no has bebido té para toda la eternidad.
