Los métodos de conservación de los alimentos existen desde la antigüedad. Desde la fermentación hasta las sales, nuestros antepasados utilizaron todas las formas de preservar el gusto y aumentar el período de almacenamiento para su alimento. Sin embargo, con el tiempo, el deseo de preservar el color, el gusto y la "vida útil" de los alimentos aumentan. Por lo tanto, se crearon docenas de aditivos alimentarios y conservantes para carne, mantequilla, pan y muchos otros productos.
Obviamente, los beneficios de un conjunto de aditivos alimentarios, para ponerlo suavemente, es dudoso. Y algunos aditivos que se consideran seguros en los Estados Unidos están prohibidos en otros países.Sin embargo, con un aumento en el número de tales sustancias, hubo cada vez más en la raíz de las ideas incorrectas sobre el efecto de los aditivos alimentarios y los conservantes en el cuerpo humano. Sin embargo, es inmediatamente vale la pena una reserva de que las dosis grandes de algunas sustancias de la siguiente lista pueden causar daños graves.
1. aspartame
Si alguien usa productos sin azúcar, se puede argumentar que usó aspartame, que es 200 veces más dulce que el azúcar. Se debe a los dulces que se requiere una menor cantidad de este aditivo, lo que en última instancia significa una cantidad menor de calorías. Dada la presencia de ASPARTAM en pudines, refrescos dietéticos, dulces, helados y muchos otros bocadillos, nadie se sorprende, después de haber escuchado las declaraciones de que su uso puede llevar a la diabetes, el síndrome de déficit de atención, la depresión e incluso el cáncer. Para averiguar si estas declaraciones son ciertas, los investigadores revisaron aspartames en el laboratorio, incluidas las personas.
Cuando los estudios se llevaron a cabo en ratas, los investigadores concluyeron que las grandes dosis de Aspartam no causaron ningún problema de salud en los animales. Cuando los experimentos se llevaron a cabo en humanos, al menos, se puede argumentar que aspartames no está conectado con el cáncer. Con respecto a si algunas personas pueden tener sensibilidad a Aspartum, también fue refutado por investigaciones recientes. Hoy en día, no hay duda de que incluso una pequeña sobredosis aspartam no puede causar problemas de salud graves. Sin embargo, la investigación continúa.
2. Sakharin
Sakharin es otro suplemento dietético utilizado para endulzar los alimentos. Al igual que Aspartum, este producto es mucho más dulce que el azúcar (300 veces), y por lo tanto, es necesario para el edulcorante de los alimentos, lo que conduce a una caloría más pequeña. Sin embargo, Sakharin recibió una gran parte de las críticas por el hecho de que supuestamente es un carcinógeno. En la década de 1970, un estudio mostró el vínculo de Sakharin con un cáncer de vejiga en ratas de laboratorio. Aunque este descubrimiento fue bastante aterrador, pronto declaró que la aparición de tumores de burbujas urinarias en ratas no tiene actitud hacia las personas. Ahora Sakharin se considera seguro para el consumo por mayoría de organizaciones médicas en todo el mundo.3. Propionato de calcio
La presencia de propionato de calcio en la composición del pan ordinario hará que alguien piense. Pero, de hecho, esta sustancia se considera bastante segura. Este aditivo se utiliza como conservante en pan para evitar la aparición de moldes y microorganismos. Esto significa que el pan se almacenará más largo. En un estudio, las ratas alimentaron este conservante durante el año, después de lo cual no se revelaron características negativas. Naturalmente, el propionato de calcio está aprobado por una vigilancia sanitaria con la calidad de los alimentos y los medicamentos (FDA) e incluso se utiliza en horneado casero.
4. Tarstrazine (amarillo No. 5)
Los edulcorantes no son los únicos suplementos nutricionales que se derrumbaron una ráfaga de críticos porque supuestamente potencialmente causan todo tipo de enfermedades. Los tintes no tienen menos de. De hecho, algunos tintes que se utilizan en los alimentos cotidianos en los Estados Unidos están prohibidos en muchos otros países. Uno de estos tintes es tartrazina (amarillo No. 5). Fue acusado de alergias, trastornos de comportamiento, insomnio, hiperactividad y cáncer. A pesar de que hay muchas declaraciones sobre el peligro potencial de "Amarillo No. 5", muchos estudios han abusado de errores. En cuanto a las alergias a este tinte, la FDA intentó resolver este problema, exigiendo indicar la tarrosina en la lista de ingredientes alimentarios. La Agencia también declara que las reacciones alérgicas a la adición de extremadamente raras, y los casos de asma no se observaron en absoluto.5. Eritrosina (rojo No. 3)
Todos usan una pequeña eritroína, dando una cereza o atasco. Pero no debes preocuparte, porque no es tan malo como todos piensan. Erithosin, generalmente conocida como "Rojo No. 3", es un hermoso tinte rojo que le da a los productos una sombra brillante. Sin embargo, muchos están preocupados por las afirmaciones de que la eritrosina puede afectar la glándula pituitaria y afecta negativamente a la producción de espermatozoides. A pesar de que estas declaraciones están muy desanimadas, la FDA declara que "Rojo No. 3" es seguro. Después de la prueba, se concluyó el suplemento que la eritrosina no afecta negativamente la salud de las personas o los animales. Sin embargo, existe la dosis máxima permitida de este aditivo.
6.SEVE LECITINO
La lecitina de soja se equilibra al borde de la seguridad durante muchos años. Sin embargo, en contraste con la mayoría de los otros aditivos, no se asocia con la posibilidad de enfermedades peligrosas. La lecitina de soja es un suplemento dietético que se usa como emulsionante, antioxidante y saborizante. Muchos argumentan que esta sustancia puede llevar a alergias (debido a la soja a partir de la cual se produce). También es un producto modificado genéticamente, para producir productos químicos tóxicos. Aunque puede ser un problema, es fácil de evitar, solo comprando productos que usen la lecitina de soja orgánica. Pero si alguien tiene alergias a la soja, es mejor evitar completamente la lecitina de soja orgánica.
7. nitrito sodio
El nitrito de sodio es un conservante utilizado para el almacenamiento de carne. Aunque debido a esta sustancia, todos pueden ser tocados por tocino y jamón, algunos afirman que el nitrito de sodio causa cáncer. Aunque es realmente cierto, todos olvidan que el cáncer solo puede formarse si una persona usa una gran cantidad de nitrito de sodio (cinco tiras de tocino para el desayuno no tendrán ninguna influencia). En general, el nitrito de sodio es un aditivo alimentario seguro. Algunos estudios incluso argumentan que la salud de los beneficios del suplemento, por ejemplo, se trata la anemia de forma cruciforme y las enfermedades vasculares.8. Nitrato Sodio
El nitrato de sodio es otro conservante para la carne. Ya, las declaraciones de primer año aparecen que el nitrato de sodio puede causar enfermedad cardíaca y cáncer. Sin embargo, como en el caso del nitrito de sodio, puede evitar fácilmente las enfermedades del corazón y el cáncer. Si no come mucha carne enlatada, el nitrato de sodio puede incluso beneficiarse, por ejemplo, reducir la presión arterial. Incluso poseer consecuencias potencialmente negativas, el nitrato de sodio se considera seguro en productos cárnicos.
9. Hidroxitoluluoluole embotellado (BHT)
El hidroxitolueol embotellado se conoce como un conservante, que contribuye a la frescura de los productos. De hecho, este aditivo es fácil de ver si mira cuidadosamente la composición en la caja con copos. A pesar del hecho de que BHT hace frente a su tarea, hay muchas aplicaciones para posibles problemas de salud, incluido el cáncer, el asma e incluso los problemas de comportamiento en los niños. Debido a la exageración para el peligro potencial de BHT, muchos fabricantes de cereales eliminaron este aditivo de sus ingredientes para tranquilizar a los compradores. Pero es malo. De hecho, no hubo evidencia de que BHT conduzca al cáncer al menos en los humanos. Irónicamente, BHT se considera antiacarcinógeno. Sin embargo, como la mayoría de los aditivos alimentarios, BHT puede tener un efecto negativo en grandes cantidades.10. Glutamato de sodio (MSG)
Muchos, seguro, oído hablar de glutamato de sodio (MSG). Este aditivo fue creado por el científico Kikunea Ikeda extrayendo desde el caldo para darle al sabor de este caldo saturado con varios platos. Sin embargo, los consumidores se quejaron de que el glutamato de sodio causa dolor de cabeza, náuseas, dolor en el pecho, entumecimiento y una serie de otros síntomas. Para ver lo que realmente sucede, se realizó un estudio. Al final, no hubo evidencia de que los síntomas anteriores se asociaron con MSG. Sin embargo, si una persona consume más de tres gramos de glutamato de sodio con estómago vacío y es sensible a esta sustancia, es posible que se puedan surgir estos síntomas. Pero quién tendrá este aditivo en tales cantidades.