Cuando llegue el momento del desayuno, el almuerzo o la cena, es poco probable que una persona piense en la historia de uno u otro plato que caiga sobre su escritorio. Pero muchos de los platos populares y favoritos de hoy tienen una historia impresionante. Desde el caviar mesolítico, digno de las estrellas Michelin, al vino caucásico, que calentó a los neolíticos después del período glacial, en esta revisión la historia más interesante del origen de las delicias famosas.
1. ICRA de la era mesolítica.
Resulta que los antiguos platos también podrían ser sofisticados, lo que demuestra, por ejemplo, esta sopa de un caviar de 6000 años, que fue excavado cerca de Berlín. Los restos de la sopa de caviar hervidos que se encuentran en el recipiente de arcilla con fecha de 4300 aC, fueron algo similares a la versión antigua de los platos coreanos o tailandeses, que se pueden encontrar en los restaurantes de hoy.
El caviar de los peces de agua dulce se preparó en el caldo de pescado, y en el proceso de cocción se cubrió con hojas para preservar la fragancia de la delicadeza, y también para traer el plato de la vegetación. Los restos de las costillas de cerdo cocidas, que se encontraron en otro tazón, finalmente demostraron que las personas de la era de las personas mesolíticas se alimentaban bastante bien y diversas.
2. Vanilla para los Miembros Muertos de las Familias Reales Hananeyev
Use la vainilla, presumiblemente, comenzó en América del Sur. Pero los testimonios recientes que se encuentran en la tumba de la edad de 3600 años en Israel demostraron que la vainilla comenzó a usar unos pocos miles de años antes y a una distancia de 21,000 kilómetros de América del Sur. Los compuestos de vainillina se encontraron en tres jarras pequeñas en la cámara de entierro del siglo de bronce en MEGIDDO. Fueron claramente donados por la vida futura de tres personas cuyos esqueletos estaban decorados con joyas de oro y plata.
Los investigadores dicen que la orquídea de vainilla cayó en un prestamista en las rutas comerciales del sudeste asiático. Vanilla, que actualmente es el segundo al costo de una especia después del azafrán, fue aún más apreciado en la era de bronce. Por lo tanto, la tumba creía, lo más probable es que los miembros muertos de la familia real de Cananeyev.
3. Artefacto de Juanhe y fideos.
Las disputas están en marcha durante el origen de los fideos. Algunos dicen que es un invento puramente chino, pero otros argumentan que este plato tiene raíces italianas o incluso árabes. Hasta 2005, los primeros testimonios de los fideos fueron tratados por los tiempos de la dinastía Han del Este (alrededor de 25 a 220 g), pero se descubrió un hallazgo mucho más antiguo, lo que sugirió que el lugar de nacimiento de los fideos es realmente China.
Los arqueólogos en la parcela de Lanzia, cerca del río Juanhe, encontraron un tazón de fideos de 4,000 años, que se conservó solo debido a una inundación catastrófica. En la olla había un paquete de hebras amarillas con una longitud de 50 centímetros, que, a diferencia de los fideos modernos de la harina, se hicieron del grano de mijo.
4. ¿Dónde inventó el vino?
El mundo de hace 8,000 años fue en el proceso de despertar de la Edad de Hielo. Y cuando la temperatura promedio aumentó, los habitantes de Georgia en el momento de Neolith descubrieron cómo hacer vino. Este puede ser el vino más antiguo del mundo, porque aunque los chinos cocinaban bebidas alcohólicas basadas en uvas 1,000 antes, no era puramente vid. Y el nakhodka georgiano, fechado a 6000 a 5800 aC, es bastante similar al alcohol, que está acostumbrado a todos hoy.
Y este invento aún es digno de mención por el hecho de que entonces se dieron cuenta de que el vino es más conveniente para almacenar en jarras de arcilla. Desafortunadamente, los antiguos enólogos no utilizaron resina de madera, un preservativo conocido, que comenzó a aparecer en vinos unos pocos cientos de años.
5. La aparición de la funda.
Un grupo de manchas negras sin pretensiones, un diámetro de solo unos pocos milímetros, que se encuentran en los cazadores de caza de fútbol de Jordania, resultó ser el pan más antiguo del mundo. Tienen más de varios miles de años mayores que el pan, que fue considerado la revolución más antigua, así como la más agrícola. Los diminutos restos carbonizados son el equivalente a los restos de migas crujientes de pan en la parte inferior de la tostadora.
La diferencia es solo una, tienen 14.000 años. Esos. Son 4,000 años mayores que la agricultura de Levancen. Natofios, vagando por el desierto negro, recolectó grano salvaje, tubérculos y cereales, como cebada, trigo, avena y cosas. Hicieron pellets frescos de estos ingredientes, preparándolos en piedras o cenizas. Pero fue un proceso largo y tedioso, por lo que el pan probablemente se habló de vacaciones y otros eventos.
6. Símilia y símbolo culinario de Italia.
Anteriormente se creía que el vino italiano aparecía alrededor de 1200 aC, tal vez como resultado de la colonización griega. Pero luego en la cueva de piedra caliza siciliana en el Monte Monte Cronio, los buques de cerámica, que se remontan a la fecha en el siglo de cobre tardío, que "se movió" la fecha de la creación de vinos italianos hasta el cuarto milenio a nuestra era.
En los recipientes de almacenamiento, los arqueólogos han descubierto ácido vino de 6000 años, el principal componente ácido de las uvas y la piedra de vino. Estos son resultados evidentes de fermentación, que son un signo de vinificación. Por lo tanto, la evidencia obvia es mucho mayor que todos los descubrimientos anteriores, que incluyeron solo evidencia indirecta de cultivo de uva para la producción de vinos.
7. El primer chocolate del mundo.
Las civilizaciones centroamericanas de Olmekov y Aztec "inventaron el chocolate", cuando comenzaron a preparar bebidas picantes y amargas basadas en el cacao en 1900 a. Al menos, así que pensaban científicos. Pero recientemente encontró la cerámica de 5300 años, que mostró que el lugar de nacimiento del cacao es Ecuador. Fue aquí donde los primeros árboles de TheObroma Cacao "decoraron" el planeta Tierra, y aquí las personas usaron sus semillas con fines culinarios y ceremoniales.
Se descubrió cuando los investigadores notaron que los buques de los residentes de la Mayo-Chinche, habitantes en la cuenca del Amazonas, fueron sorprendidos por las ollas de Maja. Al examinar sus paredes interiores, los científicos entendieron que estos platos también se utilizaron para almacenar el cacao. Dichos buques se encontraron tanto en hogares como en tumbas, por lo que se usó cacao tanto en los rituales del entierro como en la cocina, tal vez para la preparación de una bebida caliente del cacao.
8. Misterio de la médula ósea
La mayoría de las personas consideran la médula ósea con residuos de alimentos. De hecho, esta fuente de alimentos injustamente subvaluada ayudó a la humanidad a escalar la parte superior de la cadena alimentaria. Nuestros primeros ancestros lo chupan de los huesos de animales de al menos dos millones de años. Homo Habilis ("Habilidad") usó "herramientas de piedras sólidas" para aplastar los huesos y llegar a la valiosa médula ósea.
Afectando perfectamente el desarrollo de las grasas de cerebro y las proteínas en ella ayudó a las personas tempranas a aumentar su propio cerebro, lo que contribuyó a la creación de mejores herramientas. También es posible que la práctica de extraer la médula ósea ayudó a la mano humana a desarrollarse para que comenzaran a diferir de las manos de los monos, porque las fuerzas y la destreza necesarias para la destrucción de los huesos agregaron una variable evolutiva adicional.
9. Antiguos complejos para la producción de carne seca.
En la dieta de los americanos indígenas incluían carne de res secada, que llamaban peummican. Este producto se ha vuelto tan común que los indios estaban equipados con estacionados enteros destinados a su producción. Una de estas "fábricas pummicanas", que se llamaba Kuratius, se descubrió en Montane, donde los indios en los tiempos de mal humor (1,410-1,650) fueron cazados en Bison. El complejo Kuentis, que consta de más de 3,500 elementos de piedra, sirvió como centro del procesamiento de la carne de Bizonov durante varios siglos, hasta que Estados Unidos comenzó a conquistar a los europeos.
La preparación de Pemmican fue un proceso que consume mucho tiempo, que primero incluía cortar carne en las tiras, secar y luego romper su carne en pequeños trozos de piedras. Para dar una consistencia más permitida y mejorar la calorías, se mezcló con grasa, obtenida mediante aplastamiento de huesos en fragmentos, su ebullición y luego recogiendo espumas de grasa flotando en la superficie del agua. Como resultado, se obtuvo un producto de alta calorías, que podría almacenarse durante mucho tiempo.
10. Los perros comenzaron a comer hace miles de años.
La carne del perro era parte de la dieta de algunas culturas durante miles de años. En la antigua tumba china encontrada en 2010, encontró una carne de perro, que se usaba como una sentencia para los muertos para la vida futura. En la tumba en Si'an, la provincia de Shaanxi, había un utensilio de cocina sellado con una altura de 20 centímetros con 2,400 años, hecha de bronce.
Dentro de los investigadores descubrieron los restos de un antiguo caldo de hueso. El análisis mostró que el caldo se soltó de 37 huesos de Cobbel con la edad más joven de un año. Junto al perro en el recipiente hermético de bronce mantuvo el vino. Estas ofrendas más bien lujosas sugieren que el difunto fue un gran terrateniente o un respetado de la guerra.