La peculiaridad de la ensalada uzbeka tradicional "Achukhuk" es que los ingredientes principales, a saber, las cebollas con los tomates, cortados en las mejores rebanadas. Haz que necesite un cuchillo bien afilado. Por cierto, la preparación de bocadillos competente se refleja completamente en su nombre, "Achuccuk" se traduce como un "cuchillo afilado". ¿Cómo hacer un plato de la cocina uzbeka? Las recetas verificadas "Achuccuuka" están en nuestro artículo. Vamos a empezar a familiarizar.
Receta de ensalada "Achukhuk"
Una característica de esta ensalada es que no es repostar, ni con aceite de girasol, ni vinagre, ni ningún otro repostaje. El bocadillo es bastante natural en su apariencia, útil y sabroso. Sírvelo, por regla general, al Pilaf. En la mayoría de las recetas, la ensalada de souturas se presenta en un plato con un pilaf.Para la preparación necesitará tales productos:
- Cebollas - 1 PC.;
- Tomate - 1 PC.;
- Pimienta aguda - 1 PC.;
- Verdes (albahaca) - al gusto.
Parte práctica
Inicio La preparación del plato sigue de la preparación del arco. Para esto, es necesario cortarlo en un medio anillo delgado, es fácil mezclarse con mis manos, luego colocar un contenedor pre-lleno de agua fría para dejar toda la unión. Para que el agua sea lo más resistente posible, puedes lanzar varios cubos de hielo en él.
El tomate preparado debe enjuagarse y cortar en un medio anillo delgado. Pimienta picante cortada en anillos. En el caso de que la verdura fresca no esté a la mano, debe usar pimienta seca.
Ahora, todos los ingredientes preparados: cebollas, tomate, albahaca y pimienta deben mezclarse en un recipiente, sal y organizar un bocadillo en forma de una hermosa pirámide.
"Achukhuk" del tomate
A pesar de la pequeña cantidad de productos necesarios, el bocadillo se obtiene muy sabroso y jugoso. Incluye tomate, cebollas, pimientos afilados y kinza o perejil (en lugar de la albahaca, como se indica en la primera receta). Además del PLOV, la carne frita, el bistec o los kebabs se pueden servir en la guarnición a Salat "Achukhuk".
Se necesitarán los siguientes ingredientes para cocinar:
- Cebollas - 1 PC.;
- Tomate - 3 PCS.;
- Pimienta aguda - 1 PC.;
- Greens - una ramita.
Instrucciones paso a paso Siguiente:
- Comience a cocinar ensalada "Achuccuk" es necesario con la preparación de ingredientes. Los tomates, el perejil y los pimientos afilados necesitan enjuagar bien.
- Clear las cebollas de la cáscara y cortadas en rayas delgadas. Después de eso, la vegetal triturada debe colocarse en un recipiente separado con agua para agrupar la amargura.
- Los tomates deben cortarse en rodajas finas, perejil o kinza (dependiendo de la preferencia del cocinero) para moler.
- La pimienta aguda debe cortarse en cubos pequeños o pajitas.
Todos los ingredientes preparados deben colocarse en un contenedor, mezclar y salir a fondo. Se debe colocar un refrigerio terminado en una hermosa ensalada y decorar hojas de perejil o cilantro. Si está interesado en otros platos de cocina uzbeka en el artículo: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-zudá-iz-myasa.
Secretos de la ensalada de cocina para el invierno.
La ensalada perdida de la cocina uzbeka se puede conservar para el invierno. Para hacer esto, prepare los ingredientes necesarios y esforzarse por los bancos. Después de eso, el tanque con el aperitivo debe estar esterilizado durante 10 minutos. Luego, los tarros cerrados se vuelven y se cubren con una manta durante un día. Al pasar esta vez, deben almacenarse en la bodega o en el refrigerador.
Sin embargo, hay otra forma de ensalada de palanquias. La receta es la simplicidad y la originalidad. Solo un ingrediente está involucrado - tomate fresco.
Para tal pieza de trabajo para el invierno, los tomates cortados no necesitan mejorar, solo puede estropear el sabor natural de los bocadillos. Para que la ensalada sea deliciosa y apetitosa, es necesario calentar calentablemente la masa de tomate. Dicha condición también es una garantía de que la pieza de trabajo no se deteriorará y las latas con preservación no se explicarán.
- Necesitas cocinar a los bancos. Para hacer esto, debe ser completamente enjuagado y procesado. La esterilización puede ocurrir de dos maneras. Los bancos se calientan en el horno o manténgalo sobre el ferry.
- Las cubiertas también necesitan enjuagar bien y hervir.
- Los tomates deben lavarse, cortar en partes y eliminar la fruta. Haciendo un espacio en blanco para el invierno, los tomates no necesariamente se cortan finamente, se pueden dividir en cuatro o dos partes.
- Los tomates en rodajas deben doblarse en una cacerola, colocar un fuego lento y una cubierta con una tapa. Cuando la masa de tomate comienza a hervir sobre todo el área, la sartén debe retirarse del fuego. A continuación, la pieza de trabajo obtenida se presenta de acuerdo con los bancos esterilizados y el rollo.
La preservación es la base ideal para crear bocadillos en el invierno. Además, los tomates fallidos se pueden agregar a varios platos.